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- [发明专利]牛肉丝及其加工工艺-CN201810701372.5有效
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廖佐
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遵义市石佛洞牛肉干厂
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2018-06-29
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2022-06-03
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A23L13/10
- 本发明涉及一种牛肉丝及其加工领域，具体涉及牛肉丝及其加工工艺，牛肉丝由以下重量份的配料组成：包括鲜牛肉400‑500份、食用盐5‑10份、白砂糖25‑30份、黄酒100‑200份、食用植物油25‑35份、香辛料1‑3份、胡椒1‑2份、食品添加剂2‑4份；牛肉丝的加工工艺，包括如下步骤：步骤1：腌制牛肉、冰冻牛肉并准备配料；步骤2：准备一种牛肉切丝设备；步骤3：牛肉切丝并解冻；步骤4：牛肉丝蒸煮；步骤5：炸制牛肉丝；步骤6：上作料。采用本技术方案时，能提供一种无腥味且较易咀嚼的牛肉丝。
- 牛肉及其加工工艺
- [发明专利]卤汁牛肉干及其加工方法-CN201810699724.8有效
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廖佐
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遵义市石佛洞牛肉干厂
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2018-06-29
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2021-09-14
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A23L13/10
- 本发明涉及一种牛肉干及其加工领域，具体涉及卤汁牛肉干及其加工方法，牛肉干由以下重量份的配料组成：包括牛肉400‑500份、食用盐5‑10份、白砂糖25‑30份、食用植物油25‑35份、泡椒10‑15份、食用香料2‑3份、食品添加剂4‑6份；卤汁牛肉干的加工方法，包括如下步骤：步骤1：冰冻牛肉并准备配料；步骤2：准备一种牛肉切条设备；步骤3：切条并解冻；步骤4：牛肉条同泡椒蒸煮；步骤5：炸制牛肉条；步骤6：上作料。采用本技术方案时，能提供一种口感很好的泡椒味卤汁牛肉干。
- 卤汁牛肉干及其加工方法
- [发明专利]一种牛肉烘干设备-CN201810699709.3有效
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廖佐
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遵义市石佛洞牛肉干厂
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2018-06-29
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2020-04-28
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F26B15/06
- 本发明涉及食品加工领域，具体公开了一种牛肉烘干设备，包括箱体、转动支撑机构和若干承接机构，其中承接机构包括转轴、支撑齿轮和套管，支撑齿轮同轴焊接在转轴上，支撑齿轮为不完全齿轮；转轴同轴转转动安装在套管内，套管的侧面上设有供支撑齿轮的齿露出的通孔，支撑齿轮的齿能与通孔的侧壁相抵；转动支撑机构包括若干垫圈以及若干可正反转的主动齿轮，封门靠近箱体的一侧上设有焊接垫圈的环状槽，环状槽能与套管的一端相抵，主动齿轮主动安装在箱体的内壁上，主动齿轮的端面与环状槽相对，且主动齿轮的轴线与环状槽的轴线共线；主动齿轮靠近环状槽的一端上设有对转轴的端部进行限位的限位孔。本方案能提高牛肉干烘干的均匀度。
- 一种牛肉烘干设备
- [发明专利]一种牛肉干封装设备-CN201810701360.2有效
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廖佐
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遵义市石佛洞牛肉干厂
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2018-06-29
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2020-04-28
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B65B25/06
- 本发明涉及食品加工领域，具体公开了一种牛肉干封装设备，包括机架、排列传送机构和转动机构，其中排列传送机构包括水平设置的传送台、若干排列管、传送管和两根橡皮条，排列管、传送管和橡皮条从左至右的设置在传送台上，排列管和传送管的轴线均与传送台的轴线平行；排列管右端与传送台的左侧焊接，且若干排列管右端均能与传送管的左端连通；传送管的右端与橡皮条的左端焊接，其中一条橡皮条的右端与传送台的一侧壁焊接，另一条橡皮条的右端与传送台的另一侧壁焊接，且两条橡皮条的下侧壁均与传送台的上表面贴合。本方案中的封装设备，能在牛肉干进行封装前，先对牛肉干进行排列，且将牛肉干平整的排列到袋体内。
- 一种牛肉干封装设备
- [发明专利]一种牛肉切丝设备-CN201810701376.3有效
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廖佐
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遵义市石佛洞牛肉干厂
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2018-06-29
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2020-04-07
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B26D1/08
- 本发明涉及牛肉加工领域，具体涉及一种牛肉切丝设备，包括机架、支撑台、切片刀和切丝机构，切片刀上设有通孔，切片刀正下方的支撑台上设有进刀孔；所述切丝机构包括按压板、拉绳、支撑板和若干切丝刀，所述支撑板水平固定在机架上，且支撑板位于支撑台设有进刀孔一端，若干切丝刀竖直固定在支撑板上；所述通孔内水平设置有销钉，所述按压板的一端与销钉铰接，所述销钉上设有能使按压板复位至通孔内的扭簧；所述拉绳的一端与机架固定连接，拉绳的另一端与按压板铰接于销钉的一端固定连接，所述拉绳能转动按压板并使按压板与切丝刀接触。采用本技术方案时，能避免切片后牛肉片贴在切割刀上，且能在每一次牛肉切片过程中完成牛肉切丝。
- 一种牛肉设备
- [发明专利]牛板筋切片设备-CN201810701364.0有效
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廖佐
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遵义市石佛洞牛肉干厂
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2018-06-29
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2020-02-18
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B26D11/00
- 本发明涉及牛板筋加工领域，具体涉及牛板筋切片设备，包括机架、第一支撑板、第二支撑板、切片刀和分层机构，第二支撑板的一端与第一支撑板的一端铰接；切片刀倾斜设置于第一支撑板上方，切片刀上设有通孔，切片刀上设置有若干开口刀；分层机构包括分层刀以及位于第二支撑板两侧的两个分层单元，分层刀滑动设置于机架上，且分层刀能进入通孔内；每个分层单元包括调节杆、拉绳、滚轮和拉簧，调节杆的中部铰接设置于机架上，调节杆的一端与拉绳的一端固定连接，拉绳的另一端绕过滚轮后与第二支撑板的另一端固定连接，调节杆的另一端与分层刀铰接，分层刀与调节杆铰接一端通过拉簧机架连接。采用本技术方案时，方便将牛板筋撕成丝状。
- 牛板筋切片设备
- [实用新型]一种牛肉干消毒装置-CN201620843334.X有效
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廖佐
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遵义市石佛洞牛肉干厂
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2016-08-05
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2017-05-24
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A23L3/005
- 本专利公开了一种牛肉干用消毒装置，包括箱体、消毒发生器、若干载物板、密封门和伸缩柱，载物板的一端连接在所述密封门上，若干所述载物板平行间隔设置；箱体一侧的侧壁上设有环形安装口，载物板通过所述安装口进入箱体内，密封门位于所述箱体外部，并与安装口接触；位于最下层的载物板上远离密封门一端的下表面连接伸缩柱的一端，伸缩柱的另一端连接在箱体的内壁，并与安装口同侧。本方案通过密封门、连接在密封门上的载物板、安装口和最下层载物板与箱体内壁之间的伸缩柱，实现一次将所有载物板同时移进或移出箱体的效果，操作时无障碍拉动密封门，这样的操作安全可靠，避免人员受伤，无需一一移动载物板，提高了消毒效率。
- 一种牛肉干消毒装置
- [实用新型]一种牛肉干烘烤箱-CN201620838167.X有效
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廖佐
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遵义市石佛洞牛肉干厂
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2016-08-04
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2017-03-15
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A21B1/44
- 本专利公开了牛肉干生产加工设备领域的一种牛肉干烘烤箱，包括箱体，箱体上铰接有旋转门，箱体的内壁上均布设有第一加热管，第一加热管为水平环状分布；旋转门的内壁均布设有第二加热管；箱体的外壁上设有电动机，电动机的输出端连接有用于放置牛肉的夹具，夹具位于箱体的内部，夹具包括两个钢丝网，钢丝网的边沿设有扣合件，两钢丝网间采用扣合。本方案通过设置水平环状的第一加热管和第二加热管，并在箱体的外壁上设置电机，并通过电机的输出端连接夹具，使夹具内的牛肉在跟随电机转动的同时，第一加热管和第二加热管对其各个部位进行均匀的加热，有利于提高牛肉的烘烤质量。
- 一种牛肉干烤箱
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