本发明属于基因工程技术领域，涉及一种超耐热的木聚糖酶XynGold及基因与应用。所述木聚糖酶XynGold的核心氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示，所述木聚糖碱基序列与SEQ ID NO：3的序列具有95％以上的同一性。本发明显著提高了人工合成的木聚糖酶基因xyngold在毕赤酵母细胞中的表达量，显著提高了木聚糖酶的活性、温度稳定性和表达水平，获得了在毕赤酵母中高水平表达的、高酶活力、耐高温的木聚糖酶及基因。
本发明公开一种木聚糖酶基因、重组质粒、重组菌株、木聚糖酶及其应用，涉及基因工程技术领域。所述木聚糖酶的氨基酸序列如SEQ ID NO：2所示；所述木聚糖酶基因mbXynSPP2的核苷酸序列如SEQ ID NO：1所示；所述重组质粒携带所述木聚糖酶基因mbXynSPP2；所述重组菌株包含所述木聚糖酶基因mbXynSPP2。本发明提供的木聚糖酶水解木聚糖的产物几乎不含有木糖单糖(水解产物为3～4个残基的木聚寡糖)，缩短了木聚寡糖制备中的纯化分离步骤，极大地提高了木聚寡糖的产率和制备效率，因此，可以将该木聚糖酶应用到益生素木聚寡糖的制备，同时本发明提供的木聚糖酶在低温下具有高活性，且耐盐性良好，可适用于高盐环境，拓展了其应用范围。
