“大连先先食品有限公司”申请（专利权）人搜索_中国专利权人_发明人_技术持有人_科研专家_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果24个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种水产罐头加工设备-CN202110855567.7有效
发明人：姜伟 -专利权人： 大连先先食品有限公司
申请日： 2021-07-28 - 公布日： 2023-01-17 - 主分类号： B02C18/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种水产罐头加工设备，包括壳体，所述壳体顶部可拆卸连接有顶盖，所述壳体内设有第一切割机构、第二切割机构和筛分机构，所述第一切割机构设有第一切割刀和第二切割刀，所述顶盖底部外表壁设有第一活动柱。本发明中，通过第一切割机构的设置，第一伺服电机控制第一活动柱和第一锥齿轮转动，第一锥齿轮带动第三锥齿轮和第四锥齿轮转动，第三锥齿轮和第四锥齿轮带动第二锥齿轮转动，第二锥齿轮带动第二活动柱转动，第一活动柱和第二活动柱进行相对反方向转动，进而分别带动第一切割刀和第二切割刀进行相对反方向转动，对水产原料进行均匀切割，代替工人手动切割，降低人工劳动强度，提高加工效率和质量。
一种水产罐头加工设备

[发明专利]一种海参加工用熟化机-CN202210881900.6在审
发明人：姜伟 -专利权人： 大连先先食品有限公司
申请日： 2022-07-26 - 公布日： 2022-10-21 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本发明涉及海参加工技术领域，具体为一种海参加工用熟化机，包括：熟化机体和贯穿至熟化机体侧壁内的压力表，所述熟化机体的一端通过螺栓装有涡旋电机，且涡旋电机的动力输出端延伸至熟化机体内转动连接有涡旋旋转架，所述海参装配仓的内部安装有用于装载加工海参的海参熟化盒，所述熟化机体的外壳上装配有用于蒸煮的蒸汽循环结构，所述熟化机体的端面上嵌装有用于时刻测量熟化机体内部温度的温度传感显示模块。该设备通过蒸汽循环结构向熟化机体内供入蒸汽，利用饱和蒸汽对海参进行熟化，能够降低海参体壁热处理过程中的质量损失，并能够提高和改善海参的质构特性，尤其是咀嚼性和弹性改善效果明显。
一种海参工用熟化

[外观设计]碗（鲜食海参船型）-CN202130670792.4有效
发明人：刘旭东 -专利权人： 大连先先食品有限公司
申请日： 2021-10-13 - 公布日： 2022-02-22 - 主分类号： 07-01 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：碗（鲜食海参船型）。2.本外观设计产品的用途：用于餐具。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
鲜食海参船型

[发明专利]一种牡蛎的杀菌技术-CN201811255805.5在审
发明人：刘旭升;孙晓萌;张树亮 -专利权人： 大连先先食品有限公司
申请日： 2018-10-26 - 公布日： 2019-04-12 - 主分类号： A23B4/09 文献下载
摘要：一种牡蛎的杀菌技术，其特征在于用臭氧浓度为3～10mg/L的臭氧水将鲜活牡蛎清洗消毒；捞出牡蛎，沥干水分，去壳取肉或不去壳，真空封膜包装；放入超声波‑超高压灭菌器，以水为介质，常温条件，200～500MPa压力下处理10～30min，同时每分钟向介质中施加20～40KHz，100～300W的超声波辅助处理20～50s；将处理后的产品置于0～6℃的温度条件下贮藏。本发明的优点在于加工工艺合理，杀菌效果较好，牡蛎的货架期比一般杀菌方法延长5～7天，并保持了牡蛎特有的风味和营养成分，确保产品的食用安全性。
牡蛎杀菌技术去壳超声波辅助食用安全性常温条件清洗消毒杀菌效果温度条件真空封膜超声波超高压臭氧水货架期灭菌器臭氧放入捞出沥干取肉杀菌贮藏施加

[发明专利]一种超声和酶解协同制备牡蛎多肽的方法-CN201811249956.X在审
发明人：刘旭升;张树亮;孙晓萌 -专利权人： 大连先先食品有限公司
申请日： 2018-10-25 - 公布日： 2019-03-19 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：一种超声和酶解协同制备牡蛎多肽的方法，其特征在于将鲜活牡蛎取蛎肉，清洗后用高速组织捣碎机打碎，按蛎肉重量1～3倍加水制成匀浆；按匀浆质量的1～5%添加蛋白酶制剂，调节pH 6.0～8.5，温度40～65℃，处理2～5h，同时用15～45 KHz，50～300W的超声每小时处理15～30min，得到酶解液；将酶解液离心取上清液，按上清液重量的2～5%添加1%的壳聚糖溶液，自然pH，室温条件下100r/min匀速搅拌30～60min，再离心取上清液；将上清液用活性炭过滤去除腥味，最后冷冻干燥制得多肽粗提物。本发明的优点在于操作简便，酶制剂用量少，成本低，提取物多肽含量较高，无异味，口感好。
超声牡蛎多肽取上清液酶解液上清液多肽酶解匀浆制备协同高速组织捣碎机蛋白酶制剂活性炭过滤壳聚糖溶液酶制剂用量室温条件腥味牡蛎粗提物提取物无异味去除打碎清洗

[发明专利]一种纯干海参的制作方法-CN201710728370.0在审
发明人：刘旭升;田震昌 -专利权人： 大连先先食品有限公司
申请日： 2017-08-23 - 公布日： 2019-03-05 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：一种纯干海参的制作方法，其特征在于将鲜活海参腹部切口，去除内脏，清洗干净；置于80～95℃水中漂烫5～30min；再将海参放入去离子水中超声波预处理5～15min；将处理后的海参置于红外真空干燥箱中，抽真空至10～3000Pa，使海参体壁温度降至0～5℃，再通过远红外加热器保持物料温度；干燥处理10～20h后，再进行真空间歇处理，即真空泵启动0.5～3h，再暂停0.5～3h，干燥2～4d，制得纯干海参。本发明具有加工周期短，效率高，产品色泽、外形美观，营养物质流失少，复水性高的优点。
干海参海参水中超声波预处理远红外加热器真空干燥箱产品色泽腹部切口干燥处理海参体壁加工周期鲜活海参真空间歇抽真空复水性温度降物质流真空泵放入漂烫去除内脏制作离子美观清洗

[发明专利]一种即食活海参的制作方法-CN201710730449.7在审
发明人：刘旭升;田震昌 -专利权人： 大连先先食品有限公司
申请日： 2017-08-23 - 公布日： 2019-03-05 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：一种即食活海参的制作方法，其特征在于将鲜活海参腹部剪开，去除内脏、沙嘴，清洗干净；海参放入30～50℃水中进行揉捏处理，时间1～3min；取出海参，通过人工或机械方式将海参横向和纵向各拉伸2～5倍；再将拉伸后海参置于超声波振板上，喷涂蛋白酶液，用压板压实，时间5～30min；取出海参，置于50～80℃水中漂烫0.5～3min；将海参取出后，自然放凉，进行速冻、包装即可。本发明具有加工工艺合理，设备简单，加工周期短，产品营养物质流失少，外形收缩率小，耐热性高、口感好的优点。
海参取出即食拉伸水中耐热性超声波振板产品营养蛋白酶液机械方式加工周期鲜活海参收缩率物质流压板压放入剪开喷涂漂烫去除揉捏速冻内脏制作腹部清洗

[发明专利]一种快速复水干海参的制作方法-CN201710732248.0在审
发明人：刘旭升;田震昌 -专利权人： 大连先先食品有限公司
申请日： 2017-08-24 - 公布日： 2019-03-05 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：一种快速复水干海参的制作方法，其特征在于将半干海参浸泡脱盐，去除沙嘴，清洗干净；海参放入浓度为0.5～5.0%的蛋白酶液中，浸泡30～100min；将酶处理后的海参取出，放入去离子水中，在控制熟化温度70～85℃条件下进行真空、超声波交替处理，首先抽真空至水沸腾后保压10～30min，泄压，再经超声波处理10～30min，二者交替循环处理1～5h；再将海参进行低温干燥，干燥后制得快速复水干海参。本发明的优点在于加工后的干海参具有营养物质流失少，口感筋道，复水时间短，可冷水泡发的优点。
干海参海参快速复水放入浸泡超声波处理水泡蛋白酶液低温干燥交替处理交替循环口感筋道超声波抽真空酶处理水沸腾物质流半干保压复水去除熟化水中脱盐泄压制作离子清洗取出加工

[发明专利]一种鲜牡蛎的冰温气调协同保鲜技术-CN201811255866.1在审
发明人：刘旭升;张树亮;孙晓萌 -专利权人： 大连先先食品有限公司
申请日： 2018-10-26 - 公布日： 2019-01-18 - 主分类号： A01K61/54 文献下载
摘要：一种鲜牡蛎的冰温气调协同保鲜技术，其特征在于用臭氧浓度为3～10mg/L的臭氧水将鲜活牡蛎清洗消毒；捞出牡蛎，沥干水分，装进专用的气密性托盘盒，用气调包装机充入混合气体进行封装，采用高阻气性复合膜封盒，每克带壳牡蛎充气量为0.3～1.5mL；将包装后的产品置于‑1.5～0℃的温度条件下贮藏。本发明的优点在于加工工艺合理，设备简单，加工方便快捷，能明显延长鲜牡蛎的货架期至20～25天，并保持产品良好的外形、鲜度和营养成分，确保产品的食用安全性。
牡蛎鲜牡蛎保鲜技术冰温气调协同气调包装机食用安全性混合气体加工方便清洗消毒温度条件充气量臭氧水复合膜货架期气密性托盘盒专用的臭氧带壳封盒高阻捞出沥干鲜度封装贮藏

[发明专利]一种牡蛎冰点远红外干燥技术-CN201811255754.6在审
发明人：刘旭升;孙晓萌;张树亮 -专利权人： 大连先先食品有限公司
申请日： 2018-10-26 - 公布日： 2019-01-18 - 主分类号： A23B4/03 文献下载
摘要：一种牡蛎冰点远红外干燥技术，涉及海产品加工领域，其特征在于将鲜活牡蛎外壳用清洁海水冲刷干净，除去外壳；然后将牡蛎肉清洗干净，放入去离子水中超声波预处理5～20min；将处理后的牡蛎肉置于红外真空干燥箱中，抽真空至10～2000Pa，使牡蛎肉温度降至0～4℃，再通过远红外加热器保持物料温度；干燥处理12～24h后，再进行真空间歇处理，即真空泵启动0.5～3h，再暂停0.5～3h，干燥2～5d，制得牡蛎干。本发明具有加工周期短，能耗低，产品色泽、外形美观，原有鲜香味保持完好，营养物质流失少的优点。
牡蛎牡蛎肉远红外干燥冰点超声波预处理远红外加热器海产品加工真空干燥箱产品色泽干燥处理加工周期清洁海水真空间歇抽真空牡蛎干温度降物质流真空泵放入水中冲刷离子能耗清洗美观

[外观设计]鲜食海参碗-CN201830515073.3有效
发明人：刘旭升 -专利权人： 大连先先食品有限公司
申请日： 2018-09-13 - 公布日： 2019-01-18 - 主分类号： 07-01 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：鲜食海参碗。2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于盛放鲜食海参的容器。3．本外观设计产品的设计要点：在于盖碗形式，尤其上盖形态及曲线设计。4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图。5．省略视图：省略与主视图相同的后视图、左视图及右视图。
外观设计海参鲜食省略曲线设计右视图左视图盖碗上盖盛放图片

[发明专利]一种脉动压低温熟化海参的制作方法-CN201710260859.X在审
发明人：刘旭升;田震昌 -专利权人： 大连先先食品有限公司
申请日： 2017-04-20 - 公布日： 2018-11-02 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：一种脉动压低温熟化海参的制作方法，其特征在于将鲜活海参腹部切口，去除内脏；海参放入蒸柜内进行常压低温定型，控制温度为65～75℃，时间10～20min；将定型后海参取出，自然放凉，剪开腹部去除沙嘴，清洗干净；再将海参置于密封袋中放入杀菌釜注入压缩空气后隔水蒸煮，温度控制在60～90℃，脉动压比为高压3～10min/常压2～6min，压强为0.12～0.4Mpa，处理时间30～120min；打开密封袋取出海参，进行速冻、包装，即可得到脉动压低温熟化海参。本发明具有加工工艺合理，设备简单，加工周期短，产品胶原蛋白、多糖保留率高，水溶性物质流失少，外形收缩率小，口感好的优点。
海参脉动压低温熟化密封袋常压去除取出压强低温定型腹部切口加工周期胶原蛋白鲜活海参压缩空气保留率杀菌釜收缩率物质流放入隔水剪开速冻蒸柜蒸煮定型内脏制作腹部清洗

[发明专利]一种冻煮扇贝柱加工工艺-CN201710701330.7在审
发明人：刘旭升 -专利权人： 大连先先食品有限公司
申请日： 2017-08-16 - 公布日： 2018-02-02 - 主分类号： A23L17/50 文献下载
摘要：一种冻煮扇贝柱加工工艺，包括以下步骤（1）、水洗；（2）、割取贝柱；（3）、沸水煮；（4）、漂洗；（5）、分拣；（6）、冷冻；（7）、冻藏。本发明的冻煮扇贝柱加工工艺，将鲜扇贝经过多个工艺步骤，在各工艺步骤中严格控制温度、时间等参数，从而使得加工出的冻煮扇贝成品率高，口感好。
一种扇贝加工工艺

[发明专利]速食小米海参粥的制备方法-CN201611043022.1在审
发明人：刘旭升 -专利权人： 大连先先食品有限公司
申请日： 2016-11-24 - 公布日： 2017-06-16 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种速食小米海参粥的制备方法，制备过程分为两个部分，其一为制备海参颗粒，步骤为泡发海参；清洗海参；冻干海参；将海参粉碎成颗粒。其二为制备小米粥颗粒，步骤为熬制高汤；熬制小米粥成品并冷冻；将小米粥成品粉碎成颗粒。之后再将完成的海参颗粒和小米粥颗粒按比例混合，用铝盒抽真空充氮气包装后常温保存。本发明提供了一种小米海参粥的速食产品，解决了现有小米海参粥制作时间长，且海参营养流失严重的问题，使消费者能方便快捷的烹饪小米海参粥而不丧失其中的营养，且拥有很好的口感。因为封装采用抽真空充氮气包装，所以避免了小米及高汤中油脂哈败现象。
速食小米海参制备方法

[发明专利]原味海参及其加工方法-CN201310024597.9无效
发明人：刘旭升;王继红 -专利权人： 大连先先食品有限公司
申请日： 2013-01-23 - 公布日： 2013-05-01 - 主分类号： A23L1/325 文献下载
摘要：一种原味海参，其为置于真空充氮包装物内经海参自溶酶恒温水解、再灭酶后速冻的、缓化至常温后即食的海参。该原味海参的加工方法：将活海参去除内脏、沙嘴并清洗干净；将上面处理过的海参置于40-60℃恒温水浴中，加热0.5-2小时；将上面经自溶酶水解的海参置于100℃水中煮0.5-2小时；将上面经灭酶和灭菌的海参进行真空充氮包装，然后将包装袋置于-35℃温度下速冻20-40分钟，取出后于-18℃温度下冷冻贮存。将产品缓化到常温后即可食用。本发明的原味海参最大限度地保留了海参原有的活性成分和营养物质，并使功效性成分有一定增加。本发明制备方法简单、生产周期短，食用方便。在1-3小时就可将活海参加工成成品。
海参及其加工方法

1
2
下一页»
尾页
共 24 条