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[发明专利]一种零添加剂复合营养果蔬含片及其制备方法-CN202010477391.1有效
发明人：李绮丽;张群;李涛;单杨;付复华;李高阳;谢秋涛 -专利权人：湖南省农产品加工研究所
申请日： 2020-05-29 - 公布日： 2023-08-18 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种零添加剂复合营养果蔬含片及其制备方法。该零添加剂复合营养果蔬含片按照质量份计包括以下原料组分：175份～240份橙汁、35份～40份橙类果肉浆、20份～30份马铃薯熟浆。本发明的制备方法是将橙汁、橙类果肉浆、马铃薯熟浆混合，微化处理、真空冷冻干燥、粉碎、压片，即制得产品。本发明的零添加剂复合营养果蔬含片不含任何甜味剂、赋形剂、防腐剂、色素、香精和其他食品添加剂，利用原料的互补性，色泽的相似性，制备出甜酸适口、口感细腻的纯天然复合果蔬含片，具有营养保健，适合食用的人群广泛的特点。
一种添加剂复合营养含片及其制备方法

[发明专利]冲泡型半干红薯粉条/粉丝及其制备方法-CN202211350019.X在审
发明人： 谢秋涛;李高阳;朱玲风;袁洪燕;李绮丽;付复华;苏东林;李涛;张群;何翊 -专利权人：湖南省农产品加工研究所
申请日： 2022-10-31 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种冲泡型半干红薯粉条/粉丝及其制备方法，该制备方法包括将红薯淀粉、海藻酸钠、脱氢乙酸钠、硫酸铝铵、乳酸钠和食盐混合均匀，与水混合均匀，形成淀粉浆，将淀粉浆铺展成形或漏勺孔成形，经熟化、冷却并冷冻老化、解冻、沥水、包装、杀菌、冷却等加工过程，即得产品。本发明制备的冲泡型半干红薯粉条/粉丝具有凝胶强度大、不易断条、营养与风味兼具、保存时间长、方便携带及食用等优点，解决了现有红薯粉条/粉丝产品单一、同质化严重、高水分含量粉条/粉丝不易保存等问题，填补了相关领域市场空白，具有很高的商业应用价值。
冲泡型半干红薯粉条粉丝及其制备方法

[发明专利]一种低盐腐乳及其制备方法-CN202211412939.X在审
发明人：袁洪燕;谢秋涛;朱玲风;李高阳;李绮丽;张菊华;谭欢 -专利权人：湖南省农产品加工研究所
申请日： 2022-11-11 - 公布日： 2023-01-31 - 主分类号： A23L11/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种低盐腐乳及其制备方法，包括以下步骤：以菜籽粕为原料提取菜籽粕蛋白，添加到黄豆制备的生豆浆中，经高压均质、煮沸、点浆、静置压制得硬质豆腐白坯，经过前期发酵、低盐腌制，后期发酵，得到低盐腐乳。本发明的方法充分利用了菜籽油的副产物菜籽粕中的蛋白质酶解产物，有较好的呈味增咸效果，与大豆蛋白混合能起到较好的协同增效作用，加入到豆腐乳制作中，接种腐乳毛霉，通过微生物前发酵和低盐后发酵，可制备增鲜低盐腐乳，保持腐乳风味与口感的同时，可有效减少食盐摄入量，产品的氨基酸丰富，又能合理利用菜籽粕蛋白，具有较好的应用价值。
一种低盐腐乳及其制备方法

[发明专利]预熟化发芽糙米及其制备方法-CN202210468173.0在审
发明人： 谢秋涛;李高阳;袁洪燕;朱玲风;魏颖娟;何翊;张群;尚雪波;李志坚;毛颖超 -专利权人：湖南省农产品加工研究所
申请日： 2022-04-29 - 公布日： 2022-08-16 - 主分类号： A23L7/152 文献下载
摘要：本发明公开了一种预熟化发芽糙米及其制备方法，该制备方法包括以下步骤：将糙米浸泡，采用间歇式恒温循环水喷淋法进行发芽处理，其中喷淋液为乳酸溶液；将得到的发芽糙米进行微波预熟化，经干燥，即得预熟化发芽糙米。本发明的制备方法解决了现有发芽糙米的加工工艺获得的发芽糙米产品存在营养与风味损失大、口感差、不易储存、货架期短等问题，其得到的预熟化发芽糙米具有营养价值高、食味品质好、易于储存等优点，具有很高的商业应用价值。
熟化发芽糙米及其制备方法

[发明专利]一种果蔬残留农药自动化降解方法-CN202110416295.0有效
发明人：李高阳;朱玲风;谢秋涛;袁洪燕;郭佳婧;黄绿红;丁胜华 -专利权人：湖南省农产品加工研究所
申请日： 2021-04-19 - 公布日： 2022-05-13 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种果蔬残留农药自动化降解方法，涉及农药降解技术领域，其技术方案要点是：通过摄像装置采集降解果蔬的图像信息；对图像信息进行图像识别与处理后，得到降解果蔬的品种类别信息、相对表面积信息和色块分布信息；将降解果蔬输入清洗室内进行超声振荡清洗，将清洗完成的降解果蔬滤水后输入降解室；将降解溶液雾化处理后得到雾化气体，以及注入到降解室中；控制发光器发出色光的类别、周期对降解室中降解果蔬的残留农药进行雾化恒温降解处理；对雾化降解处理后的降解果蔬进行紫外线照射、清洗、除湿后完成果蔬农药降解。本发明有利于降解果蔬内部残留农药降解彻底，能够有效延长保鲜周期，自动化程度高，提高降解果蔬保鲜的品质。
一种残留农药自动化降解方法

[发明专利]一种猕猴桃的绿色去皮方法-CN201910073981.5有效
发明人：张群;李绮丽;单杨;李高阳;付复华;苏东林;刘伟;张菊华;丁胜华;谢秋涛;毛颖超;袁洪燕 -专利权人：湖南省农产品加工研究所
申请日： 2019-01-25 - 公布日： 2022-04-19 - 主分类号： A23L5/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种猕猴桃的绿色去皮方法，包括以下步骤：S1、将猕猴桃进行间歇真空处理，直至猕猴桃表面微胀；S2、将经间歇真空处理的猕猴桃浸于蜡质降解液中，进行超声波浸渍处理；S3、对经步骤S2处理的猕猴桃进行揉搓去皮。本发明的去皮方法能最大程度防止对果肉的果形和果肉品质造成损伤、且用水量和排污量小、去皮效果好、处理条件温和，不仅有利于确保果肉的果肉品质和果形完整，而且能提高果肉得率，可以最大程度减少污染排放和资源浪费。
一种猕猴桃绿色去皮方法

[发明专利]酸木瓜辣椒果酱及其制备方法-CN201910032715.8有效
发明人：张群;李绮丽;李高阳;刘伟;丁胜华;谢秋涛;谭欢;于美娟;杨慧;梁曾恩妮 -专利权人：湖南省农产品加工研究所
申请日： 2019-01-14 - 公布日： 2022-03-29 - 主分类号： A23L21/15 文献下载
摘要：本发明公开了酸木瓜辣椒果酱及其制备方法，酸木瓜辣椒果酱包括4～5重量份的酸木瓜、1～2重量份的辣椒、0.3～0.6重量份的食盐、0.15～0.4重量份的白砂糖，0.01～0.04重量份的果胶、0.01～0.04重量份的β‑环糊精和0.05～0.15重量份的白酒和水。制备方法为：将酸木瓜打浆得到酸木瓜浆；将辣椒打浆得到辣椒浆；将果胶和β～环糊精用水溶解制成混合溶液；将酸木瓜浆与混合溶液混匀后，再加入辣椒浆、食盐、白砂糖、白酒混合得到混合物；将混合物进行熬制、杀菌、灌装。本发明的酸木瓜辣椒果酱味道鲜美、酸辣可口、营养成分得到最大保留、营养丰富，制备工艺简单、生产成本低、便于大规模生产。
木瓜辣椒果酱及其制备方法

[发明专利]柑橘全果超微粉的制备方法及柑橘全果超微粉-CN201810219265.9有效
发明人：单杨;李绮丽;李高阳;刘伟;付复华;孙俊杰;李涛;谢秋涛 -专利权人：湖南省农产品加工研究所
申请日： 2018-03-16 - 公布日： 2022-02-18 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明公开了柑橘全果超微粉的制备方法及柑橘全果超微粉，制备方法包括以下步骤：将柑橘进行臭氧清洗处理，然后依次进行粗粉碎、湿法超微粉碎、超声粉碎、酶解、胶体磨、高压均质，得到粒径为5μm～15μm的全果果浆；再将全果果浆进行真空冷冻喷雾干燥，得到全果超微粉。本发明有效解决了柑橘全果果皮和籽中纤维、果胶等大分子难溶于水的问题，实现了柑橘的全利用，最大程度地保留了营养成分；利用自身的果胶实现了超微粉在果汁体系下的稳定，减少了化学添加；利用自身的精油促进了果粉的有效抑菌；黄酮、柠檬苦素、类胡萝卜素等功能成分增强了抗氧化、抗炎症等作用；得到的柑橘全果果粉香气浓郁、色泽鲜艳、富含功能营养成分、稳定性好。
柑橘全果超微粉制备方法

[发明专利]红薯复合饮料及其制备方法-CN201610786022.4有效
发明人：刘伟;李高阳;张菊华;张群;苏东林;谢秋涛;朱向荣;黄绿红 -专利权人：湖南省农产品加工研究所
申请日： 2016-08-31 - 公布日： 2020-07-17 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种红薯复合饮料及其制备方法，其中红薯复合饮料包括25～30wt％的红薯汁、1～5wt％的芒果汁、0.01～6.66wt％的辅料、63.54～70wt％的水。其制备方法包括：将红薯、芒果分别去皮、灭酶、切片、打浆得到红薯汁、芒果汁；将红薯汁、芒果汁混合、离心得到混合果蔬汁；在混合果蔬汁中加入姜酚等辅料得到混合溶液；将混合溶液进行均质、脱气、脉冲电场杀菌、灌装。本发明的红薯复合饮料色泽鲜艳、口感独特、营养丰富具有较好的保健功效，采用姜酚联合高压脉冲电场杀菌技术较好的保留物料中原有的营养成分、色泽、口感等品质。
红薯复合饮料及其制备方法

[发明专利]一种葛根紫薯复合手工酸奶及其制备方法-CN201710942702.5在审
发明人：李高阳;亢灵涛;谢秋涛;张群;袁洪燕;崔桂娟;毛颖超 -专利权人：湖南省农产品加工研究所
申请日： 2017-10-11 - 公布日： 2018-01-05 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种葛根紫薯复合手工酸奶及其制备方法。该葛根紫薯复合手工酸奶主要以葛根粉、紫薯粉、纯牛奶、蔗糖、由嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌组成的混合菌种为原料制备而成。制备方法包括将葛根粉和紫薯粉加入沸水进行冲泡，得到葛根紫薯糊，冷却后添加纯牛奶和蔗糖，经过匀浆、杀菌、接种、发酵和后熟工艺，得到葛根紫薯复合手工酸奶。本发明将葛根、紫薯及牛奶协同增效，不仅兼具三者的营养与保健价值于一体，而且多重风味浑然一体，风味独特，增加功能性酸奶种类，丰富手工酸奶市场。
一种葛根复合手工酸奶及其制备方法

[发明专利]一种健康型杂粮全营养冰淇淋及其制备方法-CN201710942139.1在审
发明人： 谢秋涛;李高阳;张群;袁洪燕;毛颖超;刘伟;李志江 -专利权人：湖南省农产品加工研究所
申请日： 2017-10-11 - 公布日： 2017-12-12 - 主分类号： A23G9/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种健康型杂粮全营养冰淇淋及其制备方法，制备方法包括将玉米粒、芝麻经湿法超微粉碎得到超微粉碎玉米全浆和超微粉碎芝麻全浆，将海藻酸钠、羧甲基纤维素、单硬脂酸甘油酯、瓜尔胶、槐豆胶和食盐预处理后得到第一辅料混合物，将白砂糖、葡萄糖浆、淡奶油和超微粉碎芝麻全浆预处理后得到第二辅料混合物，第一辅料混合物和第二辅料混合物加入超微粉碎玉米全浆中，加水得到冰淇淋总原料，经杀菌、均质、冷却、老化、凝冻、灌装成型和硬化，得到健康型杂粮全营养冰淇淋。本发明的冰淇淋色泽良好、营养丰富、口感细腻，既保持了杂粮全部营养成分不被浪费，又克服了传统冷饮食品中高糖、高油脂等缺陷。
一种健康杂粮营养冰淇淋及其制备方法

[发明专利]复合糙米粉及其制备方法-CN201410619868.X有效
发明人：张群;李高阳;刘伟;付复华;尚雪波;李志坚;于美娟;谢秋涛;朱迎娟;黄绿红;谭欢;杨慧;朱玲风 -专利权人：湖南省农产品加工研究所
申请日： 2014-11-05 - 公布日： 2017-10-03 - 主分类号： A23L7/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合糙米粉及其制备方法，该复合糙米粉，按质量份计，包括20～30份发芽糙米粉、45～55份南瓜粉、10～20份橙汁粉、2.2～8.7份辅料。本发明的制备方法包括制备橙汁粉、制备发芽糙米粉、制备南瓜粉，再将原料按配比混合搅拌均匀，即得到复合糙米粉。本发明的复合糙米粉色香味俱佳，具有营养丰富，口感细腻，制作简单，冲调性能好等优点，具有较好的经济和社会效益，符合现代方便食品业趋向于营养保健型的要求。
复合糙米及其制备方法

[发明专利]一种柑橘精油的提取方法-CN201610121908.7有效
发明人：单杨;梁曾恩妮;付复华;谢秋涛;潘兆平;尚雪波;苏东林 -专利权人：湖南省农产品加工研究所
申请日： 2016-03-03 - 公布日： 2017-04-19 - 主分类号： C11B9/02 文献下载
摘要：本发明涉及生物分离技术领域，具体公开了一种柑橘精油的提取方法，包括以下步骤将柑橘皮阴干，粉碎成粉末，加入二甲醚和乙烷组成的萃取剂，超声提取；将经超声处理的料液混合物置于高压脉冲电场提取；将经高压脉冲电场处理的料液混合物，分别以有机溶剂和水为萃取剂进行亚临界萃取，移除萃取剂，即得柑橘脱萜精油。本发明的柑橘精油的提取方法，提取过程中所需温度及压力低，在实现良好的萜烯类物质脱出效果的同时，可保证精油中香气成分不被破坏，精油萃取得率高，且工艺简单，设备成本较低；亚临界溶剂提取后得到的萃取液，具有再利用价值，可广泛应用于柠檬烯的制备。
一种柑橘精油提取方法

[发明专利]紫薯发酵饮品的制备方法及紫薯发酵饮品-CN201610894148.3在审
发明人：张群;谢秋涛;李高阳;刘伟;谭欢;苏东林;李绮丽 -专利权人：湖南省农产品加工研究所
申请日： 2016-10-13 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种紫薯发酵饮品的制备方法及紫薯发酵饮品，其制备方法包括以下步骤：将紫薯和甜酒混合打浆得到浆料；在浆料中接种黄酒干酵母、红曲、和糖化酶进行发酵得到发酵液；将发酵液与水混合得到混合溶液，进行调配得到紫薯发酵饮品。按照本发明制备方法制备得到的紫薯发酵饮品产品色泽稳定，口感醇厚，酸甜可口，香气丰厚迷人，其制备成本低。
发酵饮品制备方法

[发明专利]复合瓜果花饮料及其制备方法-CN201610628578.0在审
发明人：李高阳;朱和英;张群;刘伟;邬启禹;张伟波;禹晶;毛颖超;赵文琪;谢秋涛 -专利权人：湖南省星城明月生态农业科技发展有限公司;湖南省农产品加工研究所
申请日： 2016-08-03 - 公布日： 2016-12-07 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及食品深加工技术领域，具体公开了一种复合瓜果花饮料及其制备方法，其中复合瓜果花饮料包括10wt％～15wt％的蓝莓汁、5wt％～10wt％的酸木瓜汁、5wt％～10wt％的玫瑰汁、65wt％～80wt％的水。其制备方法包括以下步骤：将蓝莓汁、酸木瓜汁、玫瑰汁混合，用水定容得到混合液；将混合液进行均质、真空脱气、在115℃～120℃下超高温瞬时灭菌；然后进行热灌装得到复合瓜果花饮料。本发明通过酸木瓜汁、玫瑰汁和蓝莓汁复配，具有营养价值高、味道可口等优势。
复合瓜果饮料及其制备方法

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