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[发明专利]一种耐高温、高产酸性蛋白酶的白曲霉及其在固态发酵中的应用-CN202210651581.X有效
发明人：杜成龙;曹润洁;孟涛;何宏魁;马金同;袁志强;马叶胜;周鹏磊;刘智慧 -专利权人：安徽瑞思威尔科技有限公司
申请日： 2022-06-09 - 公布日： 2023-09-26 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种耐高温、高产酸性蛋白酶的白曲霉及其在固态发酵中的应用，其中白曲霉M047(AspergillusalbicansM047)是从大曲中分离纯化所得，于2022年1月10日保藏于中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，保藏编号为CCTCCNO：M2022054。以所述白曲霉制备固态菌制剂并用于固态发酵过程，能够增加固态发酵中蛋白的利用率，并提高酒体香味成分的含量。
一种耐高温高产酸性蛋白酶曲霉及其固态发酵中的应用

[发明专利]一种大曲曲房环境微生物的定向驯化方法-CN202210697476.X有效
发明人：曹润洁;马叶胜;王冕;周鹏磊;余苗;刘晓静;何宏魁 -专利权人：安徽瑞思威尔科技有限公司;安徽古井贡酒股份有限公司
申请日： 2022-06-20 - 公布日： 2023-08-25 - 主分类号： C12N1/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种大曲曲房环境微生物的定向驯化方法，采用成熟曲房的成品大曲作为微生物来源，经特定培养基进行定向培养曲房所需的曲霉菌、根霉菌等，使用培养菌液喷洒在曲房加装的木板上，菌液中的微生物在木板上繁殖逸散到空气中对曲房内的大曲接种。运用此方法驯化后的曲房可以显著提升大曲相应微生物的含量，有利于大曲的品质提升。
一种曲曲环境微生物定向驯化方法

[发明专利]一种综合提高浓香型白酒池底窖泥质量的方法-CN202010350398.7有效
发明人：李安军;陈泳兴;王艳丽;孟雅静;张会敏;梁金辉;周庆伍;何宏魁;刘国英;王录;丁峰;马叶胜 -专利权人：安徽古井贡酒股份有限公司
申请日： 2020-04-28 - 公布日： 2023-03-21 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种综合提高浓香型白酒池底窖泥质量的方法，首先利用酿酒用水给池底深层窖泥提供水分；其次在池底窖泥中层铺加滤膜，延缓白酒发酵过程中黄水的渗透时间；再次，在表层窖泥中添加老窖泥功能菌液，使己酸菌在表层弱酸性/偏中性环境中占优势；最后，在池底表层窖泥铺加缓释钙源，中和黄水中的部分有机酸，主要是乳酸，提高表层池底窖泥的pH值。本发明方法有利于快速促进窖泥的老熟。
一种综合提高浓香白酒池底窖泥质量方法

[实用新型]一种带分装功能的厌氧菌培养基除氧装置-CN202221602828.0有效
发明人：王艳丽;余苗;何宏魁;曹润洁;马金同;李静心;马叶胜 -专利权人：安徽瑞思威尔科技有限公司;安徽古井贡酒股份有限公司
申请日： 2022-06-24 - 公布日： 2023-03-14 - 主分类号： C12M1/00 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种带分装功能的厌氧菌培养基除氧装置，玻璃瓶瓶口由橡胶塞密封，瓶内盛装培养基；排气止回装置用于接收自玻璃瓶排出的氧气，留有排气口，内部盛装液体石蜡；厌氧容器用于接收除氧后的培养基；通气管一插入至培养基中，用于向玻璃瓶内通入除氧气体，排气管连通于玻璃瓶与排气止回装置之间，一端管口齐平于橡胶塞的底端，另一端管口竖直插入液体石蜡中；分液管连通于玻璃瓶与厌氧容器之间，一端竖直朝下插入培养基中，另一端竖直插入厌氧容器内；通气管二插入至厌氧容器内，用于向厌氧容器内通入除氧气体；各管路的外露管段上分别设有开关阀门。本实用新型能够解决厌氧菌培养基除氧后分装过程中存在的不足。
一种分装功能厌氧菌培养基装置

[实用新型]一种协同互助式厌氧发酵装置-CN202221602813.4有效
发明人：王艳丽;何宏魁;曹润洁;马金同;马叶胜;李静心;周鹏磊 -专利权人：安徽瑞思威尔科技有限公司;安徽古井贡酒股份有限公司
申请日： 2022-06-24 - 公布日： 2023-02-28 - 主分类号： C12M1/00 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种协同互助式厌氧发酵装置，厌氧反应器一与厌氧反应器二内部分别盛装发酵液，发酵液上层设液体石蜡隔氧层；气体缓冲瓶及带有排气口的排气止回装置内均盛装有液体石蜡；补液管一插入厌氧反应器一内，位于液体石蜡隔氧层液面上方；取液管一插入厌氧反应瓶一内发酵液的底端部；排气管一连通于厌氧反应器一与气体缓冲瓶之间；转气管连通于气体缓冲瓶与厌氧反应器二之间；补液管二插入厌氧反应器二内，位于液体石蜡隔氧层液面上方；取液管二插入厌氧反应瓶二内发酵液的底端部；排气管二连通于厌氧反应器二与排气止回装置之间。本实用新型可以进行两协同微生物的间歇式厌氧发酵实验，操作方便。
一种协同互助式厌氧发酵装置

[发明专利]一种复合发酵曲香馒头的制作方法-CN202210547465.3在审
发明人：曹润洁;芮君君;杨静;李伟;何宏魁;马金同;梁金辉;周庆伍;李安军;马叶胜 -专利权人：安徽瑞思威尔科技有限公司;安徽古井贡酒股份有限公司
申请日： 2022-05-18 - 公布日： 2022-07-15 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合发酵曲香馒头的制作方法，是以优质小麦粉、高产四甲基吡嗪的大曲和纯净水为生产原料，以特有菌株GJYD02和GJYL08组成复合发酵酵母，采用传统工艺制作而成。本方法生产的馒头外观金黄，表皮细腻光滑，有浓郁的曲香和麦香味，口感甘甜有嚼头，且富含四甲基吡嗪、4‑乙烯基愈创木酚、2‑戊基呋喃、草蒿脑等多种成分的馒头，具有本品独有的特点。
一种复合发酵馒头制作方法

[发明专利]一种米斛酒的制备方法-CN202111111934.9在审
发明人：芮君君;高翠苹;牛培育;杨静;马叶胜;曹润洁;何宏魁;汤有宏;秦黎明;马金同 -专利权人：安徽瑞思威尔科技有限公司
申请日： 2021-09-23 - 公布日： 2021-12-10 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开了一种米斛酒的制备方法，采用传统发酵技术，以GJYI1为发酵菌株，制备米斛发酵酒备用；将新鲜米斛低温粉碎、破壁后榨汁备用；同时运用现代中药提取技术，以米斛枫斗为原料制备米斛提取液；然后以古井贡酒为基酒，加入上述发酵液、鲜榨汁液和提取液，精心品评勾调，最后通过低温冷冻过滤技术和低温超高压灭菌技术，制得酒体色泽清明、微带黄绿色，酒体辛辣度明显降低，且具有米斛自然风味和甘甜的口感，富含米斛中多糖、多酚和多种维生素等健康成分。
一种米斛酒制备方法

[实用新型]一种用于平板培养基制备的辅助装置-CN202120897191.1有效
发明人：杜成龙;周鹏磊;马叶胜 -专利权人：安徽瑞思威尔科技有限公司
申请日： 2021-04-28 - 公布日： 2021-11-30 - 主分类号： C12M1/34 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于平板培养基制备的辅助装置，涉及微生物培养技术领域，支柱直立安装于底座顶部，其中部设有挡块，平台套设于支柱上，架设于挡块顶部，可相对于支柱转动，平台上表面设有各限位槽；套管套设与支柱顶部，并通过与其侧壁螺纹配合且端部压紧支柱的侧壁设置的紧固螺母与支柱限位固定，托圈通过连杆与套管连接固定；计量漏斗架设于托圈上。本实用新型通过平台和限位槽限位放置多个培养皿，再由通过托圈安装于多个培养皿上方的计量漏斗向各培养皿内定量滴设液体琼脂进行固体培养基的制备，大大提高了固体培养基的制备效率，并改善了每个固体培养基内琼脂量的统一性，利于消除因固体培养基内琼脂量不一致导致的实验误差。
一种用于平板培养基制备辅助装置

[实用新型]一种快速分装制备试管培养基的辅助装置-CN202120897484.X有效
发明人：杜成龙;马叶胜;周鹏磊 -专利权人：安徽瑞思威尔科技有限公司
申请日： 2021-04-28 - 公布日： 2021-11-30 - 主分类号： C12M1/24 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种快速分装制备试管培养基的辅助装置，涉及微生物培养技术领域，立柱直立连接固定于底座上，试管架底座和试管架层套设于立柱外部，试管架底座置于底座上，试管架层通过设于试管架底座顶部的支柱支撑固定，试管架层和试管架底座上对应设各通孔和各试管槽；套管套设与立柱顶部，伸缩杆一端与套管连接固定，另一端固设环形结构的托圈，计量漏斗架设于托圈上。本实用新型通过试管架底座和试管架层直立固定多个试管，再由通过托圈安装于多个试管上方的计量漏斗向各试管内定量滴设液体培养基实现液体培养基的分装，计量漏斗的转动和径向移动可分别通过套管与立柱的相对转动及伸缩杆的伸缩快速实现，大大提高了液体培养基分装的效率。
一种快速分装制备试管培养基辅助装置

[发明专利]一种富氢牛蒡酒的制备工艺-CN202111111641.0在审
发明人：芮君君;高翠苹;牛培育;杨静;马叶胜;曹润洁;何宏魁;汤有宏;秦黎明;马金同 -专利权人：安徽瑞思威尔科技有限公司
申请日： 2021-09-23 - 公布日： 2021-11-05 - 主分类号： C12G3/055 文献下载
摘要：本发明公开了一种富氢牛蒡酒的制备工艺，采用传统发酵技术，以GJYI1为发酵菌株，制备牛蒡发酵酒备用；将新鲜牛蒡根低温粉碎、破壁后榨汁备用；基酒选择以电解弱碱性富氢水降度的古井贡酒；将上述牛蒡发酵酒、牛蒡鲜榨汁液以及基酒通过科学配比勾调，最后通过低温冷冻过滤技术和低温超高压灭菌技术，制得酒体澄清，色泽微黄明亮，具有明显新鲜牛蒡根自然风味特点，富含牛蒡中多糖、多酚和多种维生素等健康成分的富氢牛蒡酒，并能长时间保持风味、色泽、口感和营养成分稳定。
一种牛蒡制备工艺

[发明专利]酒醅、黄浆水、白酒中二氢阿魏酸及阿魏酸的同时测定方法-CN202011412236.8在审
发明人：马金同;曹润洁;马叶胜;秦黎明;孟涛;栾伟标;何宏魁;汤有宏;张严;李安军;周庆伍 -专利权人：安徽瑞思威尔科技有限公司
申请日： 2020-12-03 - 公布日： 2021-04-23 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种酒醅、黄浆水、白酒中二氢阿魏酸及阿魏酸的同时测定方法，首先针对酒醅、黄浆水、白酒选择不同的前处理方法，经HSS T3色谱柱进行梯度洗脱分离，然后采用电喷雾离子源，在负离子模式下进行扫描，对二氢阿魏酸及阿魏酸对应的特征离子进行提取并获得积分峰面积，从而实现对二氢阿魏酸及阿魏酸的同时测定。本发明快速、准确的同时检测了酒醅、黄浆水、白酒中二氢阿魏酸及阿魏酸，实现了官能团非常近似物质的分离，从而可以白酒酿造过程中实现对二氢阿魏酸及阿魏酸准确定性定量，且设定了的target ms为193.0545，减少了数据体积占用，一定程度上节约了测定成本。
酒醅黄浆水白酒中二氢阿魏酸同时测定方法

[实用新型]一种窖泥取样钻头-CN202020945694.7有效
发明人：曹润洁;马叶胜;杜成龙;张严 -专利权人：安徽瑞思威尔科技有限公司
申请日： 2020-05-29 - 公布日： 2021-02-09 - 主分类号： C12M1/26 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种窖泥取样钻头，涉及白酒酿造技术领域，第一筒体内部构成安装仓，末端封堵，端面固连钻头连接柄，第二筒体内部构成与安装仓连通的采样通道，第一筒体和第二筒体通过第一筒体末端的第一连接部和第二筒体前端的第二连接部连接，取样管配合安装于安装仓内，其前端尺寸形状与取样管塞配合，采样通道的直径小于安装仓的直径。本实用新型将取样钻头连接电钻，即可将取样钻头钻入窖泥内的指定深度进行定点取样，取样后迅速以取样管塞封堵取样管前端，可保持窖泥分层状态及窖泥中的微生物的存活状态，为后续的窖泥分析工作提供高质量的样本；可对窖泥的取样深度定量测量，确保取样的准确性，进而保证分析结果的准确性。
一种取样钻头

[实用新型]一种过滤式糖化装置-CN202020959055.6有效
发明人：曹润洁;马叶胜;杜成龙;张严 -专利权人：安徽瑞思威尔科技有限公司
申请日： 2020-05-29 - 公布日： 2021-01-29 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种过滤式糖化装置，涉及淀粉糖化技术领域，糖化罐顶部一侧设可开合的上盖，其侧壁顶部和底部分别设进料口和出料口；过滤结构设于糖化罐内中部，将糖化罐内分隔为上腔体和下腔体，进料口和出料口分别与上腔体和下腔体连通；液体输送泵的入口和出口分别与下腔体和上腔体连通，搅拌结构的电机安装于糖化罐上，其输出端与设于上腔体内的搅拌头轴联。本实用新型能直接实现糖化液中较大的固体废渣的分离，解决了淀粉类原料在糖化后糖化液中含固体杂质较多的问题，特别适用于糖化液体质量要求一般的生产；设有液体输送泵，持续将糖化罐下腔体内的液体输送至上腔体，配合搅拌结构实现液体的充分反应混匀，提高反应效率和转化率。
一种过滤糖化装置

[发明专利]一种降低呕吐毒素发酵麸皮及其生产方法和应用-CN201710851643.0有效
发明人：方颂平;郭文杰;马叶胜;田启梅;周鹏磊;梁臣臣;陶同云;戚春江 -专利权人：安徽瑞福祥食品有限公司
申请日： 2017-09-19 - 公布日： 2020-06-09 - 主分类号： C12P1/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种降低呕吐毒素发酵麸皮及其生产方法和应用，所述发酵麸皮按重量份数由如下原料制备得到：枯草芽孢杆菌菌液100份、硅藻土0.5‑5份和麸皮100‑400份。本发明以被呕吐毒素污染的小麦麸皮为原料，将物理吸附和生物降解相结合，以硅藻土作为反应载体，利用硅藻土的多孔结构增加了枯草芽孢杆菌和呕吐毒素的接触率，强化了枯草芽孢杆菌对呕吐毒素的降解效果，通过好氧发酵和干燥处理，得到一种降低呕吐毒素的发酵麸皮。
一种降低呕吐毒素发酵麸皮及其生产方法应用

[发明专利]一种含呕吐毒素的小麦的加工方法及应用-CN201711336445.7有效
发明人： 马叶胜;方颂平;周鹏磊;郭文杰;陶同云;梁臣臣;戚春江;田启梅;杜成龙 -专利权人：安徽瑞思威尔科技有限公司
申请日： 2017-12-14 - 公布日： 2020-03-06 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明提供了一种含呕吐毒素的小麦的加工方法及应用，所述方法包括以下步骤：(1)将枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和地衣芽孢杆菌接种于培养基培养得到混合生物菌液；(2)将小麦制粉得到麸皮与面粉；(3)向所述麸皮中加入混合生物菌液和硅藻土，好氧发酵后获得发酵麸皮和发酵液；(4)将所述面粉水洗后获得湿面筋和淀粉乳，将所述淀粉乳酵母发酵后获得酒精；(5)向所述酒精蒸馏后的酒精废糟液中加入发酵液，制得生物菌剂。所述方法采用混合生物菌液快速分解了麸皮中的呕吐毒素，将面粉中的呕吐毒素富集于酒精废糟液中，用于混合生物菌液的培养，获得了降解呕吐毒素的生物菌剂。
一种呕吐毒素小麦加工方法应用

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