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[发明专利]一种多源信息融合的泰国茉莉香米掺伪鉴别方法-CN202011310573.6有效
发明人：张宾佳;陈燕雨;赵思明;林利忠;乔冬玲;刘也嘉;曹珍珍 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2020-11-20 - 公布日： 2022-02-01 - 主分类号： G01N21/3563 文献下载
摘要：本发明公开了一种多源信息融合的泰国茉莉香米掺伪鉴别方法，包括以下步骤：S1.对大米进行近红外光谱数据采集及光谱预处理；S2.检测大米的常规指标，计算白度；S3.采用主成分分析对大米的常规指标及近红外光谱降维处理再提取特征值，确定主成分得分；S4.建立泰国茉莉香米掺伪鉴别模型；S5.掺伪鉴别模型的验证。本方法具有无需任何化学试剂、无损、稳定快速、环境友好、准确率高、检测成本低廉、重复性好的特点，能有效应用于泰国茉莉香米市场的质量监管与检测，对于促进优质大米产业的可持续健康发展具有重要的意义，应用前景广阔。
一种信息融合泰国茉莉香米掺伪鉴别方法

[发明专利]一种食品多源信息融合方法、装置及存储介质-CN202110895244.0在审
发明人：赵思明;陈燕雨;熊善柏;张宾佳 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2021-08-04 - 公布日： 2021-11-19 - 主分类号： G06F16/2458 文献下载
摘要：本发明涉及一种食品多源信息融合方法、装置及存储介质，该方法包括：获取食品种类的多种食品信息，建立食品种类的标准数据库；根据标准数据库中的数据，建立贡献型模型和/或判别型模型；采集待测食品的食品指标，基于贡献型模型和食品指标确定质量指数和/或基于判别型模型和食品指标识别是否属于预设种类。本发明采用多源信息融合，有利于挖掘出隐含信息，对事物的深入的精细化的多维度的描述，从而增加对食品的识别、属性判定等方面的可靠性、准确性和全面性，且增加数据或信息的可信性，建立贡献型模型，以准确快速地对待测食品的质量指数进行确定，建立判别型模型，以高效判别待测食品是否属于预设种类，保证对食品高效准确全面的监测。
一种食品信息融合方法装置存储介质

[发明专利]一种分析油溶性抗氧化剂在乳液中抗氧化能力的方法-CN201710482531.2有效
发明人：李卫;张科;袁江兰;陈燕雨 -专利权人：湖北工业大学
申请日： 2017-06-22 - 公布日： 2019-09-17 - 主分类号： G01N21/75 文献下载
摘要：本发明公开了一种分析油溶性抗氧化剂在乳液中抗氧化能力的方法。属于物质抗氧化活性的测定方法领域。本发明采用偶氮异丁氰基甲酰胺替代偶氮二异丁基脒盐酸盐来加速乳液中的脂质氧化，其引发形成的自由基主要位于水油界面处，有利于油溶性抗氧化剂发挥作用。在真实的水包油乳液中脂质氧化通常发生在水油界面处而不是水相或油相，因此采用偶氮异丁氰基甲酰胺引发剂能更好地反映抗氧化剂在真实水包油乳液中的抗氧化行为。
一种分析油溶性抗氧化剂乳液氧化能力方法

[发明专利]一种复合二氢杨梅素脂肪酸酯保鲜剂的制备方法-CN201711027133.8在审
发明人：李卫;张科;袁江兰;李玮;陈燕雨 -专利权人：湖北工业大学
申请日： 2017-10-27 - 公布日： 2018-03-27 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种复合二氢杨梅素脂肪酸酯保鲜剂的制备方法，将二氢杨梅素溶解于N,N‑二甲基甲酰胺溶剂中，加吡啶，得反应体系；向反应体系滴加脂肪酰氯，反应24～36小时，得粗二氢杨梅素脂肪酸酯；用Na2CO3水溶液洗去酸性物质，热蒸馏水洗去未反应物及杂质，真空干燥得二氢杨梅素脂肪酸酯，分析二氢杨梅素不同酯化度产物在混合物中的含量；配制阿拉伯胶溶液；将二氢杨梅素脂肪酸酯分散在阿拉伯胶溶液中，冷却得胶液；加维生素C粉末，完全溶解，得复合二氢杨梅素脂肪酸酯保鲜剂。本发明将三种物质复配，制备出的二氢杨梅素脂肪酸酯保鲜剂的亲脂性比二氢杨梅素强，与脂肪和蛋白的结合牢固，对肉类保鲜能力强。
一种复合杨梅脂肪酸保鲜剂制备方法

[发明专利]一种复合槲皮素脂肪酸酯保鲜剂的制备方法-CN201711023736.0在审
发明人：李卫;张科;袁江兰;李玮;陈燕雨 -专利权人：湖北工业大学
申请日： 2017-10-27 - 公布日： 2018-01-19 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种复合槲皮素脂肪酸酯保鲜剂的制备方法，将槲皮素溶解于N,N‑二甲基甲酰胺溶剂中，加吡啶，得反应体系；向反应体系滴加脂肪酰氯，反应24～36小时，得粗槲皮素脂肪酸酯；用Na2CO3水溶液洗去酸性物质，热蒸馏水洗去未反应物及杂质，真空干燥得槲皮素脂肪酸酯；分析槲皮素不同酯化度产物在混合物中的含量；配制阿拉伯胶溶液；将槲皮素脂肪酸酯分散在阿拉伯胶溶液中，冷却得胶液；加维生素C粉末，完全溶解，得复合槲皮素脂肪酸酯保鲜剂。本发明将三种物质复配，制备出的槲皮素脂肪酸酯保鲜剂的亲脂性比槲皮素强，与脂肪和蛋白的结合牢固，对肉类保鲜能力强。
一种复合槲皮素脂肪酸保鲜剂制备方法