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[发明专利]一种富含多酚蚕豆果酒及其制备方法和用途-CN202010995496.6有效
发明人：党斌;杨希娟;张杰;张文刚;刘玉皎 -专利权人：青海大学
申请日： 2020-09-21 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及蚕豆深加工技术领域，具体来说是一种富含多酚蚕豆果酒的制备方法和用途。本发明经过了蚕豆‑‑挑选、清洗‑‑浸泡‑‑蚕豆预处理‑‑糊化‑‑调节pH‑‑液化‑‑杀菌灭酶‑‑冷却‑‑调整成分‑‑发酵‑‑酒渣分离‑‑澄清处理‑‑灌装杀菌的过程，制备得到了富含多酚蚕豆果酒，本发明以蚕豆为主料，配以人参果、枸杞等辅料，结合酶工程技术，通过发酵制备得到一种果粮混合的发酵酒。制得的多酚蚕豆果酒能够在制备清除自由基的抗氧化药物中应用。
一种富含蚕豆果酒及其制备方法用途

[发明专利]一种藜麦果粉及其制备方法-CN202010447735.4有效
发明人：张文刚;党斌;杨希娟;张杰 -专利权人：青海大学
申请日： 2020-05-25 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，特别是涉及一种藜麦果粉及其制备方法。本发明提供了一种藜麦果粉，由包括以下组分的制备得到：萌发藜麦、人参果、淀粉酶、果胶酶、添加剂和水。其中藜麦和人参果在营养和功能上达到一定的互补，使得最终产品中多酚、黄酮、γ‑氨基丁酸(GABA)、维生素C等功能成分相比原料保持在较高水平。
一种藜麦果粉及其制备方法

[发明专利]一种富含天然γ-氨基丁酸的青稞酵素饮料的制备方法-CN202011257157.4在审
发明人：钱兰;阮晖;杨希娟;杨蕾;李媛;胡琳 -专利权人：青海高健生物科技有限公司
申请日： 2020-11-12 - 公布日： 2021-03-26 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：一种富含天然γ‑氨基丁酸的青稞酵素饮料的制备方法，涉及食品精深加工技术领域，主要包括以下工序：前处理→发芽→微粉碎→烘干→发酵→萃取→静置沉淀→加入辅料→灭菌→灌装。本发明的有益效果在于：本发明在对γ‑氨基丁酸充分高效率提取的基础上，兼顾提取β‑葡聚糖、多酚类、有机酸（乳酸）等多种活性成分，得到富含多种活性成分的酵素保健饮料。
一种富含天然氨基丁酸青稞酵素饮料制备方法

[外观设计]包装袋（蚕豆）-CN202030000980.1有效
发明人：党斌;杨希娟;张杰;张文刚;刘玉皎 -专利权人：青海大学
申请日： 2020-01-02 - 公布日： 2020-06-09 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装袋（蚕豆）。2.本外观设计产品的用途：用于包装蚕豆。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状、图案与色彩的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：设计1立体图。5.请求保护的外观设计包含色彩。6.本外观设计产品为平面产品，省略设计1左视图;本外观设计产品为平面产品，省略设计1右视图;本外观设计产品为平面产品，省略设计1俯视图;本外观设计产品为平面产品，省略设计1仰视图;本外观设计产品为平面产品，省略设计2左视图;本外观设计产品为平面产品，省略设计2右视图;本外观设计产品为平面产品，省略设计2俯视图;本外观设计产品为平面产品，省略设计2仰视图。7.指定设计1为基本设计。
装袋蚕豆

[外观设计]包装袋（锅巴）-CN202030001608.2有效
发明人：党斌;杨希娟;张杰;刘玉皎;张文刚 -专利权人：青海大学
申请日： 2020-01-02 - 公布日： 2020-06-09 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装袋（锅巴）。2.本外观设计产品的用途：用于包装锅巴。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状、图案与色彩的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。5.请求保护的外观设计包含色彩。6.本外观设计产品为平面产品，省略左视图;本外观设计产品为平面产品，省略右视图;本外观设计产品为平面产品，省略俯视图;本外观设计产品为平面产品，省略仰视图。
装袋锅巴

[外观设计]瓶贴（罐头）-CN202030001607.8有效
发明人：党斌;杨希娟;刘玉皎;张杰;张文刚 -专利权人：青海大学
申请日： 2020-01-02 - 公布日： 2020-05-29 - 主分类号： 19-08 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：瓶贴（罐头）。2.本外观设计产品的用途：用于瓶贴。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状、图案与色彩的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。5.请求保护的外观设计包含色彩。6.本外观设计产品为平面产品，省略左视图;本外观设计产品为平面产品，省略右视图;本外观设计产品为平面产品，省略俯视图;本外观设计产品为平面产品，省略仰视图。
瓶贴罐头

[发明专利]一种高γ-氨基丁酸含量青稞发芽米及加工方法及应用-CN202010067270.X在审
发明人：党斌;杨希娟;张文刚;张杰 -专利权人：青海大学
申请日： 2020-01-20 - 公布日： 2020-05-08 - 主分类号： A23L7/20 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种高γ‑氨基丁酸含量青稞发芽米及加工方法及应用，包括对青稞米进行除尘，得到干净青稞米；将干净青稞米置于55‑70℃高温环境下6‑12h，得到除菌青稞米；将除菌青稞米置于含抑菌剂的40‑50℃温水中浸泡8‑10h；所述抑菌剂为铁盐溶液；将浸泡好的青稞米采用恒温恒湿培养箱或者发芽装置进行发芽处理，直至发芽结束；将发芽的青稞米干燥后获得青稞发芽米。本发明的方法在青稞米发芽过程中无霉变、酸败等杂菌感染，减少营养物质的流失，青稞米发芽整齐，发芽率在97％以上，且制备的青稞发芽米的γ‑氨基丁酸含量达69.26mg/100g以上。
一种氨基丁酸含量青稞发芽加工方法应用

[发明专利]一种富含可溶性酚类物质的青稞食品及其制备方法-CN202010009024.9在审
发明人：党斌;杨希娟;张杰;张文刚;杜艳;梁锋;马萍 -专利权人：青海大学;青海华实青稞生物科技开发有限公司
申请日： 2020-01-06 - 公布日： 2020-04-28 - 主分类号： A23L7/25 文献下载
摘要：本发明属于食品技术领域，具体涉及一种富含可溶性酚类物质的青稞食品及其制备方法。本发明提供了一种富含可溶性酚类物质的青稞食品的制备方法，包括以下步骤：(1)对青稞依次进行浸泡和发芽处理，得到发芽的青稞；(2)将酿酒酵母进行活化，得到活化酵母；(3)将所述发芽的青稞进行蒸制处理，得到蒸制青稞；将所述蒸制青稞与所述活化酵母和安琪甜酒曲混合发酵，得到发酵物；(4)将所述发酵物灭菌，得到富含可溶性酚类物质的青稞食品；所述步骤(1)和(2)没有时间先后顺序。本发明制备方法得到的青稞食品多酚和黄酮的含量高，口感较好。
一种富含可溶性物质青稞食品及其制备方法

[发明专利]一种鲜切菊芋脆片的加工方法-CN201910759236.6在审
发明人：党斌;杨希娟;钟启文;赵孟良 -专利权人：青海省农林科学院
申请日： 2019-08-16 - 公布日： 2019-10-15 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：一种鲜切菊芋脆片的加工方法，涉及食品加工技术领域，包括选料、清洗、磨皮、切片、护色、摆盘、加压升温、压差膨化、抽真空、降温抽干、包装等步骤。本发明的有益效果在于：本发明完全保留了菊芋原有的营养成分，不仅完全利用了菊糖，还充分利用了菊芋的蛋白质、纤维及其他多糖，营养全面；加工过程无废弃物产生，工艺简单，节能环保，相较于以往的膨化工艺，加工温度低，更好地保留营养成分；产品质地酥松，口感酥脆，具有菊芋的风味，可以直接食用，易于贮存，携带和食用方便，符合全谷物食品的生产和消费理念。
菊芋脆片鲜切食品加工技术领域加工全谷物食品酥脆产品质地节能环保膨化工艺食用方便消费理念压差膨化直接食用抽真空原有的保留切片摆盘抽干护色菊糖磨皮选料蛋白质废弃物加压贮存清洗纤维携带生产

[发明专利]一种青稞多酚的提取方法-CN201610744750.9有效
发明人： 杨希娟;党斌;张杰;徐菲 -专利权人：青海大学
申请日： 2016-08-29 - 公布日： 2019-06-14 - 主分类号： A61K36/899 文献下载
摘要：一种青稞多酚的提取方法，涉及多酚提取技术领域，其由以下步骤完成：青稞麸皮→去除脂质→提取游离酚→释放结合酚→萃取→旋转蒸发→结合酚提取物；因此本发明的有益效果在于：本发明采用酸法对青稞中的结合态酚类物质进行提取，优化了试验参数，简化了操作步骤，得到了种类多样，含量丰富，且抗氧化活性高的青稞结合态酚类物质；该法操作步骤较为简单，所需时间短，并且有研究表明采用酸法和碱法水解得到的植物结合酚的种类与含量明显不同，并且前者的总酚含量以及抗氧化能力均比后者高。
一种青稞提取方法

[外观设计]包装袋（青稞蛋糕）-CN201830759104.X有效
发明人： 杨希娟;党斌;张杰;张文刚 -专利权人：青海大学
申请日： 2018-12-26 - 公布日： 2019-06-14 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：包装袋（青稞蛋糕）。2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装青稞蛋糕。3．本外观设计产品的设计要点：在于色彩和图案的结合。4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图。5．省略视图：本外观设计产品为平面产品，其他视图无设计要点，故省略其他视图。6．请求保护的外观设计包含色彩。
外观设计蛋糕包装袋省略平面产品图案图片

[外观设计]包装袋（青稞面包）-CN201830759735.1有效
发明人：党斌;杨希娟;张文刚;张杰 -专利权人：青海大学
申请日： 2018-12-26 - 公布日： 2019-06-14 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：包装袋（青稞面包）。2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装青稞面包。3．本外观设计产品的设计要点：在于色彩和图案的结合。4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图。5．省略视图：本外观设计产品为平面产品，其他视图无设计要点，故省略其他视图。6．请求保护的外观设计包含色彩。
外观设计面包包装袋省略平面产品图案图片

[外观设计]包装盒（青稞饼干）-CN201830759099.2有效
发明人：党斌;杨希娟;张文刚;张杰 -专利权人：青海大学
申请日： 2018-12-26 - 公布日： 2019-05-31 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：包装盒（青稞饼干）。2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装青稞饼干。3．本外观设计产品的设计要点：在于色彩、图案和形状的结合。4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图。5．请求保护的外观设计包含色彩。
外观设计青稞饼干包装盒图案图片

[外观设计]包装袋（蚕豆酥）-CN201830759103.5有效
发明人： 杨希娟;党斌;张杰;张文刚 -专利权人：青海大学
申请日： 2018-12-26 - 公布日： 2019-05-31 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：包装袋（蚕豆酥）。2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装蚕豆酥。3．本外观设计产品的设计要点：在于色彩和图案的结合。4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：设计1主视图。5．省略视图：本外观设计产品为平面产品，设计1、设计2、设计3的其他视图无设计要点，故省略设计1、设计2、设计3的其他视图。6．请求保护的外观设计包含色彩。7．指定基本设计：设计1、设计2、设计3为相似设计，指定设计1为基本设计。
外观设计蚕豆包装袋省略平面产品图案图片

[发明专利]一种青稞低GI挤压面条及其制备方法-CN201910058594.4在审
发明人： 杨希娟;党斌;张文刚;张杰 -专利权人：青海大学
申请日： 2019-01-22 - 公布日： 2019-05-17 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种青稞低GI挤压面条及其制备方法，该面条按照质量份包括以下组分：粉料100份，水40‑45份；其中，粉料按照质量百分比由以下组分构成：青稞粉60‑80％，豌豆粉10‑20％，荞麦粉5‑10％，藜麦粉5‑10％，以上质量百分含量总量为100％。该制备方法包括制备粉料，称量粉料和水；将水加入到粉料中，搅拌，搅拌均匀，制备得到混合物；将混合物进行挤压处理；挤压成型后的青稞面条进行冷冻老化处理；经老化处理的青稞面条进行干燥处理，即进行包装，入库。本发明制作的青稞面条具有较低的GI值，而且青稞面条更劲道，蒸煮不糊汤，不发粘，即可满足人们的健康营养，又不升高血糖，满足了糖尿人的主食需求。
面条粉料制备老化处理挤压得到混合物质量百分比干燥处理含量总量挤压成型挤压处理健康营养混合物青稞粉豌豆粉质量份荞麦粉称量发粘麦粉糖尿蒸煮主食冷冻血糖升高入库制作

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