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[发明专利]一种VIN码拓印的拓印方法和拓印系统-CN201910356435.2有效
发明人：胡辉;闫清泉;唐岩;高岳巢;王刚;姚冬东;张三平 -专利权人：安徽联合安全科技有限公司
申请日： 2019-04-29 - 公布日： 2023-06-16 - 主分类号： G06F16/9038 文献下载
摘要：本发明公开了一种VIN码拓印的拓印方法和拓印系统，包括：通过人机交互方式确定不同车型的车辆识别码位置，通过存储设备存储不同车型对应的车辆识别码位置信息，用户向存储设备发送车型信息，存储设备反馈给用户与车型信息相对应的车辆识别码位置信息；车辆识别码采用多个摄像头采集形成多个车辆识别码片段；接收所述多个车辆识别码片段的信息，并通过图片合成算法将多个车辆识别码片段拼接获取完整车辆识别码。本发明可便于用户快速、准确查找出不同车型的VIN码位置，以此快速对VIN码进行拓印工作；且本发明采用多组摄像头可实现近距离的VIN码拍摄工作，以此提高拍摄精度，保证VIN码拍摄质量。
一种 vin 拓印方法系统

[发明专利]一种无蔗糖奶片及其制备方法-CN202111370784.3在审
发明人：任敏;李志国;宗学醒;闫清泉;边燕飞;赵中华;司阔林;崔利敏 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2021-11-18 - 公布日： 2023-05-19 - 主分类号： A23C21/06 文献下载
摘要：本发明属于乳制品加工技术领域，具体涉及一种无蔗糖奶片及其制备方法。所述无蔗糖奶片，包括如下质量百分含量的组分：乳粉72‑82.5％；膳食纤维10‑18％；乳清粉2.2‑6.1％；D‑塔格糖3.5‑4.5％；罗汉果甜苷0.005‑0.015％；二氧化硅0.2‑0.3％；硬脂酸镁0.1‑0.2％；粘结剂0.1‑0.2％。本发明通过各组分之间的配合以及用量的调整，得到了高乳粉含量的无蔗糖奶片，且奶片的完整性和均一性好，不会出现分层和破碎的情况；产品的口感与常规含蔗糖奶片接近，奶香香味和甜度协调，不粘牙，深受消费者喜爱。
一种蔗糖及其制备方法

[发明专利]一种奶油奶酪及其制备方法-CN202111371958.8在审
发明人：吴政;宗学醒;闫清泉;李志国;崔利敏;司阔林;赵中华 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2021-11-18 - 公布日： 2023-05-19 - 主分类号： A23C19/064 文献下载
摘要：本发明属于乳制品加工技术领域，具体涉及一种奶油奶酪及其制备方法。本发明提供的奶油奶酪的制备方法中，增加了在50‑60℃搅拌30‑60min，一次杀菌，降温至50‑60℃，静置3‑4h，得水合物料的水合步骤，通过具体水合参数的控制，可以改善奶油奶酪的质地和风味，降低乳粉味；分两次添加食盐，增加乳蛋白粉复溶性降低粉感和改善奶油干酪风味；另外，将乳蛋白粉配成水溶液与稀奶油混合进行发酵，减少了固态发酵时间，缩短了生产时间。本发明以乳蛋白粉为原料，能够显著降低奶油奶酪的生产成本，提高其市场竞争力；通过各组分之间用量的调整，能够使奶油奶酪风味质构品质与市场上以巴氏杀菌乳为原料制备得到的奶油奶酪一致，具有广泛的市场前景。
一种奶油奶酪及其制备方法

[发明专利]一种奶酪酱及其在注芯冰淇淋中的应用-CN202111341160.9在审
发明人：司阔林;何江海;宗学醒;闫清泉 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2021-11-12 - 公布日： 2023-05-16 - 主分类号： A23C19/09 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种奶酪酱及其在注芯冰淇淋中的应用。所述奶酪酱，按重量份计，其原料包括：天然奶酪150‑200份，复合乳化盐5‑9份，以及，复合稳定剂3‑5份；所述复合乳化盐包括重量比为(1‑2)：(3‑3.5)：(1‑2)：(3‑4)的六偏磷酸钠、柠檬酸钠、磷酸氢二钾和磷酸三钠；所述复合稳定剂包括重量比为(5‑7)：(3‑5)的卡拉胶和刺槐豆胶。本发明提供的奶酪酱口感细腻、流动性适宜，在快速冷冻的条件下质构不受影响。将所述奶酪酱灌入冰淇淋内部，具有一定的流动性且不沉淀，在冷冻期间快速凝胶不结晶，并能够与冰淇淋完美结合；所得注芯冰淇淋硬度适中、有韧性，货架期质构稳定。
一种奶酪及其冰淇淋中的应用

[发明专利]一种勺吃型再制干酪及其制备方法-CN202111319246.1在审
发明人：赵悦;宗学醒;闫清泉;李玲玉;李志国;赵中华 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2021-11-09 - 公布日： 2023-05-12 - 主分类号： A23C19/09 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，尤其涉及一种勺吃型再制干酪及其制备方法。所述勺吃型再制干酪，其原料包括奶油干酪、稀奶油、全脂乳粉、酪蛋白、乳化剂、稳定剂和发酵剂；所述再制干酪的粘性为0.01‑0.02mJ，内聚性为0.05‑0.1，体积膨胀率为30‑50％。本发明的勺吃型再制干酪质地蓬松且轻盈，使用勺子轻轻地从产品表面划过，发出悦耳的与气体碰撞的嗤嗤声音，视觉和听觉双重碰撞，产品入口清爽、绵软，类似冰淇淋光滑的口感，入口即化，且产品的质地是由均匀的小气孔堆积而成，膨胀率可达到30‑50％，产品体积大质量小，气孔大小均匀紧实，均匀气孔的质地在保质期内不会出现降解塌陷的现象。
一种勺吃型再制干酪及其制备方法

[发明专利]含有脱水蔬菜的烟熏奶酪肠及其制备方法-CN202111257589.X在审
发明人：李玲玉;宗学醒;闫清泉;赵悦;赵中华 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2021-10-27 - 公布日： 2023-04-28 - 主分类号： A23C19/09 文献下载
摘要：本发明涉及再制干酪，具体涉及一种含有脱水蔬菜的烟熏奶酪肠及其制备方法。含有脱水蔬菜的烟熏奶酪肠包括肠衣和内容物；其中，所述内容物的原料包括：天然奶酪，脱水蔬菜，乙酰化双淀粉己二酸脂，乳化盐和食品胶；所述乳化盐由柠檬酸钠、六偏磷酸钠和磷酸氢二钠组成；所述食品胶由卡拉胶和黄原胶组成。本发明实施例制备的烟熏奶酪肠，将奶酪肠和脱水蔬菜相结合，口味丰满浓郁，内容物的黏度高且蔬菜粒可均匀的分散在产品中，且清晰可见，使产品口感和质构获得新的突破，实现了奶酪肠产品的常温化，即可常温储存。
含有脱水蔬菜烟熏奶酪及其制备方法

[发明专利]一种可常温储存的棒棒奶酪及其制备方法-CN202111210197.8在审
发明人：边燕飞;宗学醒;闫清泉;吴政;赵中华 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2021-10-18 - 公布日： 2023-04-21 - 主分类号： A23C19/02 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，尤其涉及一种可常温储存的棒棒奶酪及其制备方法。所述棒棒奶酪的原料包括80‑85wt％的生乳和1.0‑1.4wt％的复合稳定剂；所述复合稳定剂包括质量比为(0.8‑1.0)：(0.2‑0.4)的明胶和高酯果胶。本发明对棒棒奶酪的原料配方及制备工艺进行优化，得到了一种可常温储存的棒棒奶酪，该棒棒奶酪质地细腻均一，蛋白质含量为6.0‑7.6g/100g，脂肪含量为5.0‑5.8g/100g，碳水化合物含量为10‑13g/100g，且硬度和弹性适中，凝固性良好，能够支撑住棒棒，不会出现掉棒问题，在常温下可以储存6个月，期间质构稳定性良好。
一种常温储存奶酪及其制备方法

[发明专利]一种可常温储存的涂层奶酪棒及其制备方法-CN202111177246.2在审
发明人：李玲玉;宗学醒;闫清泉;李志国;赵中华 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2021-10-09 - 公布日： 2023-04-14 - 主分类号： A23C19/09 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，尤其涉及一种可常温储存的涂层奶酪棒及其制备方法。所述涂层奶酪棒包括：奶酪棒；以及涂层，所述涂层覆盖所述奶酪棒的至少部分外表面；其中，所述奶酪棒的原料包括1.5‑2.4wt％的保水剂；所述保水剂包括质量比为(0.8‑1.2)：(0.4‑0.6)：(0.3‑0.6)的羟丙基二淀粉磷酸酯、Lambda卡拉胶和Kappa卡拉胶；所述涂层的原料包括3‑5wt％的海藻糖。本发明的涂层奶酪棒在保质期内质构稳定，不会出现析水、析油、产品氧化、口感沙粒、掉棒等质量问题，内层与外层结合良好，保质期内不会出现脱落等问题，可常温储存4个月。
一种常温储存涂层奶酪及其制备方法

[发明专利]一种多层奶片及其制备方法-CN202010079797.4有效
发明人：任敏;李志国;宗学醒;闫清泉;李玲玉;刘豪;边燕飞;王彩霞;张敬华 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2020-02-04 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： A23C9/18 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域的一种多层奶片及其制备方法。一种多层奶片，包括依次叠加的第一奶片层和第二奶片层，第一奶片层和第二奶片层所采用的原料的容重分别为70‑84g/100ml和80‑90g/100ml。一种多层奶片，包括依次叠加的第一奶片层、第二奶片层和第三奶片层，第一奶片层、第二奶片层和第三奶片层所采用的原料的容重分别为70‑78g/100ml、78‑82g/100ml和82‑90g/100ml。一种多层奶片，包括依次叠加的第一奶片层、第二奶片层、第三奶片层和第四奶片层，第一奶片层、第二奶片层、第三奶片层和第四奶片层所采用的原料的容重分别为70‑76g/100ml、76‑80g/100ml、80‑84g/100ml和84‑90g/100ml。通过控制原料容重，从而保证多层奶片的每一奶片层的硬度一致，口感好，产品不分层。
一种多层及其制备方法

[发明专利]一种可常温储存的奶油奶酪及其制备方法-CN202111116373.1在审
发明人：宗学醒;闫清泉;李志国;边燕飞;赵中华;吴政 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2021-09-23 - 公布日： 2023-04-04 - 主分类号： A23C19/032 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，具体涉及一种可常温储存的奶油奶酪及其制备方法。本发明中奶油奶酪的原料包括60‑70wt％的稀奶油和1.0‑1.4wt％的复合稳定剂；所述复合稳定剂包括质量比为(2‑5)：(3‑6)：(3‑6)的刺槐豆胶、瓜尔胶和海藻酸钠。本发明的奶油奶酪不仅质地细腻均一，而且在常温下可以储存6个月，具有良好的持水性和持油性。同时，本发明产品的硬度适中，不会和包装发生粘连。此外，相比于传统方法制作的奶油奶酪，本发明的奶油奶酪的生产成本更低，且不必在冷藏条件下进行运输及储存，在实际应用中具有很大的市场竞争力。
一种常温储存奶油奶酪及其制备方法

[发明专利]一种可常温储存的特硬质奶酪及其制备方法-CN202111142374.3在审
发明人：宗学醒;边燕飞;闫清泉;李志国;赵中华;任敏 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2021-09-28 - 公布日： 2023-03-31 - 主分类号： A23C19/032 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，具体涉及一种可常温储存的特硬质奶酪及其制备方法。本发明的制备方法包括从凝块中排出乳清的步骤，该步骤具体包括：将凝块分割至0.1‑0.6cm3/块后，以不高于1.0℃/5min的升温速度将其升温至38±2℃，并控制升温速由慢至快；之后，在38±2℃下以8‑10rpm的搅拌速度对凝块进行时长不超过50min的热煮后，排出乳清。本发明奶酪的水分含量较低(约为25‑30wt％)，且硬度适中，并具有光滑的质地，口感和风味优良。此外，产品在加工及后续储存运输过程中不破碎也不析油融化，成型完整且表皮形成硬壳，可在常温下储存6个月。
一种常温储存硬质奶酪及其制备方法

[发明专利]一种可常温储存的特硬质奶酪及其制备方法-CN202111144260.2在审
发明人：赵中华;宗学醒;边燕飞;闫清泉;李志国;吴政 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2021-09-28 - 公布日： 2023-03-31 - 主分类号： A23C19/068 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，具体涉及一种可常温储存的特硬质奶酪及其制备方法，本发明奶酪的水分含量较低(约为16‑25wt％)，且硬度适中，并具有光滑的质地，口感和风味优良。此外，产品在加工及后续储存运输过程中不破碎也不析油融化，成型完整且表皮形成硬壳，可在常温下储存6个月。
一种常温储存硬质奶酪及其制备方法

[发明专利]高钙盐类复合物及其制备方法-CN201910860364.X有效
发明人：刘豪;宗学醒;闫清泉;李志国;李玲玉;边燕飞;王彩霞 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2019-09-11 - 公布日： 2023-03-31 - 主分类号： A23L27/40 文献下载
摘要：本发明提出了高钙盐类复合物及其制备方法及含有其的食品或药品，所述高钙盐类复合物中含有钙、钾、钠、镁、磷酸根、氯离子、硫酸根和碳酸根，其中，基于所述高钙盐类复合物的总质量，所述钙、钾、钠、镁、磷酸根、氯离子、硫酸根和碳酸根的总含量为90～95质量％。本发明的高钙盐类复合物中富含多种营养物质，营养价值高，纯度好，安全性强，可用于食品或药品，具有广泛的应用前景。
盐类复合物及其制备方法

[发明专利]一种可常温储存的高脂肪奶油奶酪及其制备方法-CN202111116376.5在审
发明人：边燕飞;宗学醒;闫清泉;李志国;赵中华;吴政 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2021-09-23 - 公布日： 2023-03-28 - 主分类号： A23C19/032 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，尤其涉及一种可常温储存的高脂肪奶油奶酪及其制备方法。本发明中奶油奶酪的原料包括85‑90wt％的稀奶油；所述原料还包括聚磷酸盐；所述聚磷酸盐与所述稀奶油的质量比为(0.3‑0.4)：(85‑90)；所述聚磷酸盐包括质量比为(3‑4)：(3‑4)的六偏磷酸钠和三聚磷酸钠。本发明对奶油奶酪的原料配方及制备工艺进行优化，得到了一种可常温储存的高脂肪奶油奶酪，该奶油奶酪质地细腻均一，脂肪含量为34‑36wt％，蛋白质含量为7‑8wt％，在常温下可以储存6个月，期间持水性和持油性良好；并且，与传统工艺制作的奶油奶酪相比，本发明的奶油奶酪成本更低。
一种常温储存脂肪奶油奶酪及其制备方法

[发明专利]一种再制干酪及其制备方法与应用-CN202211599251.7在审
发明人： 闫清泉;宗学醒;李志国;崔利敏;赵中华;司阔林;李玲玉;边燕飞;赵悦 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2022-12-12 - 公布日： 2023-03-21 - 主分类号： A23C19/09 文献下载
摘要：本发明涉及乳制品加工技术领域，具体公开了一种再制干酪及其制备方法与应用。本发明的制备再制干酪的方法中，所述方法的原料包括：干酪、油脂原料、酶法酪蛋白和乳化盐，其中，所述乳化盐包括柠檬酸钠、磷酸氢二钠和六偏磷酸钠，所述柠檬酸钠、磷酸氢二钠和六偏磷酸钠的质量比为(0.8‑1.2)：(0.2‑0.3)：(0.1‑0.2)。本发明的再制干酪，在具备再制干酪风味的同时，可保证加工过程原料的完整度，韧性高，各方面品质理想。特别适合工业化生产穿串和夹心类食品用再制马苏里拉奶酪，拓展了再制干酪的应用场景。
一种干酪及其制备方法应用

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