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[发明专利]一种利用降解增溶技术从红枣枣渣中提取制备红枣果胶的方法-CN201610775084.5在审
发明人：李涛;门燕;康振奎;张富刚;张佩舜;朱玥明;李晨光 -专利权人：山西天骄食业有限公司;中国科学院天津工业生物技术研究所;山西天骄生物集团有限公司
申请日： 2016-08-31 - 公布日： 2016-12-21 - 主分类号： C08B37/06 文献下载
摘要：本发明一种利用降解增溶技术从红枣枣渣中提取制备红枣果胶的方法，属于食品生物技术领域；包括以下步骤，枣渣预处理，脱金属离子，多酶分步法提取，先进行纤维素酶、半纤维素复合酶酶解，再进行蛋白酶、脂肪酶复合酶酶解，离心，脱色，浓缩，干燥，制备成品；本发明采用多酶提取法结合螯合法提取红枣果胶；得到一种纯度高、凝胶性好的具有增强机体免疫的特异性的红枣果胶产品，充分利用红枣价值，提高红枣资源利用率，同时减少环境污染和资源浪费；经过脱色以及膜分离等技术纯化果胶产品，产品纯度高，提取率高。
一种利用降解技术红枣枣渣中提取制备果胶方法

[发明专利]一种红枣全株营养液及其制备方法-CN201410414048.7有效
发明人：冯俊敏;张佩舜;张佩禹;康振奎;张佳;李涛;吴楠;白承之;李晨光;牛林茹 -专利权人：天娇红芜湖食品股份有限公司
申请日： 2014-08-21 - 公布日： 2014-11-19 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及利用枣叶、枣花粉、枣花蜜、鲜枣和干枣等制备的红枣全株营养液以及营养液的制备方法，属于红枣加工技术领域；所要解决的技术问题是提供一种利用鲜枣、干枣、枣叶、枣花粉、枣花蜜制备的红枣全株营养液以及制备方法；采用的技术方案为：首先采用鲜枣叶制成枣叶茶，再将枣叶茶利用醇提制成枣叶茶汤，所得的枣叶茶汤作为提取剂对鲜枣和干枣的混合枣果进行浸提，将浸提液经反渗透脱醇浓缩后得到复合枣浓缩液；对枣花粉进行破壁后，对破壁枣花粉液进行提取和浓缩得到枣花粉浓缩液；将复合枣浓缩液和枣花粉浓缩液混合调配得到红枣复合浓缩液，然后加入枣花蜜进行调味，即得到红枣全株营养液；所得红枣全株营养液经过灌装、灭菌，即得成品。
一种红枣营养液及其制备方法

[发明专利]一种生物转化红枣单糖开发含阿洛酮糖功能性枣汁的技术-CN201310720292.1在审
发明人：王晓艳;门燕;冯俊敏;孙媛霞;张佩舜;朱玥明;康振奎;巩晋龙;郑丽萍;王小鹏;李奠础 -专利权人：山西天骄食业有限公司;中国科学院天津工业生物技术研究所;山西天骄生物集团有限公司
申请日： 2013-12-24 - 公布日： 2014-05-14 - 主分类号： C12P19/24 文献下载
摘要：本发明涉及双酶共表达技术及双酶偶联与固定化技术，具体涉及一种定点突变葡萄糖异构酶和D-阿洛酮糖3-差向异构酶共表达制备方法以及该双酶的偶联与固定化技术以及偶联固定双酶在红枣浓缩汁生产阿洛酮糖中的应用。为解决高热量糖给人们造成的健康问题，本发明提供了一种以红枣浓缩汁中D-葡萄糖、D-果糖作为底物，采用多酶偶联及固定化技术将重组酶葡萄糖异构酶、D-阿洛酮糖3-差向异构酶共固定化后双酶偶联促进生产低热量D-阿洛酮糖的方法；同时提供了对葡萄糖异构酶146位氨基酸定点突变，并与D-阿洛酮糖3-差向异构酶共表达的方法。
一种生物转化红枣单糖开发含阿洛酮糖功能性枣汁技术

[发明专利]一种应用于红枣浓缩汁生产阿洛酮糖的双酶偶联与固定化技术-CN201310720309.3无效
发明人：张佳;张佩舜;李奠础;郑丽萍;张富刚;康振奎;王晓艳;冯俊敏;巩晋龙;王小鹏 -专利权人：山西天骄食业有限公司
申请日： 2013-12-24 - 公布日： 2014-05-14 - 主分类号： C12P19/24 文献下载
摘要：本发明一种应用于红枣浓缩汁生产阿洛酮糖的双酶偶联与固定化技术属于采用定点突变的葡萄糖异构酶（GI）和D-阿洛酮糖3-差向异构酶（DPE）催化枣汁生产阿洛酮糖技术领域；为解决高热量糖给人们造成的健康问题，本发明提供了一种以红枣浓缩汁中D-葡萄糖、D-果糖作为底物，采用多酶偶联及固定化技术将重组酶葡萄糖异构酶、D-阿洛酮糖3-差向异构酶共固定化后双酶偶联促进生产低热量D-阿洛酮糖的方法，具体为：通过树脂在一定条件下将双酶吸附，然后加入交联剂交联得到固定化酶，利用所述固定化酶对红枣汁进行催化，将其中的果糖和葡萄糖逐步转化为D-阿洛酮糖。
一种应用于红枣浓缩生产阿洛酮糖双酶偶联固定技术

[发明专利]一种基因工程技术制备共表达重组酶的方法-CN201310720225.X在审
发明人：王晓艳;门燕;冯俊敏;孙媛霞;张佩舜;朱玥明;康振奎;巩晋龙;郑丽萍;王小鹏;李奠础 -专利权人：山西天骄食业有限公司;中国科学院天津工业生物技术研究所;山西天骄生物集团有限公司
申请日： 2013-12-24 - 公布日： 2014-04-09 - 主分类号： C12N9/90 文献下载
摘要：本发明属于双酶共表达技术领域，具体涉及的是定点突变的葡萄糖异构酶和D-阿洛酮糖3-差向异构酶共表达；本发明为了克服现有技术的不足，提供一种对葡萄糖异构酶146位氨基酸定点突变，并与D-阿洛酮糖3-差向异构酶共表达的方法，具体为：将定点突变后的葡萄糖异构酶的核苷酸序列与D-阿洛酮糖3-差向异构酶核苷酸序列分别进行PCR扩增、纯化、克隆；将克隆得到的双酶核苷酸序列分别与pCDFDuet-1载体进行双酶切，酶切产物纯化连接，构建重组表达质粒，诱导表达得到重组菌，收集重组菌超声破碎得到含有双酶的粗酶液。
一种基因工程技术制备表达重组方法

[发明专利]一种从枣皮中高效提取cAMP的方法-CN201310434569.4有效
发明人：巩晋龙;张佩舜;李奠础;杨天英;王以强;冯俊敏;王晓艳;康振奎 -专利权人：山西天骄生物集团有限公司
申请日： 2013-09-23 - 公布日： 2013-12-25 - 主分类号： C07H19/213 文献下载
摘要：本发明一种从枣皮中高效提取cAMP的方法属于农产品深加工技术领域；本发明所要解决的技术问题为提供一种有效利用枣皮中cAMP，工艺简单成本低廉的高效提取cAMP的方法；所采用的技术方案为：将从枣果制汁分离出来的皮渣依次进行烘干、风选、破碎、复水、复合酶酶解、超声波助提、过滤和离心，得到的上清液即为枣皮cAMP提取液；本发明广泛应用于枣品加工技术领域。
一种枣皮中高效提取 camp 方法

[发明专利]一种强化风味营养免洗红枣的制备方法-CN201310191764.9有效
发明人：康振奎;张佩舜;王晓艳;冯俊敏;巩晋龙;陈宵利;赵长兰 -专利权人：山西天骄生物集团有限公司;山西天骄食业有限公司;新疆天娇红农业科技开发有限公司;新疆泽浦红农业发展股份有限公司;新疆果仓干果连锁经营有限公司
申请日： 2013-05-22 - 公布日： 2013-08-14 - 主分类号： A23B7/16 文献下载
摘要：本发明一种强化风味营养的免洗红枣制备方法，属于枣果生产技术领域，所要解决的技术问题是提供一种水分含量高、营养价值高、风味好、食用安全的免洗红枣的制备方法；采用的技术方案为：一种强化风味营养免洗红枣的制备方法，包括以下步骤：红枣的预处理：采收完熟期的红枣依次进行风选去杂、检选分级、清洗和低温热风干燥；涂膜液的制备：以甘草高良姜提取液为溶剂，配制1.0%～5.0%的冰醋酸溶液，以上述配制的1.0%～5.0%冰醋酸溶液作溶剂，配制浓度0.2%～1.0%的壳聚糖溶液做涂膜液，干枣的制备：将经过预处理后的红枣放入涂膜液中浸泡，取出后进行低温热风干燥得到免洗红枣。
一种强化风味营养红枣制备方法

[发明专利]一种营养丰富的全汁发酵枣酒的制备方法-CN201310044831.4有效
发明人： 张佩舜;康振奎;徐峥;陈建忠;姚文俊;李伟平 -专利权人：新疆天娇红农业科技开发有限公司
申请日： 2013-02-05 - 公布日： 2013-05-22 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明一种营养丰富的全汁发酵枣酒的制备方法涉及果酒酿造技术领域，特别是提供一种全汁发酵枣酒的生产方法；本发明所要解决的技术问题为提供一种成品酒发酵香和品种香搭配良好，枣香丰满典型、具有显著嗜好性、营养丰富的全汁发酵枣酒的制备方法；所采用的技术方案为按照以下步骤进行：稀释、配料：将枣汁、百香果汁、干玫瑰花蕾和枣叶按照以下重量份配制：枣汁1000份、浓度10ºBx的百香果汁0.2-0.7份、干玫瑰花蕾0.05-0.2份、枣叶3-8份，混匀得到待发酵液、前发酵、后发酵、一次勾调、陈酿后即得到成品酒；本发明广泛应用于枣汁全汁发酵技术领域。
一种营养丰富发酵制备方法

[发明专利]一种冰枣酒生产方法-CN201310044692.5有效
发明人：康振奎;张佩舜;赵文英;郑丽萍;赵长兰;柯长英 -专利权人：新疆泽浦红农业发展股份有限公司
申请日： 2013-02-05 - 公布日： 2013-05-15 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明一种冰枣酒生产方法，涉及果酒酿造技术领域，特别是提供了一种红枣酿酒的生产方法；本发明所要解决的问题是提供一种发酵香和品种香协调统一、具有良好适口性和嗜好性的冰枣酒生产方法；所采用的技术方案为：经过拣选和清洗、破碎、低温浸提、打浆、离心分离和超滤、浓缩、入罐接菌、低温发酵、陈酿、澄清、第二次过滤从而制得成品冰枣酒；本方法广泛应用于冰枣酒制备领域。
一种冰枣酒生产方法

[发明专利]精制免洗干枣生产方法-CN201210103425.6无效
发明人：康振奎;张佩舜;张佳;穆文军;康绍贤;张佩禹;王小鹏 -专利权人：天娇红泽普农业发展股份有限公司;山西天骄食业有限公司;新疆天娇红农业科技开发有限公司;山西天骄生物集团有限公司
申请日： 2012-04-11 - 公布日： 2012-10-10 - 主分类号： A23B7/02 文献下载
摘要：本发明精制免洗干枣生产方法属于干枣生产技术领域；所要解决的技术问题为提供一种减少干枣营养和风味物质流失，产品品质优良的生产工艺；所采用的技术方案为第一步枣果经过分检分级、清洗得到的净果，然后控制温度低于25℃进行干燥，当净果含水量到达重量百分比为21-27%时停止干燥，得到原料干枣；第二步将所述原料干枣进行精选，然后将精选后的原料干枣放入微波灭菌机进行微波灭菌，得到灭菌干枣，最后将灭菌干枣用装有保鲜剂的包装袋包装即制成精制免洗干枣；本发明广泛应用于干枣加工生产技术领域。
精制免洗干枣生产方法

[发明专利]多菌种发酵生产红枣营养有机酸的方法-CN201110198871.5有效
发明人：康振奎;张佩舜;张佳;穆文军;王小鹏;张祖峰;高兔红 -专利权人：山西天娇红生物科技开发有限公司;山西天骄食业有限公司;新疆天娇红农业科技开发有限公司;天娇红泽普农业发展股份有限公司
申请日： 2011-07-15 - 公布日： 2011-12-21 - 主分类号： C12P39/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种多菌种发酵生产红枣营养有机酸的方法，属于利用红枣发酵生产有机酸的技术领域，所要解决的问题是提供一种利用红枣为主要原料，用多菌种发酵生产有机酸的方法，采用的方案为：多菌种发酵生产红枣营养有机酸的方法，按照以下步骤进行：先制备枣浆，将枣浆糖含量调至150g/L—200g/L；然后加入米曲霉、黑曲霉双菌等一次发酵原料共酵制备一次红枣营养有机酸；最后，一次红枣营养有机酸中加入乳酸菌等二次发酵原料进行二次发酵制备红枣营养有机酸；本发明可广泛应用到红枣为原料制备有机酸的领域中。
菌种发酵生产红枣营养有机酸方法

[发明专利]一种具有补血补气作用的红枣复合保健粉及其制备方法-CN201110248825.1有效
发明人： 张佩舜;康振奎;贾万利;张佳;康绍贤;张佩禹;穆文军;王小鹏;张祖峰 -专利权人：新疆天娇红农业科技开发有限公司;天娇红泽普农业发展股份有限公司;山西天骄食业有限公司;山西天骄生物集团有限公司
申请日： 2011-08-27 - 公布日： 2011-12-14 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有补血补气作用的红枣复合保健粉及其制备方法；该红枣复合保健粉以红枣、阿胶、枸杞、胡萝卜、菠菜、黑木耳、银耳为原料，经过清洗、去核、破碎、真空干燥、复配、低温粉碎的步骤而制得；该红枣复合保健粉具有补血补气双重功效，最大程度地保留了红枣应有的营养价值，满足了铁的补充吸收；该红枣复合保健粉感官达到本品应有的色泽和形态，适口性好，卫生指标达到强制性卫生要求，保留了热敏性营养成分，同时能够适应不同的需求，既可用于糕点、馅料又可用于饮料生产或直接冲调饮用。
一种具有补血补气作用红枣复合保健及其制备方法

[发明专利]果汁超滤的方法-CN200810079361.4有效
发明人：康振奎;段永利;张富刚;石安乐;张佩舜;张美江;穆文军 -专利权人：山西天骄食业有限公司
申请日： 2008-09-06 - 公布日： 2009-01-21 - 主分类号： A23L2/74 文献下载
摘要：本发明果汁超滤的方法，属于果汁过滤技术领域，所要解决的问题是提供一种有效地将果汁中的液渣分离，使汁液提取率提高的超滤方法，所采用的技术方案为先向混合汁液的容器中加入重量为混合汁液重量2‰－5‰的食用型活性炭充分搅拌后，再将混合汁液过滤；本发明提取效率高，提取的果汁更澄清透明，流动性更好，品质更高，适合工业化生产。
果汁超滤方法

[发明专利]红枣营养浓缩液的制备方法-CN200810079362.9有效
发明人：康振奎;段永利;张富刚;石安乐;张佩舜;张美江;穆文军 -专利权人：山西天骄食业有限公司
申请日： 2008-09-06 - 公布日： 2009-01-21 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明红枣营养浓缩液的制备方法，涉及一种以红枣为原料，提取其精华制成一种清汁型浓缩液的生产方法，所要解决的问题是提供一种经过提取后的浓缩液营养高、色泽鲜艳、风味好、易保存，而且在提取过程中效率高，工艺方法为：第一步，清洗、检果；第二步，破碎、复水；第三步，打浆；第四步，酶解；第五步，分离；第六步，过滤；第七步，浓缩；其中分离的方法为：采用二步法卧螺分离，经酶解的料液泵入第一台卧螺离心分离机，进行枣汁、枣泥分离，分离的汁液送入集汁槽；枣泥进入二渣罐，再在二渣罐中加枣泥重量2－5倍重量的纯净水，搅拌后，泵入第二台卧螺离心分离机，进行枣汁、枣泥分离，分离后的汁液也进入集汁槽；本发明适合工业化大生产。
红枣营养浓缩制备方法

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