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[发明专利]一种防止绿茶饮料沉淀的方法-CN201810249831.0在审
发明人：李明玺;王敏;万春鹏;刘洋;黄莹捷;甘玉迪;艾于杰 -专利权人：江西农业大学
申请日： 2018-03-26 - 公布日： 2018-09-28 - 主分类号： A23F3/18 文献下载
摘要：本发明涉及绿茶饮料加工领域，具体涉及一种防止绿茶饮料沉淀的方法。包括以下步骤：(1)提取：将绿茶茶叶用水浸提，过滤；(2)除沉淀：用酸调节pH为3～4.5，静置过滤除去沉淀，得滤液；(3)向滤液中加入外源添加剂，然后用碱调节pH为6～6.5，所述外源添加剂为EDTA或β‑环糊精中的一种或两种。应用本发明提供一种防止绿茶饮料沉淀方法，能够有效地防止绿茶饮料中沉淀的形成，还能显著提升绿茶饮料中内含物料的含量。
绿茶饮料沉淀的外源添加剂沉淀过滤绿茶茶叶除沉淀环糊精酸调节有效地浸提加工应用

[发明专利]一种防止绿茶饮料褐变的方法-CN201810249851.8在审
发明人：李明玺;刘洋;万春鹏;王敏;黄莹捷;甘玉迪;艾于杰 -专利权人：江西农业大学
申请日： 2018-03-26 - 公布日： 2018-09-14 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明涉及绿茶饮料加工领域，具体涉及一种防止绿茶饮料褐变的方法，包括向绿茶茶汤中加入D‑异抗坏血酸钠，然后加入pH调节剂调节pH为5.0～5.5；所述D‑异抗坏血酸钠在绿茶茶汤中的加入量为100mg/L～150mg/L。采用本发明的方案，以婺源炒青绿茶作为原料制备的绿茶茶汤，添加100mg/L～150mg/L的D‑异抗坏血酸钠作为添加剂并且同时调节茶汤pH为5.0～5.5，能够有效防止绿茶饮料的褐变，而且能够在较长时间内不加深茶汤色泽；还能显著增加绿茶饮料中的茶多酚和氨基酸含量，所得茶汤滋味会更鲜爽，可以广泛应用于绿茶饮料的配制，具有广阔的市场前景。
绿茶饮料异抗坏血酸钠绿茶茶汤褐变炒青绿茶原料制备氨基酸茶多酚添加剂配制加深加工应用

[发明专利]一种茶叶多糖单糖组成的快速定量方法-CN201510484354.2在审
发明人： 艾于杰;倪德江;余志;陈玉琼 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2015-08-07 - 公布日： 2015-12-09 - 主分类号： G01N30/88 文献下载
摘要：本发明公开了一种茶叶多糖单糖组成的快速定量方法，其步骤：（1）将茶叶多糖用三氟乙酸水解；（2）将水解后的茶叶多糖样品用超纯水溶解得到水解多糖溶液，加入海藻糖作为内标物；（3）将含内标的水解多糖溶液用1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮（PMP）衍生化；（4）在水解多糖衍生化的同时进行标准单糖的衍生化；（5）进行高效液相色谱分析，得到各个单糖的含量。本方法所用高效液相检测系统条件为：十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂的色谱柱，流动相为按一定比例混合的缓冲溶液与有机溶剂，流速为1.0ml/min，紫外检测器，检测波长250nm。方法易行、快速方便、稳定，达到了在20min内进行单糖的分离与分析，提高了茶多糖单糖检测的准确度与精确度。
一种茶叶多糖单糖组成快速定量方法