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[发明专利]一种猪蹄燎毛装置及燎毛方法-CN202210447213.3有效
发明人：李星;梅学华;张晓春;景绍红;欧秀琼;钟正泽;方万露;李睿;丛军;陈明君;蒋雨 -专利权人：重庆泰华牧业（集团）有限公司;重庆市畜牧科学院
申请日： 2022-04-26 - 公布日： 2023-06-06 - 主分类号： A22B5/08 文献下载
摘要：本发明提供了一种猪蹄燎毛装置及燎毛方法，在喷火系统的喷火器下方设置有猪蹄驱动机构；猪蹄驱动机构包括动力系统，动力系统输出端连接两个相互平行的转轴，在每个转轴上固定套设有锥形体，两个锥形体的小径端位于同一侧，在每个锥形体上径向设置有多个阵列布置的尖部，两个转轴之间的空间用于轴向容纳猪蹄；动力系统运行时驱动两个转轴同向旋转，并借助于尖部在顶压猪蹄的同时带动猪蹄转动；燎毛方法步骤包括：将预处理后的猪蹄放置在两个锥形体之间；待猪蹄驱动机构运行预设时间后，开启喷火系统使喷火器喷火；捞出猪蹄。采用本发明无需对猪蹄进行二次燎毛处理，燎毛效率高，还能够防止猪蹄表面局部过黑甚至烧焦。
一种猪蹄毛装方法

[发明专利]一种猪肉产品保鲜方法-CN202211598725.6在审
发明人：李睿;王海燕;梅学华;钟正泽;李星;张晓春;欧秀琼;景绍红 -专利权人：重庆市畜牧科学院
申请日： 2022-12-12 - 公布日： 2023-04-04 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：一种猪肉产品保鲜方法，包括对猪肉进行真空包装或者气调包装，并同时使用复合生物保鲜剂进行保鲜，所述复合生物保鲜剂由金银花提取物、乳酸链球菌素、植物乳杆菌和桑葚提取物组成。本发明提供的猪肉产品保鲜方法在安全性、成本、保鲜效果和保鲜时间各方面都相对于热鲜肉具有优势，同时还能应用于卤猪肉产品中，可以进行大面积推广，从而让消费者无论何时何地均能食用到保鲜效果良好的猪肉产品。
一种猪肉产品保鲜方法

[发明专利]一种多注口香肠灌注设备及香肠灌注方法-CN202111285337.8有效
发明人：李星;李睿;张晓春;景绍红;欧秀琼;梅学华;钟正泽;张利娟;方万露 -专利权人：重庆市畜牧科学院
申请日： 2021-11-01 - 公布日： 2022-09-02 - 主分类号： A22C11/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种多注口香肠灌注设备香肠灌注方法，设备包括罐体，在罐体上设置有进料机构和多个灌注口，在每个灌注口处设置有电磁阀，在罐体内设置有搅拌机构，搅拌机构包括与罐体同轴布置的丝杠，在丝杠下部设置有第一搅拌叶，在丝杠上径向设置有压板，压板上设置有第二搅拌叶；方法步骤包括：通过进料机构加料，开启搅拌机构，对罐体内抽真空，将肠衣在灌注口就位，开启电磁阀进行灌肠；单根肠衣灌满后，关闭电磁阀。采用本发明提供的香肠灌注设备能够在充分搅拌肉料的同时很方便地对至少五根香肠进行同步灌注，且不存在肉料滞留在罐体内腔边部的问题。
一种口香灌注设备香肠方法

[实用新型]一种冻肉切片器-CN202120450725.6有效
发明人：李星;李睿;张晓春;欧秀琼;景绍红;布丽君;王海燕 -专利权人：重庆市畜牧科学院
申请日： 2021-03-02 - 公布日： 2021-10-08 - 主分类号： A22C17/00 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种冻肉切片器，切片器包括U型基板，在U型基板的翼板上设置有条形缝，条形缝两长边缘均为用于冻肉切片的单边刀刃，且两长边缘构成相向设置的刀刃结构；U型基板的腹板与翼板共同构成梯形槽，且U型基板的腹板与翼板之间的夹角为10‑45°。本实用新型不仅使得冻肉片能够从条形缝中顺利下落，防止冻肉片堵塞条形缝。
一种冻肉切片

[发明专利]一种快速鉴定荣昌猪肉的方法和试剂盒-CN202110241217.1在审
发明人：布丽君;李星;解华东;李睿;巍薇;张晓春;景绍红;梅学华;李睿;欧秀琼 -专利权人：重庆市畜牧科学院;布丽君
申请日： 2021-03-04 - 公布日： 2021-07-23 - 主分类号： C12Q1/6888 文献下载
摘要：本发明属于分子生物学应用技术领域，具体涉及一种快速鉴定荣昌猪肉的方法和试剂盒。所述方法为通过竞争PCR扩增检测荣昌猪肉miRNA‑182基因上的高频G/A突变，所获得的产物为两条大小不同的片段，以此来鉴定荣昌猪肉的真伪。本发明的鉴定方法为针对荣昌猪肉真伪鉴别的高效特异性方法，可准确鉴别出假冒荣昌猪肉，或使用鸭肉鸡肉等其他动物源性成分或大豆成分假冒的猪肉制品，操作方便快捷准确，便于基层监管部门和企业的快速鉴别假冒品牌猪肉使用。
一种快速鉴定荣昌猪肉方法试剂盒

[外观设计]包装盒-CN202030307468.1有效
发明人：李睿;钟正泽;解华东;李星;张晓春;欧秀琼;景绍红;布丽君;彭鸿;王海燕 -专利权人：重庆市畜牧科学院
申请日： 2020-06-16 - 公布日： 2020-11-20 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装盒。2.本外观设计产品的用途：作为物品的包装盒。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状、图案与色彩的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。5.请求保护的外观设计包含色彩。6.后视图与主视图相同，省略后视图;右视图与左视图相同，省略右视图。
包装

[外观设计]包装盒-CN202030307471.3有效
发明人：李睿;钟正泽;解华东;李星;张晓春;欧秀琼;景绍红;布丽君;彭鸿;王海燕 -专利权人：重庆市畜牧科学院
申请日： 2020-06-16 - 公布日： 2020-11-20 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装盒。2.本外观设计产品的用途：作为物品的包装盒。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状、图案与色彩的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。5.请求保护的外观设计包含色彩。6.后视图与主视图相同，省略后视图;右视图与左视图相同，省略右视图。
包装

[外观设计]包装盒-CN202030307473.2有效
发明人：李睿;钟正泽;解华东;李星;张晓春;欧秀琼;景绍红;布丽君;彭鸿;王海燕 -专利权人：重庆市畜牧科学院
申请日： 2020-06-16 - 公布日： 2020-11-20 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装盒。2.本外观设计产品的用途：作为物品的包装盒。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状、图案与色彩的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。5.请求保护的外观设计包含色彩。6.后视图与主视图相同，省略后视图;右视图与左视图相同，省略右视图。
包装

[实用新型]一种用于外卖的一次性汤碗-CN201921845248.2有效
发明人：李睿;钟正泽;解华东;李星;张晓春;欧秀琼;景绍红;布丽君;彭鸿;王海燕 -专利权人：重庆市畜牧科学院
申请日： 2019-10-30 - 公布日： 2020-06-16 - 主分类号： A47G19/03 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于外卖的一次性汤碗，包括碗体（1），在所述碗体（1）上端面设置有碗盖（2），在所述碗盖（2）上设置有排气孔（3），在所述碗盖（2）上端面且对应排气孔（3）处设置在遮孔片（4），在所述遮孔片（4）上设置有弹性件（6），所述弹性件（6）与碗盖（2）上端面连接。本实用新型具有结构简单、使用可靠、成本低廉的优点，采用它能够进行微波加热，防止了溢出现象的发生，满足了食用需求，同时，在运输过程中，还有效防止了汤类的溅撒，保证了汤量。
一种用于外卖一次性汤碗

[实用新型]一种熟食制品支撑托盘-CN201921156967.3有效
发明人：李睿;钟正泽;解华东;李星;张晓春;景绍红;欧秀琼;布丽君;王海燕;彭鸿 -专利权人：重庆市畜牧科学院
申请日： 2019-07-23 - 公布日： 2020-05-01 - 主分类号： B65D33/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种熟食制品支撑托盘，包括矩形托盘本体（1），在所述托盘本体（1）心设置有向上凸出托盘本体（1）的凸起2，在所述托盘本体（1）四角设置有用于熟食制品的夹持机构。本实用新型具有结构简单、使用方便、成本低廉的优点，采用它能够有效将熟食制品进行展开，防止了在熟食制品过程中出现收缩问题，保证了产品的美观。
一种熟食制品支撑托盘

[实用新型]一种火锅底料包装袋-CN201721468070.5有效
发明人：李睿;钟正泽;解华东;李星;张晓春;景绍红;欧秀琼;布丽君;凌露;王海燕 -专利权人：重庆市畜牧科学院
申请日： 2017-11-07 - 公布日： 2018-06-01 - 主分类号： B65D33/36 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种火锅底料包装袋，包括包装袋本体（1），在所述包装袋本体（1）中部横向设置有封接段（2），所述封接段（2）将包装袋本体（1）分隔为用于盛放火锅底料（3）的火锅底料放入腔（4）和用于盛放刀具（5）的切割工具放入腔（6），所述包装袋本体（1）的四边为密封设置。本实用新型具有结构简单、使用方便、成本低廉的优点，采用它能够方便的对火锅底料进行切割分取，同时，还能够快速的对未使用完的火锅底料进行密封封存，保证了二次使用的风味。
火锅底料包装袋本体本实用新型包装袋放入封接盛放四边二次使用横向设置密封设置切割工具锅底料未使用分隔刀具密封切割封存保证

[外观设计]火锅包装袋-CN201730670873.8有效
发明人：李睿;周鲁然;钟正泽;解华东;李星;张晓春;景绍红;欧秀琼;布丽君;凌露;王海燕 -专利权人：重庆市畜牧科学院;重庆文理学院
申请日： 2017-12-26 - 公布日： 2018-06-01 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：火锅包装袋。2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于盛装火锅底料。3．本外观设计产品的设计要点：在于产品的形状、图案及其色彩相结合。4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图。5．省略视图：主视图与后视图相同，故省略后视图；左视图与右视图相同，故省略右视图。6．请求保护的外观设计包含色彩。
外观设计省略包装袋右视图火锅火锅底料左视图盛装图案图片

[实用新型]多层可拆卸烘房专用肉制品吊挂装置-CN201621426754.4有效
发明人：解华东;布丽君;钟正泽;张晓春;欧秀琼;景绍红;李星 -专利权人：重庆市畜牧科学院
申请日： 2016-12-23 - 公布日： 2017-12-15 - 主分类号： A23B4/03 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种多层可拆卸烘房专用肉制品吊挂装置，包括由四根横杆Ⅰ和四根竖直杆Ⅰ组成的四角框架，四根竖直杆Ⅰ上端分别接头连接横杆Ⅰ固定，下端连接底座横杠，底座横杠为平行设置的两根；本装置可以实现肉制品吊挂装置的可拆卸效果，可以设置多层，节省空间，使用更加方便。
多层可拆卸烘房专用肉制品吊挂装置

[发明专利]一种风味鸡的制作方法-CN201510090150.0在审
发明人：李星;钟正泽;解华东;欧秀琴;景绍红;张晓春;布丽君 -专利权人：重庆市畜牧科学院
申请日： 2015-02-27 - 公布日： 2015-06-24 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：本发明公开了一种风味鸡的制作方法，将原料鸡拔毛，洗净，取出内脏，去除鸡爪后在0～4℃的冷库中放置4～5h，沥干鸡体表的水；然后用腌制盐在鸡酮体背部和鸡胸腔内擦搓，用姜末在鸡背部均匀涂擦一遍后，再将姜末填放在鸡腔内，将鸡放在0～4℃的冷库中腌制6h后取出，在鸡颈部开口处、鸡腿部反复搓擦后，将鸡放在0～4℃的冷库中腌制18h；将鸡从冷库中取出，用两根竹片上下横压在鸡胸上，将鸡胸压平，将钩子从鸡颈部穿入，将鸡悬挂于0～8℃冷库中，利用除湿机将冷库的湿度控制在60％～70％，风速为4m/s，取出继续悬挂8天完成制作。本发明的有益效果是不受季节、地域的影响，生产周期短，货架期长。
一种风味制作方法

[发明专利]香脆鹅肝粒及其制备方法-CN201410850182.1在审
发明人：解华东;布丽君;张晓春;李星;景绍红;欧秀琼;黄勇;李大军 -专利权人：重庆市畜牧科学院
申请日： 2014-12-31 - 公布日： 2015-03-25 - 主分类号： A23L1/312 文献下载
摘要：本发明公开了一种香脆鹅肝粒及其制备方法，香脆鹅肝粒按重量份数计，由以下成分组成：全蛋液15份，糖粉10份，奶粉10份，起酥油5份，鸡精1.2份，小苏打0.6份，食用盐0.2份，水21.5份，酵母粉0.5份，鹅肝4～10份，小麦粉0～30份，马铃薯淀粉0～30份，红薯淀粉0～30份。本发明通过黄酒生姜水煮沸汆水、生肝打浆、过滤等手段解决了鹅肝腥味浓重、口感粗糙等问题，制备的香脆鹅肝粒不仅没有了鹅肝的腥味，而且口感细腻爽口，不仅保留了鹅肝的丰富营养，而且增加了鹅肝的食用和消费形式。
香脆鹅肝粒及其制备方法

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