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[实用新型]一种火锅生产用模具的清洗杀菌装置-CN202022758626.2有效
发明人：尼海峰;陈伟;杜弘坤;杜前程;徐勇;李知书;池育雷 -专利权人：四川味滋美食品科技有限公司
申请日： 2020-11-25 - 公布日： 2021-07-13 - 主分类号： B08B3/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种火锅生产用模具的清洗杀菌装置，包括一清洗池和放置在清洗池外侧并紧贴的杀菌机，所述清洗池的内部通过两挡块将其分隔成第一区域、第二区域和第三区域，所述清洗池上还包括有用于将物料输送至各个区域的输送机构。该清洗杀菌装置通过挡块将清洗池内部分隔成多个区域，可用于对模具进行多次清洗和烘干杀菌等，提高清洗的质量和效率。
一种火锅生产模具清洗杀菌装置

[实用新型]一种固态油脂的融化装置-CN202022752000.0有效
发明人：徐勇;杜弘坤;尼海峰;陈伟;杜前程;池育雷;李知书 -专利权人：四川味滋美食品科技有限公司
申请日： 2020-11-25 - 公布日： 2021-07-06 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种固态油脂的融化装置，包括箱体，安装于箱体内部的油脂放置架，以及位于箱体入口端并将物料输送到放置架内的物料输送带，所述箱体的下部设置蒸汽入口，该蒸汽入口与外接的蒸汽源连接，通过蒸汽对放置架内的固态油脂进行融化；通过蒸汽对箱体内空间加热，实现固态油脂的融化；本实用新型设计合理，结构简单，使用方便，克服了传统固态油脂融化时劳动强度大、生产效率低、炒锅耗能的问题；通过合理的设计箱体，并为箱体内部提供热源，能够快速的将固态油脂融化，降低了劳动强度。
一种固态油脂融化装置

[实用新型]一种智能电子秤-CN202022752016.1有效
发明人：尼海峰;陈伟;杜弘坤;徐勇;杜前程;李知书;池育雷 -专利权人：四川味滋美食品科技有限公司
申请日： 2020-11-25 - 公布日： 2021-06-04 - 主分类号： G01G19/62 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种智能电子秤，包括放置在滚筒输送带侧端的投料机构和安装在滚筒输送带上的称重机构，所述滚筒输送带的远离投料机构的一侧端上还安装有一防护机构。该智能电子秤可对输送带上输送的物料进行称重，通过投料机构和防护机构能够将物料稳定放入输送带上，通过称重机构不仅能够实现称重，同时也能够防止不合格产品输送出去影响产品质量。
一种智能电子秤

[实用新型]一种自动识别的物料装置-CN202022751999.7有效
发明人：杜弘坤;尼海峰;陈伟;杜前程;徐勇;李知书;池育雷 -专利权人：四川味滋美食品科技有限公司
申请日： 2020-11-25 - 公布日： 2021-05-28 - 主分类号： G01G17/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种自动识别的物料装置，包括用于盛装物料的料仓，所述料仓内部通过多块隔板将其分隔成多个放置区，每个所述放置区上均放置有料盒，所述料盒的内侧底部上设置有与外接控制系统相连的传感器，所述料盒的外侧底部上还设置有声光报警器，所述料盒的前端开设有出料孔并在出料孔上设置有出料管，所述料仓内部底侧与出料管的出料口相对应的位置上设置有穿过料仓的出料板。所述物料装置可通过底部的重力传感器来判断出料的重量，实现精确出料，同时通过声光报警器可在漏下、下错或者多下物料时发出警报，提醒工作人员进行处理。
一种自动识别物料装置

[发明专利]一种杂粮火锅底料及其制备方法-CN202011450374.5在审
发明人：杜弘坤;杜前程;徐勇;尼海峰;陈伟;李知书;余松;石慧文;池育雷 -专利权人：四川味滋美食品科技有限公司
申请日： 2020-12-11 - 公布日： 2021-03-26 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明涉及复合调味料加工技术领域，具体公开了一种杂粮火锅底料及其制备方法，该杂粮火锅底料包含杂粮组合物、调味料和油脂，所述杂粮组合物包含杂粮和添加剂，杂粮包含但不限于小米、玉米和黄豆，添加剂包含碳酸氢钠、谷氨酰胺转氨酶、酪蛋白钠和磷脂。通过对杂粮原料进行本发明添加剂及相应步骤的处理，将此杂粮组合物应用到火锅底料的制备中，不仅起到了稳定色泽的效果，还同时使得杂粮不易软烂，而避免了糊锅的现象。
一种杂粮火锅料及制备方法

[发明专利]一种金汤呈色底料及其制备工艺-CN202011348289.8在审
发明人：杜弘坤;陈伟;尼海峰;杜前程;徐勇;李知书;池育雷 -专利权人：四川味滋美食品科技有限公司
申请日： 2020-11-26 - 公布日： 2021-02-23 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种金汤呈色底料及其制备工艺，属于食品加工领域。该金汤呈色底料包括黄灯笼椒6‑7份、金瓜粉8‑12份、多糖2‑3份、水适量。金瓜粉、多糖、水混合，得预配料；预配料升温后加入黄灯笼椒磁力搅拌，得粗混料；粗混料加热后行均质处理，得细混料；最后将细混料行高压脉冲电场破壁处理，静置，即得金汤呈色底料。采用本发明工艺及配方制得的金汤呈色底料不仅本身色泽稳定，同时将其置于常温条件下储藏3个月、冬季环境下储藏3个月、夏季环境下储藏3个月的色泽吸光度依旧稳定。另外，本发明制得的底料在不同温度下保温后的色泽以及经熬制后冷却的色泽影响也较小，克服了传统以β‑胡萝卜素调制的色泽因受温度影响带来的不稳定性。
一种金汤呈色底料及制备工艺