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- [发明专利]一种植物基肉夹馍及其制备方法-CN202310226911.5在审
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王小丹;曲学荣;李顺秀;张静;刘贺;蔡中胜
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山东禹王生态食业有限公司
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2023-03-10
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2023-07-11
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A21D13/38
- 本发明公开了一种植物基肉夹馍及其制备方法，属于食品技术领域。该植物基肉夹馍包括植物基肉夹馍馅和植物基肉夹馍饼，所述植物基肉夹馍馅的制备原料包括以下重量份的各组分：大豆拉丝蛋白15‑20份，水25‑30份，植物油20‑25份，淀粉1‑3份，大豆分离蛋白0.5‑3份，胶体水合物10‑15份，蛋白粉10‑15份，保水剂0.3‑2份，盐0.5‑3份，糖1‑5份，味精0.3‑2份，肉味粉0.5‑2份，香辛料粉0.5‑2份。所述植物基肉夹馍饼的制备原料包括以下重量份的各组分：面粉60‑65份，大豆分离蛋白0.1‑1份，水30‑35份，泡打粉0.2‑2份，酵母0.2‑1份，糖1‑3份，植物油1‑4份。本发明制得的植物基肉夹馍能够达到传统肉夹馍的口感，味道和色泽，既满足了人们对肉制品的向往，又符合人们追求健康的饮食方式。
- 一种植物基肉夹馍及其制备方法
- [实用新型]一种多功能饮料包装瓶-CN202223562124.8有效
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孙保剑;王彩华;刘杰;田田;袁伟岗;王笛;王洪彩
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山东禹王生态食业有限公司
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2022-12-30
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2023-06-23
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B65D51/28
- 本实用新型公开了一种多功能饮料包装瓶,包括包装瓶本体、仓体和下螺旋，所述仓体的内壁啮合连接有下螺旋，所述下螺旋的顶端对称连接有下卡口，所述下螺旋的底端连接有下尖齿，所述仓体的内壁啮合连接有上螺旋，且上螺旋的位于下螺旋的上方，所述上螺旋的底端对称连接有上卡口。本实用新型通过安装有下螺旋，通过旋转主盖带动上螺旋在仓体的内壁进行啮合螺旋下移，使固体饮料粉体掉入包装瓶本体的内部，从而实现固液组合和液液组合合二为一，使消费者在瓶内直接完成固体饮料粉体(或蜂蜜)和水的混合，消费者开盖，摇匀即可饮用，既解决了当前固体饮料饮用较繁琐的问题，同时该包装也适用于蜂蜜水，可谓一瓶多用，有效提高包装瓶的多功能性。
- 一种多功能饮料包装
- [发明专利]一种肉感足、鲜嫩多汁的素鸡排及其制备方法-CN202310212871.9在审
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曲学荣;王小丹;牛祥臣;刘军;刘贺;侯君;邵杰
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山东禹王生态食业有限公司
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2023-03-08
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2023-05-23
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A23J3/16
- 本发明公开了一种肉感足、鲜嫩多汁的素鸡排及其制备方法，属于食品技术领域。该素鸡排的素鸡排胚体制备的原料包括以下重量份的各组分：大豆拉丝蛋白10‑25份，植物油5‑15份，植物分离蛋白3‑12份，木薯淀粉2‑9份，胶体混合物2‑10份，五香粉0.1‑2.5份，陈皮0.1‑2.5份，辣椒粉0.1‑2.0份，薄荷粉0.1‑2.0份，香草粉0.1‑1.5份，甜椒粉0.1‑0.4份，白砂糖0.1‑2.5份，食盐0.1‑1.5份，味精0.1‑0.6份，葱粉0.1‑0.9份，姜粉0.1‑0.9份，蒜粉0.1‑0.9份，保水剂0.1‑0.9份，素鸡肉香精0.1‑0.5份，其他为水。本发明特选丝感强的拉丝蛋白为原料，同时特别添加大豆分离蛋白和绿豆蛋白，发挥其保水保油性、乳化性和凝胶特性，同时经过处理的混合胶体将各类原辅料结合在一起，使得制作的产品肉的纤维感足、外酥里嫩多汁，使得最终成品的口感更接近真肉。
- 一种肉感鲜嫩多汁素鸡及其制备方法
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