专利名称
主分类
A 农业
B 作业;运输
C 化学;冶金
D 纺织;造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]一种凝固型常温酸奶及其制备方法-CN201711445741.0有效
  • 宋伟;孙利军;辛修锋 - 青岛利邦达海洋科技有限公司
  • 2017-12-27 - 2021-06-22 - A23C9/13
  • 本发明公开了一种凝固型常温酸奶及其制备方法,属于酸奶的技术领域。本发明包括以下重量百分含量的原料:甜味剂0.01~12.0%,牛奶蛋白质制品0~2.0%,奶油制品0~9.0%,大豆多糖0.3~1.0%,琼脂0.2~0.6%,风味物质0~2.0%,菌种50~100U/t,余量为牛乳;本发明还给出了上述酸奶的制备方法,经过化料、杀菌、发酵、均质、再次杀菌和冷却而成。本发明的酸奶为一种凝固型常温酸奶,具有强固的质构,切面光滑,口感细腻嫩滑,入口即化,风味释放快,并能在常温条件下保持很好的稳定性;采用一次配料一起发酵后杀菌处理的工艺,操作简单,口感好,在常温下可保存4~6个月。
  • 一种凝固常温酸奶及其制备方法

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