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[实用新型]一种切片厚度可调的吐司切片机-CN202321088254.4有效
发明人： 殷良初;石跃杰;潘志强;秦乐威;冯翠萍 -专利权人：山东匠造烘焙食品有限公司
申请日： 2023-05-05 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： B26D1/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种切片厚度可调的吐司切片机，其包括机体，机体上铰接有多片竖直设置的刀片，每片刀片顶端均与机体铰接，每片刀片的底端呈自由端设置，机体对应多片刀片的底端固接有横向设置的挡杆，挡杆抵接多片刀片的底端，每片刀片的顶端设置有轴向水平设置的连接杆，连接杆侧壁与刀片顶端固接，连接杆一端铰接在机体上，每四片刀片与该四片刀片对应的连接杆为一组，机体内部对应多组连接杆设置有一个驱动件，驱动件用于驱动多根连接杆升降。本实用新型具有实现面包切片厚度的自动化调节，保证吐司切片面包的生产效率的效果。
一种切片厚度可调吐司切片机

[实用新型]一种高效馅料手持填充机-CN202321336219.X有效
发明人：秦乐威;石跃杰;刘爱如;冯翠萍;殷良初 -专利权人：山东匠造烘焙食品有限公司
申请日： 2023-05-27 - 公布日： 2023-09-08 - 主分类号： A21C9/06 文献下载
摘要：本申请涉及一种高效馅料手持填充机，属于烘焙原料填充设备的领域，其包括手持填充机本体，手持填充机本体包括手持部和喷枪，所述喷枪侧壁固接有转轴，转轴一端与喷枪固接，转轴另一端转动连接在手持部端部；所述转轴上固设有从动锥齿轮，手持部设置有驱动从动锥齿轮转动的驱动组件；沿所述喷枪轴向滑移连接有切刀，喷枪侧壁设置有驱动切刀滑移的滑移组件。本申请具有实现喷枪的自动转动，减少操作人员手腕处的损伤，并且降低操作人员的工作强度的效果。
一种高效手持填充

[发明专利]一种吐司面包及其制备方法-CN202110769731.2有效
发明人：段小慧;孙玉华;殷良初;石跃杰;潘志强 -专利权人：山东匠造烘焙食品有限公司
申请日： 2021-07-07 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： A21D13/02 文献下载
摘要：本申请涉及食品领域，具体公开了一种吐司面包及其制备方法；吐司面包由以下重量百分比的原料制成：18‑26%烫种面、45‑55%中种面、22‑32%主面；烫种面包括如下原料制成：小麦粉、全麦粉、食盐、水；中种面包括如下原料制成：小麦粉、全麦粉、鲜酵母、水；主面包括如下原料制成：小麦粉、全麦粉、鲜酵母、糖、谷朊粉、添加剂、水、奶油；其制备方法为：制备烫种面、中种面，将主面中除奶油外的其他原料与烫种面、中种面混合搅拌，然后添加奶油继续搅拌，制得面团；面团经松弛、分割、成型、醒发、烘烤、冷却、包装、打码、金探、入库，制得成品；具有膳食纤维含量高、口感较柔软的优点。
一种吐司面包及其制备方法

[发明专利]一种天然酵母的制备方法-CN202110769726.1有效
发明人：段小慧;潘志强;石跃杰;殷良初;孙玉华 -专利权人：山东匠造烘焙食品有限公司
申请日： 2021-07-07 - 公布日： 2023-02-10 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本申请涉及微生物发酵领域，具体公开了一种天然酵母的制备方法，包括以下步骤：S1、按重量比为15‑20:15‑20:30‑35:30‑35分别称取裸麦粉天然酵母种、葡萄天然酵母种、中筋粉、水混合，在27‑32℃条件下发酵22‑26h，制得混合种1代；S2、按重量比为0.8‑1.2:0.8‑1.2:1分别称取混合种1代、中筋粉、水混合，在25‑32℃条件下发酵4‑6h，制得混合种2代；S3、将混合种2代按照S2中的方法进行传代培养，传代次数≦28代，传代的间隔时间为2‑7d，然后在1‑4℃条件下冷藏保存，混合种2代或传代中的任一代均可作为成品天然酵母；具有适用于工业化生产的优点。
一种天然酵母制备方法

[实用新型]一种恒温恒湿醒发室-CN202121340361.2有效
发明人：潘志强;段小慧;孙玉华;殷良初;秦乐威 -专利权人：山东匠造烘焙食品有限公司
申请日： 2021-06-16 - 公布日： 2022-03-04 - 主分类号： A21C13/00 文献下载
摘要：本申请涉及一种恒温恒湿醒发室，包括醒发室本体，所述醒发室本体的一侧设置有两活动门，所述醒发室本体包括底面，所述底面的周边位置处均故设有侧墙，所述侧墙的顶部固接于顶板，所述醒发室本体的顶板中间位置呈向上凸起设置，所述醒发室本体的顶板两侧均固接有进汽支管，所述醒发室本体的一侧固设有蒸汽发生器，所述蒸汽发生器的一侧连接于进汽支管，所述醒发室本体对应两进汽支管的两侧墙上均竖直滑移连接有进风管，两所述进风管相互靠近的一侧均开设有多个出风孔。本申请设置的蒸汽从进汽支管进入醒发室本体内，进风管向醒发室本体内进行鼓风，使蒸汽能够均匀分布于醒发室本体内，保持醒发室本体内部的温度和湿度。
一种恒温恒湿醒发室

[实用新型]一种面粉筛-CN202121396278.7有效
发明人： 殷良初;孙玉华;秦乐威;刘爱如;冯翠萍 -专利权人：山东匠造烘焙食品有限公司
申请日： 2021-06-23 - 公布日： 2022-02-25 - 主分类号： B07B1/28 文献下载
摘要：本申请涉及一种面粉筛，其包括竖直设置的筛机，筛机下侧设置有支撑座，筛机上侧开设有入料口，入料口的上侧设置有与筛机连通的入料罩，入料罩的一侧敞口设置，入料罩下端固接有竖直设置的支撑杆，筛机的一侧设置有止震杆，止震杆靠近筛机的一端固接有止震环，止震环一端抵接于筛机。本申请具有减少筛机扬尘的效果。
一种面粉

[实用新型]一种高效立式压面机-CN202121396321.X有效
发明人：秦乐威;孙玉华;冯翠萍;潘志强;殷良初 -专利权人：山东匠造烘焙食品有限公司
申请日： 2021-06-23 - 公布日： 2022-02-25 - 主分类号： A21C1/06 文献下载
摘要：本申请涉及一种高效立式压面机，其包括机体内设置有多组螺旋设置的揉面辊，各组揉面辊外均固接有固定架，机体内设置有驱动缸，驱动缸的伸缩杆上端部设置有清洁架，清洁架的两侧对应揉面辊的位置均设置有橡胶刮刀。本申请具有对揉面辊进行清理的效果。
一种高效立式压面机

[实用新型]一种旋转式烤炉-CN202121340365.0有效
发明人： 殷良初;石跃杰;孙玉华;刘爱如;冯翠萍 -专利权人：山东匠造烘焙食品有限公司
申请日： 2021-06-16 - 公布日： 2022-01-14 - 主分类号： A47J37/04 文献下载
摘要：本申请涉及一种旋转式烤炉，包括竖直设置的箱体，所述箱体内开设有容槽，所述箱体对应容槽的一侧设置有活动门，所述箱体对应容槽内设置有载物架，所述载物架的底端各拐角处均安装有滚轮，所述箱体对应容槽的底部转动连接有表面与箱体的底部相齐平的转盘，所述转盘的上表面滑移连接有两竖直设置的定位板，所述转盘内转动连接有一对丝螺杆，所述对丝螺杆的两螺纹段均螺纹连接于两定位板，所述对丝螺杆的一端穿设于转盘并固接有旋钮。本申请设置的两定位板，将载物架推至两定位板之间，两定位板运动，进而能够使两定位板夹紧载物架，此设置操作简单，方便载物架的快速定位，进一步提高了整个烘烤工序的工作效率。
一种旋转烤炉

[实用新型]一种面团高效发酵用水温控制器-CN202121315881.8有效
发明人：刘爱如;孙玉华;潘志强;秦乐威;殷良初 -专利权人：山东匠造烘焙食品有限公司
申请日： 2021-06-11 - 公布日： 2021-12-10 - 主分类号： G05D23/20 文献下载
摘要：本申请涉及一种面团高效发酵用水温控制器，属于面包生产设备的技术领域，其包括主净水器，主净水器上连接有抽水泵，抽水泵连接有第一加热仓、第二加热仓和第三加热仓，第一加热仓、第二加热仓和第三加热仓连接有出水管，第一加热仓、第二加热仓和第三加热仓均连接有展示罐，与第一加热仓连通的展示罐连接有第一加热丝和第一温度传感器，与第二加热仓连通的展示罐连接有第二加热丝和第二温度传感器，与第三加热仓连通的展示罐连接有第三加热丝和第三温度传感器，第一加热丝、第一温度传感器、第二加热丝、第二温度传感器、第三加热丝、第三温度传感器共同连接控制电路，本实用新型具有能够使从出水管中流出的水始终保持设定的温度的效果。
一种面团高效发酵水温控制器

[实用新型]一种面团发酵往复压面机-CN202121340299.7有效
发明人：冯翠萍;刘爱如;殷良初;潘志强;孙玉华 -专利权人：山东匠造烘焙食品有限公司
申请日： 2021-06-16 - 公布日： 2021-12-07 - 主分类号： A21C9/08 文献下载
摘要：本申请涉及一种面团发酵往复压面机，包括机架，所述机架内设置有压面装置，所述机架的下侧固接有两支撑板，两之层板之间设置有能够转动的传动带一，机架内对应传动带一的上侧设置有能够转动传动带二，两所述支撑板上侧均固接有斜板，两斜板的上侧均趋向相互远离方向倾斜，且两斜板的上表面均设置有能够沿斜板倾斜方向滑移的刮板，本申请具有能够将掉落至输料带两侧的面片推回至输料带上，提升压面质量的效果。
一种面团发酵往复压面机

[实用新型]一种多功能整形压面机-CN202121340362.7有效
发明人：石跃杰;殷良初;秦乐威;刘爱如;冯翠萍 -专利权人：山东匠造烘焙食品有限公司
申请日： 2021-06-16 - 公布日： 2021-11-30 - 主分类号： A21C3/10 文献下载
摘要：本申请涉及一种多功能整形压面机，包括机架，机架内设置有压面装置，机架下侧开设有出料口，机架之间对应出料口下侧设置有一能够转动的传动带，所述传动带的上表面设置有两刀盘，刀盘的轴线方向与传动带的宽度方向相同，刀盘的下侧能够抵接于传动带的上侧，本申请具有能够在压面完成后直接对面片进行整形分切的效果。
一种多功能整形压面机

[实用新型]一种面团发酵分割机-CN202121396260.7有效
发明人：石跃杰;孙玉华;殷良初;秦乐威;冯翠萍 -专利权人：山东匠造烘焙食品有限公司
申请日： 2021-06-23 - 公布日： 2021-11-26 - 主分类号： A21C13/00 文献下载
摘要：本申请涉及一种面团发酵分割机，其包括机体，机体上端固接有进料管，机体内对应进料管的下侧设置有分切组件，机架内对应分切组件的下侧设置有倾斜设置的两导板，导板相互靠近的一侧设置有转动杆且两导板铰接于转动杆，导板以相互靠近的一侧为起点，趋向相互远离的方向倾斜向下设置。本申请具有减少分切后的面团重新粘黏的几率的效果。
一种面团发酵分割

[实用新型]一种面粉泵送装置-CN202121315428.7有效
发明人：秦乐威;孙玉华;刘爱如;冯翠萍;殷良初 -专利权人：山东匠造烘焙食品有限公司
申请日： 2021-06-11 - 公布日： 2021-11-26 - 主分类号： B07B1/28 文献下载
摘要：本申请涉及一种面粉泵送装置，属于面粉传送装置的技术领域，其包括机架，机架上固定连接有台板，台板上开设有进料口，台板顶部固定连接有用于防止面粉飞扬的挡料组件，机架上对应台板底部设置有用于对面粉进行筛选的筛选组件，筛选组件上连接有导料斗，导料斗的纵截面积由靠近筛框位置处向远离筛框一侧逐渐缩小，筛选组件上连接有鼓风仓，鼓风仓上开设有出风孔，机架上固定连接有鼓风机，鼓风机上固定连接有导风管，导风管固定连接于鼓风仓，机架对应筛选组件下方固定连接有收集斗，收集斗底部固定连接有螺旋送料机，本实用新型具有能够通过鼓风机和鼓风仓对筛选组件上的粗颗粒面粉进行清理，防止设备筛选不畅的情况发生的效果。
一种面粉装置

[实用新型]一种高精度面团发酵用成型分割机-CN202121315119.X有效
发明人：段小慧;潘志强;孙玉华;秦乐威;殷良初 -专利权人：山东匠造烘焙食品有限公司
申请日： 2021-06-11 - 公布日： 2021-11-23 - 主分类号： A21C5/00 文献下载
摘要：本申请涉及一种高精度面团发酵用成型分割机，其包括基座台和基座架，基座台设置有成型分割机本体，基座架对应成型分割机本体上方位置处设置有出料装置，基座台设置有第一传送带，基座台对应第一传送带位置处设置有支撑架，支撑架设置有第二传送带，基座台对应第二传送带两侧位置处均连接有第一气缸，每个第一气缸的活塞杆均固定连接有连接板，每个连接板均固定连接有弹簧，每个弹簧均固定连接有连接杆，两个连接杆共同连接有导向板，导向板能够抵接于第一传送带和第二传送带，每个连接杆均固定连接有固定环，每个连接板均设置有用于驱动连接杆移动的驱动装置，本申请具有改善面团的传送情况，保证每个面团的精度的效果。
一种高精度面团发酵成型分割

[实用新型]一种面包整形机-CN202121315429.1有效
发明人： 殷良初;孙玉华;石跃杰;潘志强;冯翠萍 -专利权人：山东匠造烘焙食品有限公司
申请日： 2021-06-11 - 公布日： 2021-11-23 - 主分类号： A21C3/06 文献下载
摘要：本申请涉及一种面包整形机，属于食品加工机械领域，包括机架，机架一端设置有压面机，机架设置有传送带，机架对应传送带上方位置处转动连接有挤压板，挤压板由靠近压面机一端向远离压面机一端向下倾斜，挤压板远离压面机一端固定连接有拉簧，拉簧远离挤压板一端固定连接于机架，挤压板远离拉簧一端转动连接有第一连接杆，机架对应传送带下方位置处转动连接有第二连接杆，第一连接杆远离挤压板一端转动连接于第二连接杆，第二连接杆远离压面机一端转动连接有第一摩擦轮，传送带下方设置有托架，托架上放置有托盘，机架靠近第一摩擦轮位置处设置有驱动托盘移动的摩擦组件。本申请改善面卷易堆积在一起发生黏连的情况。
一种面包整形

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