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[发明专利]一种鸡油菌风味膏及其制备方法-CN201910159561.9在审
发明人：何凤云 -专利权人： 济宁耐特食品有限公司
申请日： 2019-03-04 - 公布日： 2019-05-28 - 主分类号： A23L27/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种鸡油菌风味膏，其组成成分及重量份数如下：鸡油菌提取物25‑30份，鸡肝酶解液20‑25份，葡萄糖10‑15份，甘氨酸0.5‑1份，丙氨酸1‑2份，半胱氨酸1‑2份，植物水解蛋白液5‑8份，维生素B₁ 0.5‑1份，料酒2‑5份，生抽5‑9份，味精3‑6份，食盐7‑10份，葱粉0.1‑0.5份，姜粉0.1‑0.5份，酵母提取物3‑5份，玉米淀粉4‑6份。本鸡油菌风味膏具有鸡油菌独特的风味，营养充足，肉感丰富强烈，口感饱满、醇厚，回味悠长，无油腻感等不良风味，能够极大的满足人们的口味需求，应用范围广泛，可以应用在餐饮、肉制品、调味料等食品领域，满足人们对鸡油菌风味的享受。
鸡油菌油菌种鸡植物水解蛋白葡萄糖酵母提取物半胱氨酸不良风味口味需求食品领域玉米淀粉重量份数丙氨酸调味料甘氨酸酶解液提取物油腻感肉制品葱粉鸡肝姜粉料酒制备维生素味精食盐应用餐饮

[实用新型]一种硬包装类容器压盖装置-CN201220039815.7有效
发明人：李秉业;李洪久;燕长吉;石运强 -专利权人： 济宁耐特食品有限公司
申请日： 2012-02-08 - 公布日： 2012-10-03 - 主分类号： B65B7/28 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种硬包装类容器的压盖装置，包括底盘、立柱、手柄和压盖，在底盘的一侧端上竖直固装立柱，该立柱通过立柱铰轴铰装手柄的一端，该手柄的另一端为悬臂状；在手柄的中部两侧通过手柄铰轴铰装有一压盖座的上端，该压盖座的下端通过压盖铰轴铰装压盖。本压盖装置由于压盖采用压盖铰轴连接，可在抽出铰轴的情况下方便更换压盖，装置体积小、成本低、操作方便，为一种可由简单机械装置替代人力的设备，极大地节约了体力，提高了生产效率，降低了企业的生产成本。
一种硬包装容器压盖装置

[发明专利]一种新奥尔良复合调味粉及其制作方法-CN201210027395.5有效
发明人：李秉业;李洪久;史福贵 -专利权人： 济宁耐特食品有限公司
申请日： 2012-02-08 - 公布日： 2012-07-18 - 主分类号： A23L1/231 文献下载
摘要：本发明涉及一种新奥尔良复合调味粉及其制作方法，其组成成分及重量份数如下：黑胡椒1-10份、辣椒6-15份、迷迭香1-10份、罗勒草1-10份、肉寇2-8份、香菜1-8份、食盐15-40份、味精10-40份、白砂糖20-50份、鸡肉香精1-5份、复合磷酸盐1-5份、玉米淀粉10-30份、天然红色素0.1-0.3份，粉碎混合即可。本发明新奥尔良复合调味粉甜香绵长、辣味柔和，并与多种中西式香辛料相互交融，使得产品的整体风味口感十分饱满自然，回味悠长。
一种新奥尔良复合调味及其制作方法

[发明专利]一种用于肉制品中具有烟熏薄荷风味的槟榔香精-CN201110333097.4有效
发明人：李秉业;李洪久 -专利权人： 济宁耐特食品有限公司
申请日： 2011-10-28 - 公布日： 2012-05-02 - 主分类号： A23L1/232 文献下载
摘要：本发明公开了一种适用于肉制品中具有烟熏薄荷风味的槟榔香精及其制备方法，本发明的槟榔香韵为烟熏烤香和类似薄荷的清凉香，能使加香的肉制品体现良好的产品特征性，本发明应用天然香料和天然等同香料调配，安全无害，同时本发明丰富了肉制品的风味，可以提高肉制品企业的市场竞争力。
一种用于肉制品具有烟熏薄荷风味槟榔香精

[发明专利]一种小鸡炖蘑菇香膏及其制备方法-CN201110333098.9有效
发明人：李秉业;李洪久 -专利权人： 济宁耐特食品有限公司
申请日： 2011-10-28 - 公布日： 2012-03-07 - 主分类号： A23L1/40 文献下载
摘要：本发明提供了一种小鸡炖蘑菇香膏及其制备方法。其特征在于本发明以东北野生榛菇和东北笨鸡为主要原料，通过预处理和酶解，再结合其他配料，以及采用相应的制备工艺，制备出小鸡炖蘑菇香膏。所得产品具小鸡炖蘑菇风味特有的浓郁、调理感愉快的特色，少量添加就能体现明显的特征风味，赋予产品小鸡炖蘑菇的特有风味，使人们随时享受该美味。
一种小鸡蘑菇及其制备方法

[发明专利]一种盐焗鸡粉状复合调味料-CN201110333096.X有效
发明人：李秉业;李洪久 -专利权人： 济宁耐特食品有限公司
申请日： 2011-10-28 - 公布日： 2012-03-07 - 主分类号： A23L1/226 文献下载
摘要：本发明公开了一种盐焗鸡粉状复合调味料，各原料组分按重量份比为：鸡肉香精15-45份、味精10-40份、干贝素0.5-2份、山奈6-10份、大茴香3-8份、香叶3-6份、草果1.5-3份、桂皮1.5-4份、甘草0.5-2份、良姜1.5-3份、香菜籽1.5-3份。本发明调味料配比合理，保留了传统盐焗工艺的盐焗香气，盐锔鸡肉香气浓郁并大大缩短了工艺，并且符合现代人安全、健康、绿色的饮食追求。
一种盐焗鸡粉状复合调味料

[发明专利]快速发酵法制备浓缩奶酪粉的方法-CN200810054055.5有效
发明人：汪建明;李秉业;虞益华;顾茜 -专利权人：天津科技大学;济宁耐特食品有限公司
申请日： 2008-08-04 - 公布日： 2008-12-24 - 主分类号： A23C19/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种快速发酵法制备浓缩奶酪粉的方法，其制备步骤包括：(1).取奶粉原料，灭菌后冷却至室温；(2).向奶粉原料中接入微生物菌种并培养；(3).添加酶制剂及辅料；(4).采用包埋材料及乳化剂对酶解产物进行包埋；(5).将包埋后的产物进行干燥，并形成碎粉，即成浓缩奶酪粉成品。本发明工艺科学，操作简单，在简化生产工艺和缩短生产周期的同时强化了奶酪粉的风味，且品质优良，是一种适于现代化大规模生产的新型奶酪粉的生产方法。
快速发酵法制浓缩奶酪方法