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[实用新型]一种果蔬真空油炸机的储油罐-CN202122307695.6有效
发明人：方建辉;周进财;康英珠 -专利权人： 新疆乐福食品科技有限公司
申请日： 2021-09-23 - 公布日： 2022-11-08 - 主分类号： A21B3/00 文献下载
摘要：本申请涉及一种果蔬真空油炸机的储油罐，属于食品生产技术领域，其包括罐体，所述罐体的侧壁设置有观察口，所述罐体外周壁设置有与观察口相连通的安装管道，所述安装管道内嵌合有透明件，所述安装管道的侧壁设置有供透明件穿过的通孔。本申请具有方便对观察窗进行清洁的效果。
一种真空油炸储油罐

[实用新型]一种真空油炸机观察视镜的辅助装置-CN202122662169.1有效
发明人：方建辉;方通利 -专利权人： 新疆乐福食品科技有限公司
申请日： 2021-11-02 - 公布日： 2022-06-17 - 主分类号： A21B5/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种真空油炸机观察视镜的辅助装置，属于真空油炸机领域，旨在解决真空油浴釜内部较为黑暗不便于观察的问题，其技术方案要点是：包括真空油浴釜以及设置于真空油浴釜上的观察视镜，所述真空油浴釜侧壁且与观察视镜相邻处设置有通孔，所述通孔上设置有与其内壁相贴合密闭的环套，所述环套朝向真空油浴釜内部一端密闭设置有体积小于通孔的球形玻璃罩，所述球形玻璃罩内设置有强光手电筒，所述强光手电筒通过绳子固定在环套上。本实用新型具有可发出光亮并对观察的指定位置进行照射的效果。
一种真空油炸观察辅助装置

[实用新型]一种真空油炸机的进出料装置-CN202122662206.9有效
发明人：方建辉;方通利 -专利权人： 新疆乐福食品科技有限公司
申请日： 2021-11-02 - 公布日： 2022-06-07 - 主分类号： A21B5/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种真空油炸机的进出料装置，属于真空油炸机领域，旨在解决在没有辅助工具的作用下很难将料笼放进真空油炸锅油釜内问题，其技术方案要点是：包括真空油炸锅油釜以及设置于真空油炸锅油釜的上的进料门，所述真空油炸锅油釜位于进料门下端侧壁设置有竖直运动且可与进料门下端相持平的料笼放置板，所述真空油炸锅油釜侧壁且位于料笼放置板两侧端均设置有其滑移块上下移动的无杆气缸，所述无杆气缸的滑移块上设置有用于固定料笼放置板的固定结构，所述无杆气缸上向两端均设置有与滑移块相作用的限位开关，所述料笼放置板上设置有减阻力结构。本实用新型具有可方便料笼通过真空油炸机上的进出料装置出入真空油炸锅油釜的效果。
一种真空油炸进出装置

[发明专利]一种口味保留度高的食用菌加工工艺-CN202111513358.0在审
发明人：陈斌 -专利权人： 新疆乐福食品科技有限公司
申请日： 2021-12-13 - 公布日： 2022-03-08 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本申请涉及食品领域，具体公开了一种口味保留度高的食用菌加工工艺，包括以下步骤：步骤一，选取食用菌原料，洗净并沥干；步骤二，杀青；步骤三，调味；步骤四，覆膜，将调味后的食用菌置于海藻酸钠溶液中静置30～50s，取出食用菌并将其投入氯化钙溶液中浸泡1～2min，过滤；步骤五，沥干，将覆膜后的食用菌沥至表面无水珠滴落；步骤六，油炸，将裹皮后的食用菌置于低温油炸机内进行油炸，油炸温度为70～80℃，油炸结束后脱油、常温冷却，得到成型食用菌。本申请的组合物/产品该组合物可用于香菇、杏鲍菇、秀珍菇、猴头菇等食用菌类，其保证了食用菌制品口味的保留度、优化了食用菌的生产步骤，提高了食用菌的生产效率。
一种口味保留食用菌加工工艺

[发明专利]一种食用菌真空低温脱水的生产工艺-CN202111513359.5在审
发明人：张梓瑜 -专利权人： 新疆乐福食品科技有限公司
申请日： 2021-12-13 - 公布日： 2022-03-08 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本申请涉及食用菌加工领域，具体公开了一种食用菌真空低温脱水的生产工艺，包括以下步骤：步骤一，选取食用菌原料，洗净并沥干；步骤二，杀青，将食用菌置于80～100℃的水中浸润120～180s；步骤三，调味，将食用菌置于50～60℃的液体调味品A中浸润8～15min；步骤四，速冻，将调味后的食用菌置于‑25℃以下冷冻固化；步骤五，裹皮，将食用菌置于糊状物内裹上一层糊状物，糊状物的原料包括面粉、淀粉、水；步骤六，油炸，将裹皮后的食用菌置于真空低温油炸机内进行油炸，油炸温度为80～90℃，控制真空度为（‑90～‑99）Kpa，油炸结束后脱油、常温冷却，得到成型食用菌，通过本工艺制作出来的食用菌外酥里嫩，十分美味，回味无穷。
一种食用菌真空低温脱水生产工艺

[发明专利]食用菌加工工艺-CN202111323812.6在审
发明人：熊凤贵;李江涛 -专利权人： 新疆乐福食品科技有限公司
申请日： 2021-11-10 - 公布日： 2022-01-11 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本申请涉及食用菌加工领域，具体公开了一种食用菌加工工艺。包括以下步骤：步骤一，选取食用菌原料，洗净并沥干；步骤二，杀青，将食用菌置于70～100℃的水中浸润80～120s；步骤三，沥干，将食用菌沥至表面无水珠滴落；步骤四，速冻；步骤五，真空干燥；步骤六，雾熏，将液体调味品蒸发，并通过蒸发产生的调味品蒸汽熏干燥后的食用菌，熏的时间为5～10h；步骤七，冷冻干燥；步骤八，油炸、脱油、常温冷却，得到食用菌成品。本申请的制备方法不仅克服了液体调味品因液面张力过大而不容易渗透进入食用菌孔道内的问题，而且解决了现有技术中液体调味品只渗透食用菌浅层、表层的问题，并且避免了食用菌被液体调味品泡烂的安全性问题。
食用菌加工工艺

[发明专利]多口味食用菌的加工工艺-CN202111323881.7在审
发明人：熊凤贵;陈伟航 -专利权人： 新疆乐福食品科技有限公司
申请日： 2021-11-10 - 公布日： 2022-01-11 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本申请涉及食用菌领域，具体公开了一种多口味食用菌的加工工艺，包括以下步骤：步骤一，选取食用菌原料，洗净并沥干；步骤二，杀青，将食用菌置于70～100℃的调味液A中浸润80～120s；步骤三，沥干；步骤四，速冻；步骤五，表面解冻，将冷冻后的食用菌通过高温雾化蒸汽熏5～25s；步骤六，恒温浸泡，将熏过的食用菌置于调味液B中浸泡；步骤七，真空干燥；步骤八，油炸脱水；步骤九，调味，将调味料C洒在食用菌表面即可得到多口味食用菌。本申请的加工工艺可用于加工多种口味的食用菌，能够解决食用菌产品口味单一、口味欠佳的问题。
口味食用菌加工工艺

[发明专利]一种脆性核桃仁的加工工艺-CN202111111836.5在审
发明人：陈斌 -专利权人： 新疆乐福食品科技有限公司
申请日： 2021-09-22 - 公布日： 2021-12-17 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本申请涉及食品领域，具体公开了一种脆性核桃仁的加工工艺，包括以下步骤：步骤一，去青皮，去壳，将核桃的壳剥去，得到核桃仁；步骤二，杀青，将核桃仁置于50～80℃的水中浸润10～30s；步骤三，冷却，将杀青后的核桃仁置于14～20℃的水中冷却10～30s；步骤四，沥干，将冷却后的核桃仁沥至表面无水滴落；步骤五，速冻，将沥干后的核桃仁置于‑18℃以下速冻48h以上；步骤六，脱水，将速冻后的核桃仁置于真空低温脱水设备内进行脱水，控制真空度为（‑85～‑99）Kpa，脱水结束后即可得到脆性核桃仁，本工艺具提高核桃仁的口感、口味以及保质期的优点。
一种脆性核桃仁加工工艺

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