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- [发明专利]一种李子冻干工艺-CN202111542351.1有效
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李东;彭思;雷雨;邓孟胜
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四川轻化工大学
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2021-12-14
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2023-09-15
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A23B7/154
- 本发明公开了一种李子冻干工艺，包括以下步骤：(1)将李子去核切成2～4mm厚的片状后，经护色、脱涩处理后，浸于10～30wt％的糖液中于70～90℃下浸泡20～40min，其后捞出干燥；(2)将干燥后的李子于‑30～‑50℃下冷冻0.5～1.5h，其后于‑65～‑45℃、真空度小于3Pa下干燥10～16h，即可。该种李子冻干工艺保留了李子的营养物质，提高了冻干李子的产品质量，提高了冻干工艺的干燥效率，能有效降低能耗、节约成本，工艺简单，容易操作，技术易于推广，可为广大果农缓解鲜果贮藏和销售的压力，还可大大提高产品附加值，实用性强。
- 一种李子工艺
- [实用新型]一种矩阵式果蔬气调保鲜催熟试验箱-CN202221685233.6有效
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李东;郝旺;郭大维;雷雨;陶迎梅;邓孟胜
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四川轻化工大学
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2022-07-01
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2022-09-09
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A23B7/015
- 本实用新型涉及果蔬保鲜技术领域，公开了一种矩阵式果蔬气调保鲜/催熟试验箱，包括试验箱和控制机，所述试验箱的中部开设有安装腔，所述安装腔的底面开设有卡槽且内部套接有保鲜箱，所述保鲜箱包括箱体和箱门，且所述箱体的内部深处安装有温度传感器、温度控制器、湿度传感器和湿度控制器及独立气体通道。通过将多个保鲜箱体内的气体吸出进行检测分析，针对箱实测数值与设定值之间的差异经程序控制进行气体置换，直到箱体内气体环境达到设定要求，通过箱体内部安装的温度传感器、温度控制器、湿度传感器和湿度控制器及摄像头和灭菌灯实时监测出独立仓果蔬气调保鲜/催熟过程中的腐烂率、色差值、失重率、乙烯释放量数据进行储存分析，通过试验箱和控制机进行自主智能调控，便于装置的使用。
- 一种矩阵式果蔬气调保鲜催熟试验
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