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[发明专利]不同加工工艺的牛奶的蛋白组生物标志物及其筛选方法和应用-CN202110949286.8有效
发明人：陈刚;王少雷;吴华星;谭冬飞;张清阳;贾曼 -专利权人：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
申请日： 2021-08-18 - 公布日： 2023-08-18 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明提供了不同加工工艺的牛奶的蛋白组生物标志物及其筛选方法和应用，属于食品检验技术领域。本发明采用高效液相色谱‑高分辨质谱采集已知不同加工工艺的牛奶的多肽色谱峰，提取色谱峰的特征峰信息，对所述特征峰信息进行数据处理，建立分析模型，利用所述分析模型确定不同加工工艺的牛奶的差异性多肽作为蛋白组生物标志物。采用本申请的筛选方法筛选得到26种蛋白组生物标志物，这26种蛋白组生物标志物能够用于能够用于区分巴氏杀菌奶、延长货架期奶和超高温灭菌。
不同加工工艺牛奶蛋白组生物标志及其筛选方法应用

[发明专利]牛奶光氧化标志物的筛选-CN202011523377.7有效
发明人：陈刚;谭冬飞;吴华星;王少雷;张清阳;贾曼 -专利权人：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
申请日： 2020-12-21 - 公布日： 2023-03-17 - 主分类号： G01N27/62 文献下载
摘要：本发明涉及牛奶光氧化差异性代谢物的筛选，该筛选方法包括：a)采集在避光条件下和光照条件下的乳样代谢组学数据，并在代谢组学数据中提取特征信息；b)建立分析模型，并对所述特征信息进行分析，确定光氧化导致的差异性代谢物；c)结合筛选出的差异性代谢物，研究不同光氧化程度的牛奶中差异代谢物含量变化情况。本发明方法灵敏、精确，能够用于实现对乳品光氧化程度进行评价。
牛奶光氧化标志筛选

[发明专利]一种脱脂酸奶及其制备方法-CN202010158385.X有效
发明人：孙金威;李启明;吴华星;刘媛;段雪梅;王平;杨晓凤 -专利权人：新希望乳业股份有限公司
申请日： 2020-03-09 - 公布日： 2022-11-01 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及一种脱脂酸奶及其制备方法，按重量份计包括以下原料制备而成：脱脂奶85份～95份、糖类7份～9份、糯米淀粉0.2份～2份、酶解燕麦粉0.2份～2份、谷氨酰胺转氨酶0.02份～0.1份、活性乳酸菌0.01份～0.1份。制备过程为：步骤1、向脱脂奶中加入糖类、糯米淀粉、酶解燕麦粉，搅拌均匀；步骤2、将步骤1得到的混合物进行均质、杀菌处理；步骤3、将步骤2得到的混合物降温后，加入谷氨酰胺转氨酶及活性乳酸菌，搅拌均匀后发酵处理；步骤4、将步骤3得到的混合物进行均质处理，然后将均质后的混合物冷却至15℃以下，得到脱脂酸奶；本发明提供的脱脂酸奶不添加任何稳定剂或增稠剂，稳定性良好，可保证产品在货架期内不会出现乳水分离现象。
一种脱脂酸奶及其制备方法

[发明专利]不同热加工方式牛奶的脂质组生物标志物及其筛选方法和应用-CN202111180041.X有效
发明人：陈刚;张宏达;吴华星;贾曼;谭冬飞;王少雷;陈苏蒙 -专利权人：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
申请日： 2021-10-11 - 公布日： 2022-08-02 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本申请涉及食品检验技术领域，涉及一种不同热加工方式牛奶的脂质组生物标志物及其筛选方法和应用。筛选方法包括：获取至少两种不同热加工方式牛奶的脂质样品的质谱图；对质谱图进行处理，得到脂质定性结果；根据脂质定性结果进行脂质定量，并依据定量结果建立分析模型；利用分析模型确定不同热加工方式牛奶的差异性脂质作为脂质组生物标志物。采用该方法成功筛选到30种脂质组生物标志物用于生奶、超高温灭菌奶与巴氏杀菌奶和延长货架期奶的区分，筛选到74种脂质组生物标志物用于巴氏杀菌奶与延长货架期奶的区分。这些脂质组生物标志物能够有效地区分生牛奶、巴氏杀菌奶、延长货架期奶和超高温灭菌奶。
不同热加工方式牛奶脂质组生物标志及其筛选方法应用

[发明专利]基于VR设备的教学管理系统、方法及计算机装置-CN202111456579.9在审
发明人： 吴华星;国立君;王明亮 -专利权人：图萌（上海）科技有限公司
申请日： 2021-12-02 - 公布日： 2022-03-04 - 主分类号： G06F3/01 文献下载
摘要：本申请公开基于VR设备的教学管理系统、方法及计算机装置，所述基于VR设备的教学管理方法包括以下步骤：监测当前学生通过VR设备播放的教学内容时的反应动作，以形成与当前学生反应动作的数据；根据与有关用户反应动作的数据，预测与所述与当前学生反应动作的数据所对应当前学生针对当前播放的教学内容每一帧的掌握程度的优先级，并形成相应的预测数据；根据所述预测数据所对应的当前学生针对当前播放的教学内容每一帧的掌握程度的优先级，确定优先级低于一预定阈值的教学内容；在VR设备上显示与优先级低于所述预定阈值的教学内容相应的教学视频。
基于 vr 设备教学管理系统方法计算机装置

[发明专利]一种高蛋白酸奶及其制备工艺-CN202010768175.2在审
发明人：孙金威;李启明;吴华星;刘媛;段雪梅 -专利权人：新希望乳业股份有限公司
申请日： 2020-08-03 - 公布日： 2022-02-18 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种高蛋白酸奶，包括以下原料制备而成：原料乳80～95份、甜味物质4～8份、蛋白粉0.5～10份、谷氨酰胺转氨酶0.02～0.5份、酸奶菌种0.01～1份；制备过程为：将净乳后的原料乳分为原料乳一和原料乳二，在原料乳一中加入蛋白粉和谷氨酰胺转氨酶，得到奶液一，经过第一次静置、均质、杀菌、第二次静置；在原料乳二中加入甜味物质，得到奶液二，经过均质、杀菌、降温，再与处理后的奶液一混合，加入酸奶菌种，发酵，破乳，翻灌，灌装，后发酵，冷藏，得到高蛋白酸奶。本发明制备的高蛋白酸奶没有严重蛋白粉味、品质细腻、风味口感俱佳，提升了酸奶的整体感官品质，同时还提高了高蛋白酸奶配方的兼容性，原料来源广泛，生产成本低，有利于大规模生产。
一种高蛋白酸奶及其制备工艺

[发明专利]一种可高温加热酸奶及其制备方法、加热方法-CN202010470242.2在审
发明人：孙金威;李启明;吴华星;刘媛;段雪梅;梁文星;王萍 -专利权人：新希望乳业股份有限公司
申请日： 2020-05-28 - 公布日： 2021-12-03 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种可高温加热酸奶及其制备方法、加热方法，该酸奶按重量份计主要由以下原料制备而成:生牛乳75份～90份；白砂糖7份～10份；活性乳酸菌0.02份～0.5份；乳木果油0.5份～0.8份；乳清粉0.5份～1.0份；明胶0.5份～1份；单甘酯0.05份～0.15份；其中，所述乳木果油与所述单甘酯的重量比为7～10:1；所述乳清粉与所述明胶的重量比≥1。本发明在生牛乳、白砂糖、活性乳酸菌酸奶原料的基础上，创造性同时添加了乳木果油、乳清粉、明胶、单甘酯，并针对性的对添加量进行了调整，通过复合添加剂之间的协同作用，使得制备的酸奶可承受常规人们选择的较高温度的加热方式，加热后的酸奶口感风味不发生变化，不会出现乳清析出情况或乳清仅有微量的析出。
一种高温加热酸奶及其制备方法

[发明专利]不同加工工艺的牛奶的代谢组生物标志物及其筛选方法和应用-CN202110947485.5在审
发明人：陈刚;王少雷;吴华星;谭冬飞;张清阳;贾曼 -专利权人：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
申请日： 2021-08-18 - 公布日： 2021-11-19 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明提供了不同加工工艺的牛奶的代谢组生物标志物及其筛选方法和应用，属于食品检验技术领域。本发明采用高效液相色谱‑高分辨质谱采集已知不同加工工艺的牛奶的代谢物色谱峰，提取色谱峰的特征峰信息，对所述特征峰信息进行数据处理，建立分析模型，利用所述分析模型确定不同加工工艺的牛奶的差异性代谢物作为代谢物组生物标志物。采用本申请的筛选方法筛选得到22种代谢组生物标志物，这22种代谢组生物标志物能够用于区分巴氏杀菌奶、延长货架期奶和超高温灭菌奶。
不同加工工艺牛奶代谢生物标志及其筛选方法应用

[发明专利]一种酸奶的制备方法及其产品-CN202010321077.4在审
发明人：李启明;孙金威;杨晓凤;刘媛;段雪梅;吴华星 -专利权人：新希望乳业股份有限公司
申请日： 2020-04-22 - 公布日： 2021-10-22 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明涉及了一种酸奶的制备方法及其产品，主要包括以下步骤：向温度为50℃～55℃生牛乳中加入脱盐乳清粉，混合，冷却至4℃～6℃，水合12h以上，得到第一物料；将第一物料在压力230bar～280bar、温度不大于65℃下进行均质处理，得到第二物料；将第二物料进行杀菌处理；杀菌处理后的物料降温至37℃～45℃，加入乳糖酶和活性乳酸菌，搅拌，发酵至终点pH＝4.5～4.8，冷却至16℃～25℃，得到酸奶；其中，所述生牛乳85～99份、所述脱盐乳清粉1～15份、所述乳糖酶0.01～0.5份、所述活性乳酸菌0.01～0.5份；所述脱盐乳清粉与所述乳糖酶的的重量比为30～100:1。无需添加稳定剂或增稠剂，既可保证酸奶在保质期内不会出现乳清析出现象，而且细腻饱满，清爽可口。
一种酸奶制备方法及其产品

[实用新型]一种制备晶球的实验装置-CN202022572995.2有效
发明人：刘绒梅;李启明;吴华星;曹珺;罗力文;高达;孙金威;刘媛;段雪梅 -专利权人：新希望乳业股份有限公司
申请日： 2020-11-09 - 公布日： 2021-07-06 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品设备技术领域，特别是一种制备晶球的实验装置，包括第一原料支路、第二原料支路、混合装置、滴液装置、反应装置和搅拌装置；所述混合装置包括混合管和混合棒；所述混合棒为螺旋棒，所述混合管套设在所述混合棒上，且所述混合管的内壁与所述混合棒接触；所述混合管一端设有第一混合入口和第二混合入口，所述混合管的另一端设有混合出口；所述滴液装置与所述混合出口连接，能够将混合后的原料滴入所述反应装置；所述反应装置具有上开口，且位于所述滴液装置下方，用于盛放第三原料；所述搅拌装置用于搅拌所述第三原料。通过设置混合装置，调整两个支路的供料速度，灵活的调整实验配比，提升实验效率。
一种制备实验装置

[发明专利]一种高活性益生菌晶球及其制备方法和应用-CN202011496111.8在审
发明人：刘绒梅;李启明;吴华星;罗力文;曹珺;王平;付瑞东;孙金威;贾志磊;胡师齐 -专利权人：新希望乳业股份有限公司
申请日： 2020-12-17 - 公布日： 2021-04-30 - 主分类号： A23L33/135 文献下载
摘要：本发明提供了一种高活性益生菌晶球及其制备方法和应用，本发明是先将益生菌分散在排列紧密的囊状结构中，再通过致密的纤维网将这些囊状结构包裹形成一个个直径4cm及以下球型或近球型结构。本发明的方法显著提高了益生菌对胃肠道的耐受能力，所述益生菌晶球既可单独食用也能够均匀悬浮在酸奶、牛奶、奶茶及饮料等产品中，并保持Q弹的咀嚼感。本发明所得益生菌晶球对胃酸和胆汁盐有极强的耐受性，确保更多活性益生菌直达肠道，有效解决了现有技术生产成本高、益生菌数量及活性低和产品体验感不佳等问题。
一种活性益生菌晶球及其制备方法应用

[发明专利]一种果冻基料、含果冻饮品及其制备方法-CN202011519898.5在审
发明人：靳苗苗;李启明;邓雯瑾;吴华星;罗力文 -专利权人：新希望乳业股份有限公司
申请日： 2020-12-21 - 公布日： 2021-04-09 - 主分类号： A23L21/10 文献下载
摘要：本发明涉及了一种果冻基料、含果冻饮品及其制备方法，果冻基料按重量百分比计主要由以下原料制备而成，复合稳定剂1％～4％，盐类0.01％～2％，余量为水；其中，所述复合稳定剂主要由卡拉胶、槐豆胶、魔芋胶和黄原胶组成；所述盐类是钾盐、钙盐中的至少一种；果冻基料原料通过混合、均质、杀菌、冷却或保温处理可得到不同物理形态的果冻基料。该果冻基料可用于制备含有果冻的饮品，无需消费者自行添加，且该果冻基料的稳定性好，在饮品中长时间浸泡后质构变化不大，制备的含果冻饮品口感佳，消费者体验感良好，制备方法简单，便于广泛推广应用。
一种果冻饮品及其制备方法

[发明专利]一种液态紫薯藜麦颗粒代餐奶昔及其制备方法-CN201910828315.8在审
发明人：刘绒梅;刘媛;贾志磊;李启明;李锦利;吴华星 -专利权人：新希望乳业股份有限公司
申请日： 2019-09-03 - 公布日： 2019-11-05 - 主分类号： A23C9/154 文献下载
摘要：本发明公开了一种液态紫薯藜麦颗粒代餐奶昔及其制备方法，该代餐奶昔主要由以下重量百分比原材料制备而成：奶液30‑65%、谷物粉2.0‑5.0%、碳水化合物2.0‑4.0%、紫薯粉1.0‑3.0%、膳食纤维1.0‑3.0%、藜麦米1.0‑3.0%、稀奶油0.5‑1.0%、悬浮稳定剂0.15‑0.3%、余量为水；所用悬浮稳定剂仅包含2种食品添加剂；该代餐奶昔含有多种天然食品原料，富含膳食纤维、蛋白质、淀粉、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，不仅口感浓稠，藜麦颗粒Q弹，营养均衡，饱腹效果佳，而且还具有货架期长且存储稳定性好的优点，不易析水、分层、沉淀。制备过程简单，有利于紫薯藜麦颗粒代餐奶昔的大规模生产和推广。
奶昔紫薯悬浮稳定剂制备碳水化合物富含膳食纤维天然食品原料存储稳定性食品添加剂原材料制备重量百分比纤维素饱腹效果膳食纤维营养均衡制备过程谷物粉货架期矿物质稀奶油紫薯粉氨基酸分层麦米奶液析水维生素淀粉蛋白质沉淀

[发明专利]一种有效的在移动医疗系统中核实诊疗活动位置的方法-CN201610894138.X有效
发明人：庞勃;金志刚;周圆;张瑞;张子洋;吴华星;赵子倩 -专利权人：石家庄番薯网络科技有限公司
申请日： 2016-10-13 - 公布日： 2019-01-29 - 主分类号： G16H40/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种有效的在移动医疗系统中核实诊疗活动位置的方法，包括：患者在患者客户端进行挂号、预约后，获得条形码或二维码，条形码或二维码中包含患者注册的个人信息、预约的医生信息、预约相关信息；患者按照预约时间抵达预约医院后，医生通过其医生客户端扫描该条形码或二维码；系统核实以下三个方面的信息：1)当前位置是否为预约信息中的医院；2)当前时间是否为该医生的在诊时间；3)患者的个人信息是否在医生的患者列表中。如果三个方面信息经系统核实比对后全部为“是”，则表明医生和患者所在环境满足开展诊疗活动的条件，可以在移动医疗APP上进行诊疗。
一种有效移动医疗系统核实诊疗活动位置方法

[发明专利]螺旋式建筑用水泥粉烘干设备-CN201711377752.X在审
发明人： 吴华星 -专利权人： 吴华星
申请日： 2017-12-19 - 公布日： 2018-06-12 - 主分类号： F26B17/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种螺旋式建筑用水泥粉烘干设备，包括支撑装置和烘干装置；所述鼓风机通过出气管和电加热装置相连接，电加热装置通过出气管和出料斜板相连接，出料斜板的上面设置有均匀地出气孔；所述挂钩固定设置在出料筒的右侧；所述收集皿滑动设置在吸尘器的内腔底部；所述皮带轮组设置在底板的上面；所述收集箱焊接固定设置在底板的上面右侧；本发明装置通过在转轴的表面上焊接设置有螺旋提升片，具有搅拌水泥粉和提升水泥粉的功能；在电加热装置的内部设置有电加热棒，具有烘干水泥粉的功能；在第二支撑板的下面焊接设置有吸尘器，具有避免污染环境，收集灰尘的功能；本装置具有结构简单、实用性强和烘干效果好的特点。
水泥粉电加热装置吸尘器底板烘干设备出气管建筑用螺旋式烘干出料斜板焊接鼓风机避免污染电加热棒固定设置焊接固定烘干装置滑动设置螺旋提升内部设置皮带轮组支撑装置出料筒出气孔收集箱支撑板内腔转轴挂钩

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