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- [发明专利]黄豆酱白点形成与控制的研究方法-CN202111337965.6有效
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余洁瑜;吴惠贞;李维新;辛文华;任达洪
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鹤山市东古调味食品有限公司
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2021-11-12
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2023-09-08
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G01N33/02
- 本发明公开了黄豆酱白点形成与控制的研究方法，具体研究方法步骤如下：步骤一：抽检时间间隔两年内不同规格的黄豆酱产品，测定其总酸、氨氮、盐分、pH、游离酪氨酸含量，记录黄豆酱的白点情况并对其打分，黄豆白点与各理化指标的相关性采用Person进行分析，得出盐分、pH、游离酪氨酸含量对黄豆酱白点形成的影响极显著；步骤二：用0.05mol/L HCl和0.05mol/L NaOH溶液配制pH分别为3、3.5、4、4.5、5、5.5、6、6.5、7的溶剂。该黄豆酱白点形成与控制的研究方法能方便从盐分、pH、游离酪氨酸含量多方面研究对黄豆酱白点形成的影响，还能对黄豆酱发酵过程进行工艺跟踪，对各项指标的变化进行监测，从而优化工艺，控制白点产生，指导生产。
- 豆酱白点形成控制研究方法
- [实用新型]一种连续布酱压榨设备-CN202223171936.X有效
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李景湘;李永健;冯麒光;谭栢辉;易伟焜
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鹤山市东古调味食品有限公司
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2022-11-29
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2023-08-04
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A23P30/00
- 本实用新型涉及调味品生产设备领域，具体涉及一种连续布酱压榨设备，其技术方案是：包括叠布机与布酱机，布酱机内放置有布酱框，所述叠布机上设置有自动折叠滤布的叠布机构，所述布酱机上设置有用于自动布酱的布酱机构，所述叠布机上还设置有用于控制滤布输送速度的第一监测组件以及用于对滤布进行纠偏的限位组件，所述布酱机构上设置有用于定量布酱的第二监测组件，本实用新型的有益效果是：提供连续布酱自动加工流水线，无需采用人工叠布然后灌入原料进行过滤，提高效率且降低劳动力需求；可定量控制滤布上料速度；也可防止滤布在自动折叠过程中偏斜；还可定量控制往折叠后的滤布灌入需要压榨的酱料。
- 一种连续压榨设备
- [实用新型]一种调味品压榨装置-CN202223173155.4有效
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李景湘;李永健;冯麒光;谭栢辉;李志伟
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鹤山市东古调味食品有限公司
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2022-11-29
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2023-06-16
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B30B9/04
- 本实用新型涉及调味品生产设备领域，具体涉及一种调味品压榨装置，其技术方案是：包括底座与压榨笼，底座顶部四个拐角处均竖直设置有支柱，四个支柱顶端竖直有安装座，安装座上设置有压榨组件，所述压榨笼通过固定组件固定安装在四个支柱表面，所述压榨笼左右两端转动连接有挡板，所述固定组件上还设置有用于控制挡板转动开合的提笼组件，本实用新型的有益效果是：无需再移动压榨笼即可完成脱笼状态，简化压榨生产线；更容易将物料垛推入推出压榨笼中，优化压榨操作；保证压榨功能的同时能够对压榨笼进行提笼，提笼的高度较小即可完成脱笼，降低了提笼组件所需驱动装置的性能要求；节约了为脱笼专门配有的电动葫芦、行车的成本。
- 一种调味品压榨装置
- [实用新型]一种调味品压榨笼生产装置-CN202223171946.3有效
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李景湘;李永健;冯麒光;谭栢辉;易伟焜
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鹤山市东古调味食品有限公司
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2022-11-29
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2023-06-16
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B30B9/04
- 本实用新型涉及调味品生产技术领域，具体涉及一种调味品压榨笼生产装置，包括压榨笼本体以及设置在压榨笼本体下方的气垫车，还包括支架组件、固定安装在支架组件顶端上的压榨组件、固定安装在压榨笼本体一侧上的挡板组件、滑动套设在压榨组件下部上的提笼组件以及对称固定安装在压榨笼本体顶部两侧上的条形板，可实现压榨设备上同时具有压榨和提笼的功能，减少了压榨中的脱笼工位，减少了占地面积，简化了压榨的生产线，将封闭式压榨笼设置为开闭式压榨笼使得压榨笼无需移动即可完成物料的推进和推出，简化操作，不受物料与压榨笼上的导流槽之间的阻力大小，使得脱笼更加容易，危险性小，且压榨笼的开闭可实现自动，减少了人工操作。
- 一种调味品压榨生产装置
- [实用新型]蚝油蒸煮用淀粉投送装置-CN202223171983.4有效
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吕志斌;吕仲波;冯黎明;冯麒光
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鹤山市东古调味食品有限公司
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2022-11-29
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2023-03-28
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B65G47/18
- 本实用新型公开了蚝油生产加工技术领域的蚝油蒸煮用淀粉投送装置，包括锅体，所述锅体的顶部一侧安装有安装架，所述安装架的底部转动连接有转轴A，所述锅体的内部下方安装有安装板，所述锅体的一侧外壁上安装有投送机构，其结构合理，本实用新型通过设有投送机构，将投送机构设置在锅体的一侧外壁，并将其贯通，利用投送机构具有自动化送料的效果，搭配投送机构上的质量流量计，使质量流量计参与原物料计量实现精准化、快速化、数据可追溯、降低误差的作用，从而提高淀粉投送精准度，也缩短了工时，增加产能，有效的实现了对蚝油蒸煮所用的淀粉进行自动化精准化投料操作，同时也提高了蚝油的生产加工效率。
- 蚝油蒸煮用淀粉投送装置
- [发明专利]一种水解淀粉细菌的检测方法-CN202111338115.8在审
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何纳卡;叶月敏;林礼钊;任达洪
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鹤山市东古调味食品有限公司
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2021-11-12
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2021-12-24
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C12Q1/04
- 本发明公开了一种水解淀粉细菌的检测方法，包括CA平板（平板计数琼脂培养基）：取胰蛋白胨5g、酵母浸膏2.5g、葡萄糖1g、琼脂15g、蒸馏水1000ml，pH7.0±0.2，胰蛋白胨5g、酵母浸膏2.5g、葡萄糖1g、琼脂15g、蒸馏水1000ml进行混合溶解，并在121℃高压灭菌15min，冷却至46℃倒平板；淀粉琼脂平板：取蛋白胨10g、牛肉膏3g、氯化钠5g、可溶性淀粉20g、琼脂15～20g、蒸馏水1000ml；pH7.2‑7.4，先用水将可溶性淀粉调成糊状，再取700ml水在电炉上煮沸，然后边搅匀边将淀粉糊倒入，保持沸腾。在实验过程中，对水解淀粉菌的检测方法进行优化，如细菌的培养时间、通过细菌的分离纯化确定水解淀粉菌的种属，使检测方法更准确可靠。
- 一种水解淀粉细菌检测方法
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