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[发明专利]一种富含功能食品因子调味剂中添加剂及其制备方法-CN202211395774.X在审
发明人：杨皓月;林杰;邢荣娥;刘松;李克成;秦玉坤;于华华;李鹏程 -专利权人：中国科学院海洋研究所;蛤老大（福建）食品有限公司
申请日： 2022-11-08 - 公布日： 2023-05-09 - 主分类号： A23L27/24 文献下载
摘要：本发明属于水产品生物加工技术领域，具体涉及一种富含功能食品因子调味剂中添加剂及其制备方法。将原料粉碎后加入清水煮沸，静止放置冷却至30℃‑60℃，获得原料原液；向原料原液中加入蛋白酶进行酶解，得到原料酶解液；调节pH值，高温灭菌得到原料培养基；向冷却至室温的原料培养基中接种乳酸菌并添加反应底物，28℃‑45℃条件下培养1‑5天获得富含功能食品因子的发酵液，即为添加剂。本发明的方法能够高值化利用扇贝加工废弃物，制得的产品总氨基酸含量、风味氨基酸含量均显著提升，并富含功能食品因子，具有改善机体睡眠质量、增强记忆力、抗氧化、抗衰老、降血压等生理功效。
一种富含功能食品因子调味添加剂及其制备方法

[实用新型]花蛤汁调味酱汁加工用过滤器-CN202222407811.6有效
发明人：黄龙 -专利权人： 蛤老大（福建）食品有限公司
申请日： 2022-09-13 - 公布日： 2023-03-10 - 主分类号： B01D33/03 文献下载
摘要：本实用新型公开了花蛤汁调味酱汁加工用过滤器，属于花蛤技术领域，针对了传统的过滤机在使用时，过滤网只能够进行上下小幅度的抖动处理，不管怎么抖动，对于无法过滤下去的原料仍然会在原位置进行抖动过滤，过滤网的过滤效果降低的问题，包括连接箱，连接箱的两侧内壁之间滑动连接有过滤台，过滤台的顶端侧壁开设有过滤通道，过滤通道的内部设置有用于进行过滤的过滤机构；本实用新型通过设置的连接箱、过滤台、过滤通道以及过滤机构的配合，能够快速对酱汁原料进行快速抖动分离，能够同时对原料进行上下前后方向进行抖动分离，能够确保不符合规格的原料快速排出，确保了过滤孔的过滤效果，大幅度降低堵塞情况。
花蛤汁调味酱汁工用过滤器

[实用新型]清水即食花蛤用清洗机-CN202222464121.4有效
发明人：黄龙 -专利权人： 蛤老大（福建）食品有限公司
申请日： 2022-09-19 - 公布日： 2023-03-10 - 主分类号： A22C29/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了清水即食花蛤用清洗机，属于花蛤技术领域，针对了花蛤进行食用前，需要对花蛤进行清洗吐沙操作，传统的清洗吐沙一般是通过清水浸泡吐沙，由于水温偏低，无法提供最佳的吐沙温度，降低了清洗吐沙效果，同时清水浸泡吐沙过程中，无法对花蛤进行位置调整，容易导致吐出来的沙子掉落在其他花蛤里面，进一步降低了清洗效果的问题，包括箱体；本实用新型通过设置的箱体、第一轴体、搅拌叶、移动板、流水孔、超声波清洗器的配合，能够快速对花蛤进行超声波清洗，能够对清洗后的沙子和花蛤进行分离，通过设置的连接板、第二轴体、驱动电机、调节板的配合，能够在清洗过程中持续对花蛤进行上下移动清洗。
清水即食花蛤用清洗

[实用新型]花蛤汁调味酱汁加工用蒸煮器-CN202222370899.9有效
发明人：林杰 -专利权人： 蛤老大（福建）食品有限公司
申请日： 2022-09-07 - 公布日： 2023-02-17 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了花蛤汁调味酱汁加工用蒸煮器，属于花蛤技术领域，针对了花蛤汁调味酱汁流程需要用到蒸煮器进行蒸煮加工，但是传统的蒸煮器在使用过程中，蒸煮器设置简单，无法根据不同的原料进行调节蒸煮高度，同时，多种原料放在一起进行蒸煮时，无法有效进行分隔蒸煮，降低了蒸煮效率的问题，包括支撑座，支撑座的顶端侧壁固定有柱体；本实用新型通过设置的柱体、连接通道、导热板、加热管、连接座以及放置机构，能够快速对原料进行蒸煮处理，同时能够对多份原料进行蒸煮处理，有效提高了整体的蒸煮效果，通过设置的固定机构以及隔板，能够根据不同原料数量进行调节相邻之间的原料蒸煮面积，提高了实用性。
花蛤汁调味酱汁工用蒸煮器

[实用新型]一种花蛤调味粉生产用蛤肉粉碎装置-CN202123375746.5有效
发明人：黄龙 -专利权人： 蛤老大（福建）食品有限公司
申请日： 2021-12-30 - 公布日： 2023-01-06 - 主分类号： B02C18/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种花蛤调味粉生产用蛤肉粉碎装置，涉及粉碎装置技术领域，包括粉碎箱体，所述粉碎箱体的上表面固定安装有支撑座，所述支撑座的上表面设置有电机，所述电机的输出端连接有第二转轴，所述第二转轴的外侧固定安装有凸轮，所述粉碎箱体的内部固定安装有隔板，所述隔板的上表面固定安装有齿条，本实用新型的有益效果为：通过设置的电机，能够控制第二转轴进行转动，从而带动凸轮转动，反复挤压滑杆，伸缩弹簧利用自身的韧性给予滑杆向上的弹力，从而实现了滑杆带动传动机构进行上下往复运动，进而实现了多个粉碎刀片上下往复移动的同时进行左右往复转动，能够对蛤肉进行充分搅拌，提高了装置的粉碎效果。
种花调味生产用蛤肉粉碎装置

[实用新型]清水即食花蛤原料配制用混合设备-CN202222464100.2有效
发明人：黄龙 -专利权人： 蛤老大（福建）食品有限公司
申请日： 2022-09-19 - 公布日： 2022-12-27 - 主分类号： B01F27/90 文献下载
摘要：本实用新型公开了清水即食花蛤原料配制用混合设备，属于花蛤技术领域，针对了花蛤原料进行配制时，需要对原料进行混合处理，但是混合处理过程中，无法根据不同的原料深度进行调节搅拌叶的搅拌混合位置，同时搅拌混合完成后，需要对原料进行出料，但是传统的搅拌叶处于原料中，容易出现原料持续残留在搅拌叶表面，影响了出料效果的问题，包括混合箱；本实用新型通过设置的固定条一、固定条二、调节板、连接轴二、旋转板以及调节齿轮的配合，能够快速对搅拌混合的深度进行调节处理，提高了便捷性，能够在原料混合完成后，自动使搅拌叶移出混合箱外部，便于对原料进行完全出料，避免了搅拌叶在出料过程中残留原料，提高了实用性。
清水即食原料配制混合设备

[实用新型]菲律宾蛤仔酶解用粉碎器-CN202222370896.5有效
发明人：林杰 -专利权人： 蛤老大（福建）食品有限公司
申请日： 2022-09-07 - 公布日： 2022-12-23 - 主分类号： B02C18/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了菲律宾蛤仔酶解用粉碎器，属于菲律宾蛤仔技术领域，针对了菲律宾蛤仔进行酶解时，需要对原料进行粉碎成40‑70目，但是往往粉碎后的原料并不满足酶解所需要的大小，容易影响酶解效果的问题，包括粉碎箱，粉碎箱的两侧外壁固定有对称分布的支撑座，粉碎箱的内侧壁固定有粉碎台；本实用新型通过设置的粉碎箱、粉碎台、粉碎通道、粉碎刀片、驱动电机的配合，能够快速对酶解原料进行快速粉碎处理，通过设置的筛分机构，能够对粉碎后的原料进行过滤筛分，能够使符合规格的原料掉落回收箱内部进行回收使用，对不符合规格的原料进行单独收集，然后再次进行粉碎，直至符合要求，提高粉碎筛分效果。
菲律宾蛤仔酶解用粉碎

[发明专利]一种含花蛤酶解液的口服液-CN202111632591.0在审
发明人：林杰 -专利权人： 蛤老大（福建）食品有限公司
申请日： 2021-12-29 - 公布日： 2022-03-29 - 主分类号： A23L17/50 文献下载
摘要：本发明提供了一种含花蛤酶解液的口服液，其原料按质量分数计为：花蛤酶解液46.5‑64.8%，枸杞水提取液4‑6%，石斛水提取液6‑9%，罗汉果水提取液6‑8%，桑葚水提取液5‑7%、沙棘水提取液3‑5%，牛磺酸3‑5%，柠檬酸水溶液1‑2%，葡萄糖6‑8%，黄精水提取液1‑3%，乳化剂0.2‑0.5%。本发明将花蛤细胞在用木瓜酶分解成单个分散细胞的基础上，添加胃蛋白酶将花蛤细胞壁破壁，酶解花蛤产品可以用于作为功能性的原料使用，提高对花蛤有效成分如氨基酸、矿物质等的利用率，其制备的含花蛤酶解液的口服液营养丰富、饮用方便、口感良好、营养物质吸收快，并具药用保健功能。
一种含花蛤酶解液口服液

[发明专利]一种百香果火锅底料的制备方法-CN202111635284.8在审
发明人：林杰 -专利权人： 蛤老大（福建）食品有限公司
申请日： 2021-12-29 - 公布日： 2022-03-29 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种百香果火锅底料的制备方法，使用蛤晶作为调味料，加入百香果作为基料的新型火锅底料，有别于传统使用味精、鸡精作为调味料的火锅底料。
一种百香果火锅制备方法

[发明专利]一种花蛤调味粉生产用蛤肉粉碎装置-CN202111643203.9在审
发明人：黄龙 -专利权人： 蛤老大（福建）食品有限公司
申请日： 2021-12-30 - 公布日： 2022-03-15 - 主分类号： B02C18/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种花蛤调味粉生产用蛤肉粉碎装置，涉及粉碎装置技术领域，包括粉碎箱体，所述粉碎箱体的上表面固定安装有支撑座，所述支撑座的上表面设置有电机，所述电机的输出端连接有第二转轴，所述第二转轴的外侧固定安装有凸轮，所述粉碎箱体的内部固定安装有隔板，所述隔板的上表面固定安装有齿条，本发明的有益效果为：通过设置的电机，能够控制第二转轴进行转动，从而带动凸轮转动，反复挤压滑杆，伸缩弹簧利用自身的韧性给予滑杆向上的弹力，从而实现了滑杆带动传动机构进行上下往复运动，进而实现了多个粉碎刀片上下往复移动的同时进行左右往复转动，能够对蛤肉进行充分搅拌，提高了装置的粉碎效果。
种花调味生产用蛤肉粉碎装置

[外观设计]包装盒（酸菜鱼火锅底料）-CN202130048584.0有效
发明人：黄龙 -专利权人： 蛤老大（福建）食品有限公司
申请日： 2021-01-22 - 公布日： 2021-06-22 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装盒（酸菜鱼火锅底料）。2.本外观设计产品的用途：用于包装盒。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
包装酸菜鱼火锅

[外观设计]包装盒（菌汤火锅底料）-CN202130048587.4有效
发明人：林杰 -专利权人： 蛤老大（福建）食品有限公司
申请日： 2021-01-22 - 公布日： 2021-06-22 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装盒（菌汤火锅底料）。2.本外观设计产品的用途：用于包装盒。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
包装火锅

[外观设计]包装盒（麻辣牛油火锅底料）-CN202130048590.6有效
发明人：黄龙 -专利权人： 蛤老大（福建）食品有限公司
申请日： 2021-01-22 - 公布日： 2021-06-22 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装盒（麻辣牛油火锅底料）。2.本外观设计产品的用途：用于包装盒。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
包装麻辣牛油火锅

[外观设计]包装盒（水煮鱼火锅底料）-CN202130048604.4有效
发明人：黄龙 -专利权人： 蛤老大（福建）食品有限公司
申请日： 2021-01-22 - 公布日： 2021-06-22 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装盒（水煮鱼火锅底料）。2.本外观设计产品的用途：用于包装盒。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
包装水煮鱼火锅

[外观设计]包装盒（蛤色添香）-CN202130047977.X有效
发明人：林杰 -专利权人： 蛤老大（福建）食品有限公司
申请日： 2021-01-22 - 公布日： 2021-05-25 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装盒（蛤色添香）。2.本外观设计产品的用途：用于包装盒。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
包装蛤色添香

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