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[发明专利]一种富含膳食纤维的发芽糙米及其制备方法-CN202110658608.3在审
发明人：沈路一;刘晨;沈心一;高海燕;周敏舜;曹丽如;黄俊逸;翁新楚 -专利权人：上海大学
申请日： 2021-06-15 - 公布日： 2021-10-22 - 主分类号： A23L7/20 文献下载
摘要：一种富含膳食纤维的发芽糙米的制备方法，包括：将糙米进行杀菌处理，恒定温度浸泡以活化米胚，之后以恒温恒定pH的发芽液培养，使糙米萌芽，将萌芽后的发芽糙米进行高温灭酶，热风干燥，自然风干，分袋真空包装即得高膳食纤维发芽糙米成品。本发明的方法，通过合理调整浸泡、萌芽与干燥三大步骤最佳的时间、温度与pH，无需高压处理，无需添加化学试剂，以活化糙米自身的酶来提高其中的膳食纤维含量，易于工业化生产。本发明所制备的高膳食纤维发芽糙米，可溶性膳食纤维含量提高了30％‑50％，不溶性膳食纤维含量提高了30％‑40％，总膳食纤维含量提高了30％‑50％。本发明所制备的高膳食纤维发芽糙米相较于糙米口感更柔软，气味芳香，与市售白米相近。
一种富含膳食纤维发芽糙米及其制备方法

[发明专利]一种连续化制备类可可脂的方法-CN201610406566.3有效
发明人： 翁新楚;王胜杰;卓之阳 -专利权人：上海大学
申请日： 2016-06-12 - 公布日： 2020-01-17 - 主分类号： A23G1/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种连续化制备类可可脂的方法，其步骤：(1)称取15g～100g的1,3位特异性脂肪酶；(2)称取28℃棕榈油中间分提物（POMF）与硬脂酸甲酯（MS）按质量体积比为1:1～1.2:1混合，混合后放入温度为55℃的鼓风烘箱中融化，静置30～40min，融化为熔融液；(3)取150～500ml的步骤（2）中得到的熔融液与15～100g的步骤（1）中的1,3位特异性脂肪酶搅拌，搅拌均匀后,倒入层析柱内；将层析柱放入53‑58℃下的鼓风烘箱中，进行酯交换反应；(4)底物熔融液以2.6～16g/min的速率流经层析柱，收集经层析柱后滴下的反应液，底物熔融液连续不断加入到层析柱进行酯交换反应，实现连续制备类可可脂（CBE）。该方法实现了在无溶剂条件下连续化制备类可可脂（CBE），用时短，反应收率高、成本低。
一种连续制备可可方法

[发明专利]一类新型抗氧化剂及其制备方法-CN201610961396.5在审
发明人： 翁新楚;史高生 -专利权人：上海大学
申请日： 2016-10-28 - 公布日： 2017-04-19 - 主分类号： C07C69/732 文献下载
摘要：本发明涉及一种新型抗氧化剂及其制备方法，该抗氧化剂的结构式为其中，R为烷基CnH2n+1，n为0～22。本发明的产品在常温及高温下都具有极强的抗氧化活性、较好的脂溶性和较好的水溶性，可以用于油脂食品抗氧化，也可以用于药品增强在人体中的吸收性；本产品容易成盐，具有较高的沸点，在高温下不易挥发，能满足油炸食品对于高温抗氧化剂的要求；由于该产品具有羧基和酚羟基，在高温环境中容易形成分子间的偶合，生成的具有更大分子量的化合物，具有更高的沸点，高温难以使其挥发，有利于它在高温油炸环境中发挥抗氧化活性。
一类新型抗氧化剂及其制备方法

[发明专利]利用28度棕榈油中间分提物(POMF)制备类可可脂的方法-CN201610406567.8在审
发明人： 翁新楚;王胜杰;卓之阳 -专利权人：上海大学
申请日： 2016-06-12 - 公布日： 2016-10-26 - 主分类号： A23G1/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用28度棕榈油中间分提物(POMF)制备类可可脂的方法，其步骤如下:(1)称取一定质量的28度棕榈油中间分提物(POMF)与一定体积的丙酮按质量体积比1:4—1:6混合,得到混合溶液；(2)将混合溶液升温至40±1℃,28度棕榈油中间分提物(POMF)完全溶解于丙酮，得到澄清透明的混合溶液；(3)将液澄清透明混合溶液，降温至8.0—9.0℃，进行结晶，得到结晶后的溶液；(4)将结晶后的溶液进行真空过滤，收集到含有少量丙酮的固脂；(5)对收集的固脂进行减压蒸馏，除去丙酮，得到类可可脂(CBE)。该方法制备工艺简单，只需用通过一步溶剂分提即可制得类可可脂(CBE)，制得的类可可脂（CBE）具有和可可脂一致的熔融特性，可大量添加到天然可可脂中，也可直接用于生产各种巧克力制品(CBE)。
利用 28 棕榈油中间分提物 pomf 制备可可方法

[发明专利]乙酰丙酮烯醇式E/Z式衍生物及其合成制备方法-CN201510793011.4在审
发明人： 翁新楚;周璐琳;李成;罗声 -专利权人：上海大学
申请日： 2015-11-18 - 公布日： 2016-03-23 - 主分类号： C07C69/76 文献下载
摘要：本发明涉及乙酰丙酮烯醇式E/Z式衍生物及其合成制备方法。该化合物的制备方法是：采用过量的乙酰丙酮和4-氟苯甲酰氯，通过在碱性条件下的亲核取代反应生成的两种新型乙酰丙酮烯醇式E/Z式衍生物，其具体制备过程及步骤如下：首先将乙酰丙酮、吡啶及氯仿同时加入50mL圆底烧瓶，烧瓶口接加有4-氟苯甲酰氯的恒压滴液漏斗，将圆底烧瓶固定在磁力搅拌器上，打开搅拌开关，此时旋动滴液漏斗活塞，将4-氟苯甲酰氯缓慢滴加进行反应，滴加完后继续反应，反应结束后在分液漏斗中用蒸馏水洗涤数十次，干燥蒸馏，重结晶，分离出的残液用硅胶TLC展开，将荧光下显黄绿色的条带硅胶刮下，用氯仿浸提搅拌溶解蒸馏，得到瓶底少量产物。
乙酰丙酮烯醇式衍生物及其合成制备方法

[发明专利]乙酰乙酸乙酯烯醇式E/Z式衍生物及其合成制备方法-CN201510826683.0在审
发明人： 翁新楚;周璐琳;李成;宋宁 -专利权人：上海大学
申请日： 2015-11-25 - 公布日： 2016-03-02 - 主分类号： C07C67/31 文献下载
摘要：本发明涉及乙酰乙酸乙酯烯醇式E/Z式衍生物及其合成制备方法。该衍生物的化学结构式为：和。该化合物的制备方法是：采用过量的乙酰乙酸乙酯和4-氟苯甲酰氯，通过在碱性条件下的亲核取代反应生成的两种新型乙酰丙酮烯醇式E/Z式衍生物，其具体制备过程及步骤如下：首先将乙酰乙酸乙酯、吡啶及氯仿同时加入50mL圆底烧瓶，烧瓶口接加有4-氟苯甲酰氯的恒压滴液漏斗，将圆底烧瓶固定在磁力搅拌器上，打开搅拌开关，此时旋动滴液漏斗活塞，将4-氟苯甲酰氯缓慢滴加进行反应，滴加完后继续反应，反应结束后在分液漏斗中用蒸馏水洗涤数十次，干燥蒸馏，得到的液体用硅胶TLC展开，将荧光下显黄绿色的条带硅胶刮下，用氯仿浸提搅拌溶解蒸馏，得到瓶底少量产物。
乙酰乙酸乙酯烯醇式衍生物及其合成制备方法

[发明专利]利用棕榈油中间分提物酶促酯交换制备类可可脂的方法-CN201410823600.8有效
发明人： 翁新楚;李成;宋宁 -专利权人：上海大学
申请日： 2014-12-26 - 公布日： 2015-04-22 - 主分类号： A23G1/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用棕榈油中间分提物酶促酯交换制备类可可脂的方法，该方法是于将棕榈油中间分提物与硬脂酸按一定质量比进行混合，通过特异性脂肪酶进行酯化反应制备类可可脂，再通过两步结晶分提提纯产物。利用本发明的制备类可可脂的方法，生产出的类可可脂与天然可可脂相似度高，成本低，安全性高。
利用棕榈油中间分提物酶促酯交换制备可可方法

[发明专利]丹参酮ⅡA的新用途-CN201410244254.8无效
发明人： 翁新楚;史维刚 -专利权人：上海大学
申请日： 2014-06-05 - 公布日： 2014-09-03 - 主分类号： A61K31/58 文献下载
摘要：本发明涉及丹参酮ⅡA在制备皮肤癌治疗药物中的应用。本发明将多个剂量的丹参酮ⅡA在人角质形成细胞系接受长波紫外线的照射后加入细胞培养基中，研究不同剂量丹参酮ⅡA在长波紫外线引起的损伤细胞中诱导细胞凋亡的作用。该项发明建立在实验性细胞损伤模型的基础上，为研究皮肤癌细胞凋亡的信号通路机制及研发治疗皮肤癌的天然产物药物提供了依据。
丹参用途

[发明专利]一种新型快速定量检测橄榄油中含羟基化合物的方法-CN201310436221.9有效
发明人： 翁新楚;李成;周璐琳;顾振华;方晓明 -专利权人：上海大学
申请日： 2013-09-24 - 公布日： 2014-01-01 - 主分类号： G01N24/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种新型快速定量检测橄榄油中含羟基成份的方法，属于食用油脂检测领域。本发明基于19FNMR技术发明的方法能够简单快速定量检测橄榄油中含羟基化合物的含量，可广泛运用到其他食用油脂的检测。氟衍化试剂氟代苯甲酰氯与含羟基化合物发生取代反应，使含羟基化合物氟衍生化。运用傅立叶超导核磁共振波谱仪将氟衍生化的含羟基化合物做19FNMR图谱。对图谱进行手动积分，可以准确计算出含羟基化合物的含量。结果准确可靠，方法简单可行，操作简单易学，可为橄榄油的质量分析提供很有价值的参考，也可用于检测其他食用油的含羟基化合物的含量。
一种新型快速定量检测橄榄油羟基化合物方法

[发明专利]一种新型四官能度酚及其合成制备方法-CN201310436263.2无效
发明人： 翁新楚;蒋志武;黄滟;李成;周璐琳 -专利权人：上海大学
申请日： 2013-09-24 - 公布日： 2013-12-18 - 主分类号： C07D493/18 文献下载
摘要：本发明涉及一种新型四官能度酚及其合成制备方法，更具体的说，涉及一种新型四酚基乙烷衍生物及其合成制备方法，属于化学制造技术领域。该化合物的制备方法是：采用过量的2-甲基对苯二酚（或叔丁基对苯二酚）和乙二醛，通过在酸性条件下的缩合聚合反应生成的一种新型四酚基乙烷衍生物，其具体制备过程及步骤如下：首先将酚（2-甲基对苯二酚或叔丁基对苯二酚）、醇（甲醇、乙醇或异丙醇）、乙二醛和浓磷酸依次加入到250ml的三口烧瓶中，并加入搅拌子；将三口烧瓶置于恒温磁力搅拌器上，通入氮气，打开加热开关和搅拌开关，进行加热和搅拌；反应结束后进行旋转蒸发，所得固体加入适量水煮沸并抽滤，反复三次，将所得滤渣于常温下用三氯甲烷洗涤并抽滤，所得粗品于无水乙醇中进行重结晶，经抽滤后即得产品。
一种新型官能及其合成制备方法

[发明专利]蚕蛹蛋白酶解抗氧化肽的脱色方法-CN201210184087.3无效
发明人：廖鲜艳;卢楠;张义凯;翁新楚;黄滟 -专利权人：上海大学
申请日： 2012-06-06 - 公布日： 2012-09-26 - 主分类号： C07K1/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种蚕蛹蛋白酶解抗氧化肽的脱色方法。将1%蚕蛹蛋白酶解抗氧化肽溶液，调pH8，添加1:7的粉末活性炭与活性白土复合脱色剂30g/L，放入振荡式水浴锅，温度30℃，调节转速200r/min，脱色30min后，碟式离心机5000-6000r/min离心30min。脱色率为70.39%，氮保留率为91.14%，还原力保留率为86.79%。其工艺简单、操作易行，处理过程温和，可广泛应用于蚕蛹多肽及其他活性肽生产的保健食品行业。
蚕蛹蛋白酶氧化脱色方法

[发明专利]一种具有抗肿瘤活性和免疫调节作用的药食两用中药组合物及应用-CN201010126683.7无效
发明人： 翁新楚;张佳俊;侯建平;廖鲜艳;王沂 -专利权人：上海大学
申请日： 2010-03-17 - 公布日： 2010-07-21 - 主分类号： A61K36/481 文献下载
摘要：本发明涉及一种具有抗肿瘤活性和免疫调节作用的药食两用中药组合物及应用。该组合物的组成及质量比为：灵芝提取物∶黄芪提取物＝1∶0.5～3；其中，所述的灵芝提取物，其有效药物成分为灵芝多糖和灵芝总三萜，重量百分含量分别为50～70％和6～10％；所述的黄芪提取物，其有效药物成分为黄芪多糖，重量百分含量为20～45％。本发明根据中医药理动物实验，发现其既具有抗肿瘤作用，又提高了机体的免疫能力，具有药食两用的特性。另外，和单味灵芝相比，黄芪原料的使用降低了中药组合物的成本，且其抗肿瘤和免疫调节疗效又接近于等量的单味灵芝的疗效，具有一定的经济价值。
一种具有肿瘤活性免疫调节作用两用中药组合应用

[发明专利]采用超临界流体CO₂提取浓香大豆油的工艺方法-CN200910048324.1无效
发明人： 翁新楚;王拓;侯建平;陈莹 -专利权人：上海大学
申请日： 2009-03-26 - 公布日： 2009-11-18 - 主分类号： A23D9/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种采用超临界流体CO₂提取浓香大豆油的工艺方法，属于植物类油萃取制备工艺技术领域。本发明以大豆为原料，经焙烤或焙炒后的大豆，将其粉碎、过筛后，将大豆粉放入萃取釜中，进行超临界萃取；萃取釜的压力为20-30MPa，温度为40-60℃；萃取CO₂的流量为30kg/h；萃取时间为2-3h；最终取得浓香大豆油及副产品脱脂大豆粉。本发明利用了传统常用的萃取装置，在控制的工艺条件下，取得香味独特浓郁和品质优良的大豆油。本发明方法萃取速度快，得率高，无残留，而且流体CO₂可以循环使用。
采用临界流体 co sub 提取浓香豆油工艺方法

[发明专利]厚朴酚衍生物的制备方法-CN200610118177.7无效
发明人： 翁新楚;李加晓;李嘉燚;王沂 -专利权人：上海大学
申请日： 2006-11-09 - 公布日： 2007-04-18 - 主分类号： C07C39/21 文献下载
摘要：本发明涉及两种厚朴酚衍生物的制备方法，更具体地说，涉及化合物5，5’－二丙烯基联苯二酚和3，3’－二烯丙基－5，5’－二丙烯基联苯二酚的制备方法，属化学制造技术领域。化合物5，5’－二丙烯基联苯二酚的制备方法是：厚朴酚通过异构化反应生成5，5’－二丙烯基联苯二酚，化合物3，3’－二烯丙基－5，5’－二丙烯基联苯二酚的制备方法是：5，5’－二丙烯基联苯二酚和烯丙基溴通过Williamson反应合成烯丙基醚，然后经Claisen重排即可生成3，3’－二烯丙基－5，5’－二丙烯基联苯二酚。
厚朴衍生物制备方法

[发明专利]一种新型高温抗氧化剂及其制备方法-CN03151137.6无效
发明人： 翁新楚;李嘉燚;王涛;吴侯 -专利权人：上海大学
申请日： 2003-09-23 - 公布日： 2004-09-08 - 主分类号： C07C39/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种新型高温抗氧化剂及其制备方法，更具体地说，涉及一种新型高温抗氧化剂1，1－二(2’，5’－二羟基－4’－叔丁基－苯基)某烷(C₁－C₂₂)化合物及其制备方法，属化学制造技术领域。该化合物的制备方法是：采用叔丁基对苯二酚(TBHQ)和某醛(C₁－C₂₂)，通过酚醛缩合反应生成1，1－二(2’，5’－二羟基－4’－叔丁基－苯基)某烷(C₁－C₂₂)，其具体制备过程及步骤如下：首先将叔丁基对苯二酚(TBHQ)溶于乙醇中，加热搅拌，通入氮气，使叔丁基对苯二酚(TBHQ)全部溶于乙醇中；继续加热升温，加入催化剂浓盐酸，然后缓缓加入某醛(C₁－C₂₂)，使其进行反应，反应结束后将反应物进行抽滤，加入适量水煮沸并抽滤，将所得滤渣于无水乙醇中进行重结晶，经抽滤后即得产品。
一种新型高温抗氧化剂及其制备方法

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