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[发明专利]一种红碎茶的加工方法及红碎茶-CN202111548843.1在审
发明人：邱安东;何群仙;罗龙新 -专利权人：深圳市深宝华城科技有限公司
申请日： 2021-12-17 - 公布日： 2022-03-18 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本申请公开了一种红碎茶的加工方法及红碎茶。本申请的红碎茶加工方法包括对茶叶原料依序进行萎凋、揉切、发酵、干燥、拣剔和筛分，获得红碎茶；萎凋包括，采用热风萎凋，在厚度15‑20cm和25‑30℃温度下进行萎凋，时间为10‑12h，水分控制在66‑70％；然后将鲜叶置于摇笼中，转速为18‑22r/min，持续5‑7min进行第一次摇青，第一次摇青结束后将鲜叶摊开静置20‑25min；再进行第二次摇青，转速为27‑29r/min，持续14‑16min，第二次摇青结束后静置4‑5h，即完成萎凋。本申请的加工方法，使得制备的红碎茶具有外形颗粒匀整、乌润，茶汤色红亮，香气高扬，滋味浓强、鲜爽等优点。
一种红碎茶加工方法

[发明专利]一种茶饮料用茶原料的加工方法、茶叶及其应用-CN202111572445.3在审
发明人：张娅楠;刘晓辉;罗龙新;林佳萍 -专利权人：婺源县聚芳永茶业有限公司
申请日： 2021-12-21 - 公布日： 2022-03-18 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本申请公开了一种茶饮料用茶原料的加工方法、茶叶及其应用。本申请的加工方包括对茶鲜叶依序进行低温刺激、唤青锁鲜、激活赋香、杀青、揉捻和干燥；低温刺激包括，将茶鲜叶置于低温环境下，促使茶鲜叶里的活性成分进行低温应激刺激处理；唤青锁鲜包括，将低温刺激后的茶叶置于可控温控湿环境中，唤醒茶叶内的活性因子，提高生化反应性能；激活赋香包括，对茶叶进行机械胁迫反应，以激活鲜叶，然后平摊茶叶，静置赋香，结束后经杀青、揉捻和干燥加工成茶叶。本申请的加工方法，制备的茶叶具有花香饱满、高扬，滋味醇厚、细腻、鲜爽，汤色绿黄、明亮等优点，为制备高品质茶叶提供了一种新的方案和途径。
一种茶饮料用茶原料加工方法茶叶及其应用

[发明专利]一种冷水可溶速溶红茶的加工方法、速溶红茶及其应用-CN202111530873.X在审
发明人：李培红;许益娟;周军;罗龙新 -专利权人：深圳市深宝华城科技有限公司
申请日： 2021-12-14 - 公布日： 2022-03-18 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本申请公开了一种冷水可溶速溶红茶的加工方法、速溶红茶及其应用。本申请加工方法包括对茶叶依序萎凋、揉捻、固态发酵、高压渗透膨化干燥、水浸泡提取发酵、低温真空浓缩、喷雾干燥，获得冷水可溶速溶红茶；萎凋包括将茶叶以8‑12cm厚度25‑28℃摊放晒青0.8‑1.1h，然后15r/min一次摇青12‑15min，2‑3cm凉青10‑11h；高压渗透膨化干燥包括，将茶叶烘至水含量25‑35％，摊凉，放在高压渗透膨化干燥一体机内膨化干燥，膨化压差0.20‑0.30MPa、温度85‑100℃、滞留15‑25s。本申请加工方法制备的速溶红茶具有冷水可溶、香气浓郁、滋味厚实、汤色红亮、澄清度好、得率高等优点。
一种冷水可溶速溶红茶加工方法及其应用

[发明专利]一种调制酒用茶浓缩液的制备方法、茶浓缩液及其应用-CN202111565316.1在审
发明人：刘雪娇;刘晓辉;罗龙新 -专利权人：婺源县聚芳永茶业有限公司
申请日： 2021-12-20 - 公布日： 2022-03-15 - 主分类号： A23F3/18 文献下载
摘要：本申请公开了一种调制酒用茶浓缩液的制备方法及其应用。本申请方法包括，茶叶香气萃取步骤，对茶叶进行阶梯式差温浸提、过滤离心、渐进冷冻浓缩，获得第一茶汤；茶叶风味物质萃取步骤，另取茶叶进行闪萃浸提、相似等比醇体系稳定化处理、吸附剂沉淀、过滤离心、浓缩，获得第二茶汤；按比例将两种茶汤混合，过滤灭菌，获得茶浓缩液。本申请方法，利用茶叶香气萃取步骤提取香气物质，利用茶叶风味物质提取步骤提取滋味物质，利用沉淀技术去除不稳定分子，使得茶浓缩液具有香气高、饱满，澄清度好，稳定性好，滋味醇厚丰富等优点。本申请的茶浓缩液尤其适于调制茶酒，使茶酒具有茶香清雅、入口绵柔绵甜的优点；解决了酒与茶碰撞产生的一系列问题。
一种调制用茶浓缩制备方法及其应用

[发明专利]一种提升中低档茶叶的香气的加工方法及制得的茶叶制品-CN201811198185.6有效
发明人：龙丹;万晶琼;吴函殷;罗龙新;刘晓辉 -专利权人：深圳市深宝华城科技有限公司
申请日： 2018-10-15 - 公布日： 2021-08-31 - 主分类号： A23F3/10 文献下载
摘要：本申请涉及一种提升中低档茶叶的香气的加工方法，包括以下步骤：茶叶复水，用糖水溶液处理中低档茶叶使其复水回潮；有氧发酵，用非酿酒酵母在有氧及较低温度条件下对复水回潮的所述茶叶进行有氧发酵；厌氧发酵，用酿酒酵母在密封及中温条件下对有氧发酵后的所述茶叶进行厌氧发酵；茶叶干燥,将厌氧发酵后的所述茶叶干燥至足干，制得香气得到提升的所述茶叶。该加工方法利用非酿酒酵母有氧发酵，促进醇类、醛类等花果香气物质的游离与释放，酿酒酵母厌氧发酵，进一步提升酯类物质香气，两阶段发酵处理结束后，在适当温度下将茶叶烘至足干，以获得香气得到提升的具有花果香的茶叶制品。
一种提升中低档茶叶香气加工方法制品

[发明专利]一种复合香型冷泡茶的制备方法及制得的复合香型冷泡茶-CN201811198226.1有效
发明人：万晶琼;刘晓辉;吴函殷;龙丹;罗龙新 -专利权人：深圳市深宝华城科技有限公司
申请日： 2018-10-15 - 公布日： 2021-08-31 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本申请提供一种复合香型冷泡茶的制备方法，包括：步骤1，制备茶叶A浓缩汁；步骤2，将茶叶A浓缩汁施加于茶叶B表面，干燥至足干，制成茶叶B制品；步骤3，将茶叶C加入到步骤2制得的茶叶B制品中，混合均匀，得到该复合香型冷泡茶；其中茶叶A、茶叶B和茶叶C为绿茶、红茶、花茶、白茶、黑茶、乌龙茶和黄茶中的一种或几种的组合，且茶叶A、茶叶B和茶叶C不相同。茶叶A浓缩汁的制备还可包括酶处理。本申请还提供所制得的复合香型冷泡茶，其可以在冷泡条件下，融合三种或三种以上茶叶产品的滋味和香气，三种茶香气滋味物质阶段式释放，口感甘醇，香气丰富，风味自然，且层层叠进，耐泡性与浸出速度显著增加。
一种复合香型泡茶制备方法

[发明专利]一种提取花青素的方法-CN201711116139.2有效
发明人：周军;罗龙新;何群仙 -专利权人：深圳市深宝华城科技有限公司
申请日： 2017-11-13 - 公布日： 2021-08-06 - 主分类号： C07D311/62 文献下载
摘要：本申请公开了一种提取花青素的方法。本申请提取花青素的方法，包括以玫瑰茄为原料，将原料切碎至5‑10目，在45‑55℃的条件下，采用纯水并加入复合酶制剂对切碎的原料进行酶解萃取，提取液依序通过离心、超滤、反渗透浓缩、大孔吸附树脂纯化、冷冻干燥，获得高纯度的花青素；复合酶制剂包括纤维素酶和果胶酶。本申请的花青素提取方法，工艺简单、易操作，并且，花青素提取得率高，相对节约了生产成本，具有更高的经济价值。本申请方法提取的花青素，纯度高达70％以上，使得提取的花青素具有更高的医疗保健价值和更宽的实际应用领域。并且，本申请的方法避免了有机溶剂残留，减轻了环境污染，具有更好的社会效益。
一种提取花青素方法

[发明专利]一种抹茶产品的加工方法-CN202010158194.3在审
发明人：何群仙;李培红;罗龙新;周军 -专利权人：深圳市深宝华城科技有限公司
申请日： 2020-03-09 - 公布日： 2020-06-05 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明属于茶叶深加工技术领域，提供了一种抹茶产品的加工方法，包括预处理、打浆、一次酶解、研磨、二次酶解和后处理步骤。该加工方法采用打浆和研磨的物理破碎工艺和两次酶解的酶解工艺的组合工艺，物理破碎工艺能提高营养物质溶出率，达到抹茶碎度要求，酶解工艺可改善抹茶风味。打浆和研磨和两次酶解工艺交错使用，可起到协同增效作用，加工出的抹茶产品碎度更小，溶解性和分散性更好，营养物质更易被人体吸收，风味良好和口感更好。该加工方法加工温度低，能最大程度地保留茶叶的香气和风味。由该加工方法得到的抹茶产品可以冲调出抹茶饮品，也可以作为添加剂用于各种食品、饮料和化妆品的加工。
一种产品加工方法

[发明专利]一种香味增强的花香型绿茶的加工方法-CN202010118895.4在审
发明人：罗俊;罗龙新;何群仙 -专利权人：深圳市深宝华城科技有限公司
申请日： 2020-02-26 - 公布日： 2020-05-26 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本申请提供一种香味增强的花香型绿茶的加工方法，包括初摊青、微波破壁、二次摊青、超声波振青、三次摊青、杀青、揉捻和后处理步骤。本发明在绿茶传统加工工艺基础上引入微波轻度破壁和超声波振青工艺的组合，使茶树鲜叶细胞达到均匀、快速和适度的破坏，促进了鲜茶叶内含物质的转化，使产品更易形成天然花香，降低苦涩味，同时保持茶汤色黄绿明亮。另外，在茶叶后处理中采用压饼工艺和速冻工艺，有利于茶叶产品的运输、保存及使用，有利于茶叶香气的保持和茶叶产品的保鲜。本发明得到的茶叶产品香气丰富，带有天然花香，滋味鲜爽不苦涩，为改善夏秋绿茶品质和开发新式茶饮料原料提供了一个新方向。
一种香味增强花香绿茶加工方法

[发明专利]一种低咖啡因超微速溶绿茶粉制备方法和低咖啡因超微速溶绿茶粉-CN202010115503.9在审
发明人：彭永华;罗龙新;何群仙 -专利权人：深圳市深宝华城科技有限公司
申请日： 2020-02-25 - 公布日： 2020-05-22 - 主分类号： A23F3/36 文献下载
摘要：本申请公开了一种低咖啡因超微速溶绿茶粉的制备方法和低咖啡因超微速溶绿茶粉。本申请制备方法包括，将摊青处理的茶叶投入沸腾热水，搅拌，分散并浸入沸水，120秒内取出，立即浸入0‑4℃冷水，冷却后继续浸泡5‑30分钟，取出；将茶叶粉碎，形成D90为1.4μm超微茶浆；对超微茶浆离心，去除“棒”状纤维；按超微茶浆固形物含量1‑5％调配麦芽糊精，0.01‑1％调配维生素C；然后，杀菌、均质、干燥，即获得速溶绿茶粉。本申请的制备方法，可脱除大部分咖啡因，能最大限度保护茶叶颜色、保留其它成分；麦芽糊精调配可改善绿茶粉速溶性和流动性。本申请制备的速溶绿茶粉，咖啡因含量低，溶解速度快，能够满足低咖啡因食品的使用需求。
一种咖啡因速溶绿茶制备方法

[发明专利]一种近水茶饮料的制备方法及饮料-CN202010120923.6在审
发明人：刘晓辉;刘雪娇;罗龙新 -专利权人：深圳市深宝华城科技有限公司
申请日： 2020-02-26 - 公布日： 2020-05-08 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本申请公开了一种近水茶饮料的制备方法及饮料。本申请的制备方法包括，采用纯水对茶叶或花茶进行浸泡，并添加抗氧化剂，浸泡后过滤获得浸提液；离心获得上清液；对离心的上清液进行膜过滤，膜过滤采用截留分子量100‑1000的膜中的至少一种；向滤液中添加香气稳定剂，搅拌均匀，灭菌，即获得近水茶饮料。本申请的制备方法，采用膜过滤进行脱色处理，采用不同截留分子量的膜可以获得不同程度的近水茶饮料。本申请不仅能够提取香气物质，最大程度的保留热敏感香气，保留风味特征；而且能获得益于健康的小分子特征成分物质。本申请的制备方法操作简单、耗时短、设备成本低，为制备高品质的健康近水茶饮料提供了一种新的方法和途径。
一种茶饮料制备方法饮料

[发明专利]一种高茶多酚速溶绿茶粉的制备方法和速溶绿茶粉-CN201610990227.4有效
发明人：彭永华;何群仙;罗龙新 -专利权人：婺源县聚芳永茶业有限公司
申请日： 2016-11-10 - 公布日： 2020-04-10 - 主分类号： A23F3/18 文献下载
摘要：本申请公开了一种高茶多酚速溶绿茶粉的制备方法和速溶绿茶粉。本申请的制备方法，包括以水为溶剂先对绿茶低温洗茶，然后高温提取，对高温提取滤液进行浓缩、干燥获得茶多酚含量大于86％的速溶绿茶粉；低温洗茶温度为30～60℃，用水量是茶叶重量8‑15倍；高温提取温度为85℃以上，用量水是茶叶重量10‑25倍。本申请的制备方法，完全采用水提取，没有其它溶剂或外源物质，环保安全。本申请利用茶叶中有效成分在不同温度溶出速率不同的特点，提出低温洗茶和高温提取工艺，有效的提高了速溶绿茶粉中茶多酚含量。本申请的制备方法，工艺简单、易操作、生产成本低，特别适于工业化大生产。
一种高茶多酚速溶绿茶制备方法

[发明专利]一种茶渣回收利用的方法和书写用茶纸-CN201610990204.3有效
发明人：董俊杰;罗龙新;钱晓军;周宇;段玲靓 -专利权人：杭州聚芳永控股有限公司
申请日： 2016-11-10 - 公布日： 2019-06-28 - 主分类号： D21H17/21 文献下载
摘要：本申请公开了一种茶渣回收利用的方法和书写用茶纸。本申请的茶渣回收利用的方法，包括以下步骤，1)将茶渣烘干，研磨粉碎，筛分得60～80目茶渣粉；2)将重量份10‑20的茶渣粉，与重量份30‑50木浆原料、20‑30龙须草料混匀，制成纸浆；3)将纸浆送入造纸机，或者手工抄纸，制成克重40‑200g/m²的商品纸。本申请的方法，将茶渣粉与木浆原料混合，制成纸浆，生产出符合书写用的商品纸，为茶渣回收利用提供了一种新途径和解决方案，缓解了茶渣带来的环境清洁压力，具有很大经济价值和重要环保意义。本申请制备的书写用茶纸，带有淡淡茶香，具有较好感官效果，茶渣大比例应用，节约了木浆原料，有效降低了造纸成本。
一种回收利用方法书写用茶

[发明专利]一种降低绿茶苦涩味的加工方法-CN201510752119.9有效
发明人：刘晓辉;龙丹;罗龙新 -专利权人：深圳市深宝技术中心有限公司
申请日： 2015-11-06 - 公布日： 2019-04-16 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种降低绿茶苦涩味的加工方法，包括如下步骤：(1)绿茶原料选择：选择绿茶茶叶作为茶叶原料；(2)喷洒水处理：向步骤(1)中的茶叶喷洒水；(3)一次静置：经步骤(2)喷洒水处理后，在室温条件下将茶叶静置；(4)一次烘焙：将步骤(3)处理后的茶叶置于烘焙箱内烘焙；(5)二次静置：经步骤(4)一次烘焙结束后，将茶叶在室温条件下静置；(6)二次烘焙：将步骤(5)处理后的茶叶置于烘焙箱内烘焙，在烘焙过程中，喷洒水两次；(7)干燥：将步骤(6)处理后的茶叶进行干燥处理，即得成品茶叶。通过该加工方法得到的茶叶苦涩味明显降低；同时也可提高茶叶香气与风味品质的稳定性，具有简单、有效与方便的特点。
一种降低绿茶涩味加工方法

[发明专利]一种适用于高压现萃的研磨茶粉及其制备方法与应用-CN201510751624.1有效
发明人：段玲靓;周宇;董俊杰;罗龙新;钱晓军 -专利权人：杭州聚芳永控股有限公司
申请日： 2015-11-06 - 公布日： 2019-03-08 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明提供一种适用于高压现萃的研磨茶粉及其制备方法与应用，具体地，该一种适用于高压现萃的研磨茶粉的制备方法，包括以下步骤：1)烘焙：将干茶叶平铺在160‑180℃烘焙2‑6h；2)研磨：将烘焙后的茶叶研磨，获得茶粉；3)粗筛：用20目筛筛除20目以上的茶粉，得粗筛茶粉；4)精筛：将粗筛茶粉依次用60目筛、40目筛筛分，得到三个级别的精筛茶粉；5)调配：将步骤4)得到的精筛茶粉进行调配、混匀并分装，得到适用于高压现萃的研磨茶粉。本发明还提供了该方法制备的研磨茶粉以及该研磨茶粉在制备饮品中的应用。该研磨茶粉在保留咖啡碱含量的同时，能有效降低茶多酚含量、口感佳、易萃取，制备的饮品易于提神效果好。
一种适用于高压研磨及其制备方法应用

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