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[发明专利]一种高膳食纤维含量的面包的制作方法-CN201510565279.2有效
发明人： 许兰山;许振国;许兰霞;穆洪静 -专利权人：山东省高唐蓝山集团总公司
申请日： 2015-09-08 - 公布日： 2019-08-06 - 主分类号： A21D13/062 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种高膳食纤维含量的面包的制作方法。本发明的面包的制作方法，包括下述的步骤：（1）将面粉、大豆低聚糖、大豆膳食纤维、酵母、盐混合均匀，加入水和蛋液，搅拌成团，揉成面团，再在面团中加入黄油，揉开，饧发；（2）取出步骤（1）中饧发的面团，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛；将步骤（2）中的面团揉成形，在烤箱中烘烤，待面包熟透取出，冷却得成品面包。采用本发明的方法制备得到的面包，膳食纤维含量高，作用于人体，对人体肠道蠕动起到了良好的促进作用；本发明面包中的大豆低聚糖，适用于糖尿病人食用，对肠道也起到了良好的调节作用，有助于排出毒素，促进人体消化吸收。
一种膳食纤维含量面包制作方法

[发明专利]一种含大豆膳食纤维的油饼的制作方法-CN201510619861.2有效
发明人： 许兰山;许振国;曹长风;宋树富;高燕;徐玉静;穆洪静 -专利权人：山东省高唐蓝山集团总公司
申请日： 2015-09-25 - 公布日： 2019-03-26 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种含大豆膳食纤维的油饼的制作方法，一种含大豆膳食纤维的油饼的制作方法，包括下述的步骤：发酵、制作膳食纤维面团、揉匀、和面、饧发、揉匀，烙制或炸制。采用上述的方法制备得到的油饼，其口感好，而且由于在面粉中加入大豆膳食纤维，提高了面制品的吸水率，加强了网络面筋，改善了面筋质量，从而提高了油饼的品质，而且加入了大豆膳食纤维的油饼，对于促进人体消化也有益处；另外本发明还添加了少量的酶，通过酶作用于膳食纤维，将其中的部分膳食纤维转变为多糖，强化了面筋网络结构，使油饼口感更佳。
一种大豆膳食纤维油饼制作方法

[发明专利]一种高大豆膳食纤维含量的月饼及加工方法-CN201510565120.0有效
发明人： 许兰山;许振国;许兰霞;穆洪静 -专利权人：山东省高唐蓝山集团总公司
申请日： 2015-09-08 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： A21D13/31 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种高大豆膳食纤维含量的月饼，还涉及上述的月饼的加工方法。本发明的月饼包括皮料和馅料，皮料包括下述重量份数的组分：面粉35‑60、大豆膳食纤维10‑20、大豆低聚糖40‑60、吉士粉3‑6、鸡蛋120‑240、大豆油15‑25、食用盐1‑2、枧水1‑2。本发明的月饼在面粉中加入大豆膳食纤维，提高了面制品的吸水率，加强了网络面筋，改善了面筋质量，从而提高了月饼的品质；而加入大豆低聚糖，使大豆低聚糖和大豆膳食纤维共同作用于人体肠道，对肠道蠕动起到了良好的促进作用，有助于人体的消化；另外本发明还添加了少量的酶，通过酶作用膳食纤维作用，将其中的部分膳食纤维转变为多糖，强化了面筋网络结构，使月饼更具有咀嚼性。
一种大豆膳食纤维含量月饼加工方法

[发明专利]一种高大豆膳食纤维含量的面条及加工方法-CN201510596965.6有效
发明人： 许兰山;许振国;穆洪静;石静;胡芳芳;张晓阳;刘明 -专利权人：山东省高唐蓝山集团总公司
申请日： 2015-09-18 - 公布日： 2018-10-23 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明属于面条加工技术领域，具体涉及一种高大豆膳食纤维含量的面条，还涉及上述的面条的加工方法。本发明的面条，包括下述重量份数的组分：面粉90‑120、大豆膳食纤维10‑20、谷朊粉3‑5、食用盐1‑2。本发明的高大豆膳食纤维的面条的加工方法，包括下述的步骤：取料、调粉和面、面团熟化、轧面、烘干。采用本发明的方法加工得到的面条，在面粉中加入大豆膳食纤维，提高了面制品的吸水率，加强了网络面筋，改善了面筋质量，从而提高了面条的品质；而加入谷朊粉，强化了面筋和蛋白，使面条滑爽、口感好；另外本发明还添加了少量的酶，通过酶作用于膳食纤维，将其中的部分膳食纤维转变为多糖，强化了面筋网络结构。
一种大豆膳食纤维含量面条加工方法

[发明专利]一种复合低聚糖组方-CN201510231629.1有效
发明人： 许兰山;许振国;赵彬;高剑;穆洪静;郭洪刚;宋刚;李敬 -专利权人：山东省高唐蓝山集团总公司
申请日： 2015-05-08 - 公布日： 2018-08-07 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明属于食品领域，具体涉及一种复合低聚糖组方。本发明的复合低聚糖组方包括下述重量份数的组分：蔗糖：10‑30、水苏糖20‑30、棉籽糖10‑20、果糖5‑10、葡萄糖5‑10、松醇0.1‑0.5、毛蕊花糖0.05‑0.15。与普通的大豆低聚糖相比，本发明的复合低聚糖组方中含功能性糖较高，即水苏糖和棉籽糖，并且它们对血糖具有抑制作用，所以食用后通便效果明显，且糖尿病人食用后，血糖值不变，这是因为普通大豆低聚糖则因蔗糖含量较高，水苏糖、棉籽糖含量较低，所以无此效果；复合低聚糖组方除了含有蔗糖、水苏糖、棉籽糖、果糖、葡萄糖外，还含有松醇、毛蕊花糖。
一种复合聚糖

[发明专利]一种高大豆膳食纤维的馒头及其生产方法-CN201510436487.2有效
发明人： 许兰山;许振国;曹长风;宋树富;高燕;徐玉静;许兰霞;穆洪静 -专利权人：广州卡哇伊食品有限公司
申请日： 2015-07-23 - 公布日： 2018-07-31 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明属于食品领域，具体涉及一种高大豆膳食纤维的馒头，还涉及上述的馒头的生产方法。本发明的高大豆膳食纤维的馒头，包括下述重量份数的原料：酵母1‑5、面粉800‑1100、大豆膳食纤维300‑900、食用碱0.5‑4、老酵面团80‑110。本发明的馒头由于添加了大豆膳食纤维，其润肠通便效果好，有助于便秘患者消除病患。大豆膳食纤维较难与面粉相溶合，本发明的方法解决了这一技术难题，使两者很好的相溶，改善了馒头营养成分较为单一的现状。
一种大豆膳食纤维馒头及其生产方法

[发明专利]一种含大豆膳食纤维的烤馒头片的制作方法-CN201510619803.X有效
发明人： 许兰山;许振国;曹长风;宋树富;高燕;徐玉静;穆洪静 -专利权人：广州市九仁食品有限公司
申请日： 2015-09-25 - 公布日： 2018-07-31 - 主分类号： A21D13/80 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种含大豆膳食纤维的烤馒头片的制作方法，本发明的含大豆膳食纤维的烤馒头片的制作方法，包括下述的步骤：发酵、制作膳食纤维面团、揉匀、和面、饧发、蒸制、烤制。采用上述的方法制备得到的烤馒头片，其口感好，而且由于在面粉中加入大豆膳食纤维，提高了面制品的吸水率，加强了网络面筋，改善了面筋质量，从而提高了烤馒头片的品质；另外本发明还添加了少量的酶，通过酶作用于膳食纤维，将其中的部分膳食纤维转变为多糖，强化了面筋网络结构，使馒头片口感更佳。
一种大豆膳食纤维馒头制作方法

[发明专利]一种含大豆膳食纤维的炸馒头片的制作方法-CN201510619929.7有效
发明人： 许兰山;许振国;曹长风;宋树富;高燕;徐玉静;穆洪静 -专利权人：上海清美绿色食品有限公司
申请日： 2015-09-25 - 公布日： 2018-07-20 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种含大豆膳食纤维的炸馒头片的制作方法。含大豆膳食纤维的炸馒头片的制作方法，包括下述的步骤：发酵、制作膳食纤维面团、揉匀、和面、饧发、蒸制、切片涂蛋液、炸制、撒配料。采用上述的方法制备得到的炸馒头片，其口感好，而且由于在面粉中加入大豆膳食纤维，提高了面制品的吸水率，加强了网络面筋，改善了面筋质量，从而提高了炸馒头片的品质；另外本发明还添加了少量的酶，通过酶作用于膳食纤维，将其中的部分膳食纤维转变为多糖，强化了面筋网络结构，使馒头片口感更佳。
一种大豆膳食纤维馒头制作方法

[发明专利]具有降糖、降脂作用的改性大豆膳食纤维粉的制备方法-CN201510634420.X在审
发明人： 许兰山;许振国;赵彬;高剑;孙建全;穆洪静 -专利权人：山东省高唐蓝山集团总公司
申请日： 2015-09-30 - 公布日： 2016-02-17 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明公开了具有降糖、降脂作用的改性大豆膳食纤维粉的制备方法，包括水解、中和、添加低聚糖、乳化、均质、闪蒸杀菌、烘干、过筛制得成品。本发明生产的产品食用后可促进体内有益菌生长，改善肠道功能，与大豆膳食纤维具有双重降糖、降脂作用。特别适宜中老年、便秘人群、降脂降糖以及减肥瘦身人群食用。能满足不同人群的需要，实现降血糖、降血脂、降血压，预防肥胖，亚健康人群及迅速补充体能，增加人体内益生元(菌)等功能，并通过膳食进行干预和调节、达到健康的目的。
具有作用改性大豆膳食纤维制备方法

[实用新型]一种上料系统-CN201520725197.5有效
发明人： 许兰山;许振国;高剑;赵彬;康训涛;孙健全;穆洪静 -专利权人：山东省高唐蓝山集团总公司
申请日： 2015-09-18 - 公布日： 2016-01-27 - 主分类号： B65G69/18 文献下载
摘要：本实用新型涉及运输机械设备领域，尤其是一种节能环保型的上料系统。包括提升装置、带有进料口的储料罐，位于储料罐内部的关风器，提升装置下方与吨袋相连接，提升装置的上方与动力装置相连接，动力装置与行吊梁滑动连接，吊梁一端的下方与储料罐的进料口位置相对应。本实用新型采用低耗能的电动葫芦结合吨袋实现物料的低能耗运输，改进防尘设计，耗能低，结构简单，减少了成本，无需大量的机械维修，节省维修费用；运输装置全部为航吊吊料，操作简单，有效节省了人力；储料罐的改进有效防止物料过多发生板结，更有利于实际应用。
一种系统

[发明专利]一种从花生红衣中提取原花青素的方法-CN201310282925.5无效
发明人： 许兰山;许振国;穆洪静;殷广军;何英顺 -专利权人：山东省高唐蓝山集团总公司
申请日： 2013-07-08 - 公布日： 2015-01-14 - 主分类号： C07D311/62 文献下载
摘要：本发明为一种从花生红衣中提取原花青素的工艺，具体是将花生红衣造粒，加适量蒸馏水进行数次煮沸过滤，得到滤液，然后使用层析柱将滤液进行层析，并使用乙醇进行洗脱，洗脱后收集目标洗脱液，然后将目标洗脱液进行真空浓缩，待浓缩液的波美度达到适宜水平，进行喷雾干燥得到粉状原花青素。本发明所用的设备均为工业生产型，可用于工业化生产。花生红衣造粒、层析分离和喷雾干燥技术的高效结合使用，使得原花青素的提取率(7％～10％)和纯度(≥95％)较传统工业化生产有了明显的提高。
一种花生红衣提取花青素方法

[发明专利]一种从低温花生粕中提取花生多糖的方法-CN201310282923.6无效
发明人： 许兰山;许振国;穆洪静;殷广军;何英顺 -专利权人：山东省高唐蓝山集团总公司
申请日： 2013-07-08 - 公布日： 2015-01-14 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种从低温花生粕中提取花生多糖的方法。将低温花生粕与乙醇溶液进行混合，同时进行充分搅拌，然后离心倾析，得上清液；上清液真空浓缩，回收乙醇，同时上清液得到浓缩，然后将浓缩后的上清液进行喷雾干燥得到粗制花生多糖粉。本发明使用的乙醇可进行回收循环使用，明显降低生产成本，解决了常用酸、碱溶液浸提过程中造成的环境污染，有效避免了生物酶制剂法中酶制剂成本过高同时消耗大量水的问题；采用喷雾干燥技术，省去传统工艺中无水乙醇或丙酮的洗涤的工序，节约了原料成本同时提高了生产效率。
一种低温花生提取多糖方法

[发明专利]一种降低大豆膳食纤维中蛋白含量的方法-CN201410470413.6无效
发明人： 许兰山;许振国;穆洪静;高剑 -专利权人：山东省高唐蓝山集团总公司
申请日： 2014-09-16 - 公布日： 2015-01-07 - 主分类号： A23L1/308 文献下载
摘要：本发明涉及一种降低大豆膳食纤维中蛋白含量的方法，包括以下步骤：向干豆渣中加入水，调节pH，然后加入中性蛋白酶，60℃保温振荡，将震荡后的组合物进行离心，转速为3000r/min，离心时间为10min，去除上清液获得下层沉渣，将沉渣用水洗涤，调节pH，然后，加入果胶酶、半纤维酶和纤维素酶，60℃下保温振荡，再通过离心将纤维与上清液分离，经洗涤后，得到提纯的大豆膳食纤维。本发明制备工艺简单、快捷，通过本发明制备的大豆膳食纤维中纤维纯度高，不易吸潮、变色、且延长了其保存期。通过本发明处理后，使得膳食纤维中蛋白质的含量从20%左右下降到了6%左右。
一种降低大豆膳食纤维蛋白含量方法

[发明专利]一种高蛋白复合粉及其制备方法-CN201410319036.6无效
发明人： 许兰山;许振国;穆洪静;高剑 -专利权人：山东省高唐蓝山集团总公司
申请日： 2014-07-07 - 公布日： 2014-12-10 - 主分类号： A23L1/09 文献下载
摘要：本发明涉及一种高蛋白复合粉及其制备方法，所述高蛋白复合粉包括以下按重量份计的组分：大豆蛋白粉50-100份、大豆低聚糖10-20份、薏仁米5-15份、茯苓3-10份、益母草叶1-5份、玫瑰花蕾1-5份、桂花1-5份。经过实验证明，本发明可以有效地调节更年期女性出现潮热、出汗等症状，进一步说明了，本发明可以对更年期女性的生理具有良好的调节作用，其最佳饮用剂量为每日冲服15g。
一种高蛋白复合及其制备方法

[实用新型]一种大豆切割脱皮机-CN201320514893.2有效
发明人： 许兰山;许振国;王洪生;殷广军;穆洪静 -专利权人：山东省高唐蓝山集团总公司
申请日： 2013-08-22 - 公布日： 2014-07-09 - 主分类号： A23N15/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及农产品的果粒脱皮装置，具体是一种大豆切割脱皮机。包括机壳，机壳内设有电机驱动的脱皮辊，所述脱皮辊包括一对切割辊和一对扒皮辊；所述扒皮辊的表面设有若干个由两条交叉的斜齿槽形成的尖齿。所述切割辊通过皮带或链条与电机驱动轮连接；所述两个切割辊设有传动比不同的皮带轮，且所述皮带上还设有调紧轮。本实用新型提高了大豆脱皮的速递，而且保证了低温豆粕质量，还降低了皮中含粉，使得脱皮后的豆粒完整，大豆皮含量低，为企业增加了经济效益。
一种大豆切割脱皮

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