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[发明专利]一种多层包心鱼糜制品及其制备方法-CN202310529866.0在审
发明人：李钰金;吕元萌;蔡路昀;陈成花;王锡昌;汪文静;刘静 -专利权人：山东荣信水产食品集团股份有限公司
申请日： 2023-05-11 - 公布日： 2023-08-08 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开一种多层包心鱼糜制品及其制备方法，鱼糜制品是一类营养价值丰富、口味多样的高蛋白、低胆固醇食品，深受人们青睐，为了丰富人们日常生活中鱼糜制品的种类，利用鱼和肉制成一种多层包心鱼糜制品，将原料鱼经过处理加工后，再将肉沫平铺，卷成鱼糜肉卷；鱼肉供给人体所需要的维生素A、D、E等，鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜，五花肉可以改善贫血，提供人体所必需的氨基酸；其次是可以促进发育，提供营养，具有滋阴补肾以及保护视力的功效，本发明制备的一种多层包心鱼糜制品，外皮弹性好，内里肉香浓郁，有高营养价值。
一种多层包心鱼糜制品及其制备方法

[发明专利]一种高凝胶强度鱼糜制品的制备方法-CN202310529864.1在审
发明人：李钰金;吕元萌;陈成花;蔡路昀;王锡昌;刘静;汪文静 -专利权人：山东荣信水产食品集团股份有限公司
申请日： 2023-05-11 - 公布日： 2023-08-08 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种高凝胶强度鱼糜制品的制备方法，涉及鱼糜加工技术领域。本方法是将鱼肉处理后分割出鱼胴体，然后将鱼胴体用碱水浸泡低温浸泡处理，清洗后加入盐和淀粉进行斩拌制成鱼肉糜；将鱼肉糜装入容器中进行超声波水浴恒温振荡处理，最后在45～55℃下进行辐照处理，从而制得高凝胶强度的鱼糜制品。本发明的鱼糜制品凝胶强度在630～650g×cm之间。
一种凝胶强度制品制备方法

[实用新型]一种用于鱼类加工的自动脱鳞装置-CN202222762149.6有效
发明人：汪文静;吕元萌;陈成花;刘静 -专利权人：山东荣信水产食品集团股份有限公司
申请日： 2022-10-17 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： A22C25/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于鱼类加工的自动脱鳞装置，属于鱼类加工领域，包括箱体，所述箱体的两侧分别设置有进鱼口和出鱼口，所述箱体内部位于进鱼口的下方固定安装有挡板，所述箱体内部位于挡板的上方等距安装有多个下拨动辊，所述箱体内部位于相邻的下拨动辊之间安装有下鳞滚刷，所述箱体内部位于进鱼口的上方滑动安装有调节架，所述调节架内等距安装有多个上拨动辊，所述调节架内位于相邻的上拨动辊之间安装有上鳞滚刷，所述箱体的顶部螺纹连接有调节螺杆，所述调节螺杆的上端固定安装有手柄，所述调节螺杆的下端与调节架转动连接；通过手柄、调节螺杆、导杆和调节架的设置，便于对不同大小的鱼进行加工，提高适用性。
一种用于鱼类加工自动装置

[实用新型]一种用于水产制品中菌落检测的培养装置-CN202222958215.7有效
发明人： 吕元萌;汪文静;陈成花;刘静 -专利权人：山东荣信水产食品集团股份有限公司
申请日： 2022-11-07 - 公布日： 2023-02-28 - 主分类号： C12M1/34 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于水产制品中菌落检测的培养装置，涉及菌落检测技术领域，包括底座、培养箱本体、万向轮、警报组件和收纳组件，通过温度探测头对培养箱本体内部的温度进行检测，通过处理块、控制块、警报器和闪烁器的配合使用方便提醒工作人员在温度不正常时及时进行处理，提高培养质量，方便后续水产制品中的菌落检测，通过收纳板、限位滑块、收纳电机、螺纹杆、螺纹环和螺纹块的配合使用方便对万向轮和收纳槽之间的相对位置进行控制，通过底座对装置进行支撑，装置稳定停放，满足在不同位置工作的使用需求，实用性好。
一种用于水产制品菌落检测培养装置

[实用新型]一种鱼类加工用消毒装置-CN202222726431.9有效
发明人： 吕元萌;汪文静;陈成花;刘静 -专利权人：山东荣信水产食品集团股份有限公司
申请日： 2022-10-17 - 公布日： 2023-02-17 - 主分类号： A23B4/015 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种鱼类加工用消毒装置，属于鱼类加工领域，包括支撑座和设置在支撑座上的消毒箱，所述消毒箱顶部盖合有顶盖，所述消毒箱的底部固定安装有玻璃罩，所述玻璃罩内安装有紫外线杀菌灯，所述消毒箱的一端铰接有挡板，所述消毒箱的一内侧壁上转动安装有螺杆，所述消毒箱远离挡板的一端固定安装有电机，所述电机的输出端与螺杆固定连接，所述螺杆上螺纹连接有推板；通过挡板、电机、螺杆、推板和导杆的设置，在消毒杀菌后，只需将收集鱼类的容器放在挡板下方，再打开挡板，然后启动电机带动螺杆转动，使推板将消毒箱内的鱼类从挡板处的开口推出，直接落到容器内，无需人工操作，操作便捷，省时省力，可提高工作效率。
一种鱼类工用消毒装置

[发明专利]一种多肽类宠物食品制备工艺-CN202211379848.0在审
发明人：李钰金;吕元萌;赵元晖;周庆新;汪文静;王国庆 -专利权人：山东荣信水产食品集团股份有限公司
申请日： 2022-11-04 - 公布日： 2023-01-31 - 主分类号： A23K10/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种多肽类宠物食品制备工艺，涉及宠物食品加工技术领域。本发明是将畜禽肉、鱼肉和水混合后绞成肉泥；在所述肉泥中加入蛋白酶进行酶解，得到多肽类营养粉和肉质残渣粉，最后利用多肽类营养粉和肉质残渣粉结合助剂加工成宠物食品。本发明的宠物食品具有适口性以及营养价值高的特点。
一种多肽宠物食品制备工艺

[发明专利]一种以动物虾蟹壳为原料的宠物食品及其制备方法-CN202211380042.3在审
发明人：李钰金;吕元萌;周庆新;赵元晖;汪文静;王国庆 -专利权人：山东荣信水产食品集团股份有限公司
申请日： 2022-11-04 - 公布日： 2023-01-31 - 主分类号： A23K10/26 文献下载
摘要：本发明公开了一种以动物虾蟹壳为原料的宠物食品及其制备方法，涉及宠物食品技术领域。本发明是以虾蟹壳粉、鸡肉粉、猪肉粉、鱼粉、大豆蛋白、蔬菜粉、玉米粉、鱼油、蛋清、酵母以及维生素为原料加工成一种宠物食品。本发明能够提高宠物食品的营养价值和适口性，同时提高宠物对食品的摄入量。
一种动物蟹壳原料宠物食品及其制备方法

[发明专利]七星鳗养殖装置及其人工养殖方法-CN201910444547.3在审
发明人：费义臣;庄乾华;尹峰;裴延锋;贺培强;吕元萌;汪文静 -专利权人：山东荣信水产食品集团股份有限公司
申请日： 2019-05-27 - 公布日： 2019-09-06 - 主分类号： A01K63/00 文献下载
摘要：七星鳗养殖装置，涉及海鳗养殖技术领域，特别是属于一种七星鳗养殖装置及其人工养殖方法。包括养殖棚和设置在养殖棚内的养殖池，所述养殖棚的侧壁设置有进出门，养殖棚的内侧上部空间设置有照明灯；所述养殖池设置有进水管和出水管，其特征在于，所述养殖棚的顶部外侧设置有保温层和遮光层；所述养殖池内设置有鳗穴装置，鳗穴装置设置有洞穴和/或穴缝；所述养殖池的底部呈凹形，养殖池的底部设置有出水管；所述出水管为U型结构，出水管的一端设置有排污孔，出水管的另一端连接排水管；所述进水管连接海水管。本发明所提供的七星鳗养殖装置及其人工养殖方法，具有显著提高七星鳗成活率，提高经济效益的积极效果。
出水管养殖池星鳗养殖装置养殖棚人工养殖进水管排水管上部空间外侧设置一端连接一端设置装置设置照明灯保温层海水管进出门排污孔遮光层养殖凹形侧壁成活率洞穴

[发明专利]一种鱼骨海鲜烤肠的风味调制方法-CN201811258346.6在审
发明人：汪文静;席玉珍;陈旭华;吕元萌 -专利权人：山东荣信水产食品集团股份有限公司
申请日： 2018-10-26 - 公布日： 2019-02-22 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明提供一种鱼骨海鲜烤肠的风味调制方法，包括取鱼糜；取鱼骨经修整清洗后绞碎，然后炒制、蒸煮，研磨，得鱼骨泥备用；灌装、蒸煮，降温后进行速冻等操作。本产品操作简便，口味独特，味道鲜美，营养丰富，且货架期长，配送半径广，是随着社会节凑加快应运而生的一种方便快捷的营养健康食品。
风味调制蒸煮海鲜营养健康食品产品操作研磨货架期鱼骨泥炒制灌装绞碎配送速冻鱼骨鱼糜修整备用清洗口味

[发明专利]一种利用水产副产物生产海鲜调味汁的方法-CN201810280054.6在审
发明人： 吕元萌;金立玉;陈旭华;汪文静;席玉珍 -专利权人：山东荣信水产食品集团股份有限公司
申请日： 2018-04-01 - 公布日： 2018-08-17 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明提供一种利用水产副产物生产海鲜调味汁的方法，包括以下步骤：原料预处理；常压熬煮过滤分离；浓缩；调配；均质；包装，与现有技术相比，本发明具有如下的有益效果：借鉴传统的制汤工艺，以鱼骨、鱼头、虾头、虾壳等水产品副产物为原料，利用靶向酶解技术，结合常压提取及酸水解技术，生产海鲜调味汁，利用水产品副产物开发富含氨基酸、多肽、核苷酸等营养成分的海鲜调味汁，可以提高水产品的综合利用水平，即可增加经济效益，又可有效降低对环境的污染。
调味汁副产物海鲜水产品综合利用水平水产原料预处理常压提取靶向酶传统的核苷酸酸水解氨基酸熬煮常压多肽富含均质虾壳虾头鱼骨鱼头生产调配浓缩污染开发

[发明专利]一种鱼骨小分子多肽螯合钙及制备方法-CN201110295057.5无效
发明人： 吕元萌;刘栋 -专利权人：山东荣信水产食品集团股份有限公司
申请日： 2011-10-08 - 公布日： 2012-04-11 - 主分类号： A23L1/30 文献下载
摘要：本发明公开了属于功能性食品或添加剂领域的鱼骨小分子多肽螯合钙，主要是将鱼骨在高温、高压下蒸煮，打浆得鱼骨泥；然后用复合蛋白酶对鱼骨泥进行酶解，离心，得上清液和沉淀物；将上清液过滤得鱼骨小分子多肽液；将沉淀物用柠檬酸和乳酸组成的复合酸酸化，得鱼骨钙液；将鱼骨小分子多肽液和鱼骨钙液混合，在40～50℃，pH值为7.5～8.5条件下进行螯合反应，干燥，即得鱼骨小分子多肽螯合钙粉。本发明钙螯合率高，可达90％以上；其次，钙的生物吸收率高，可达70％以上；本发明无副作用，风味好；食用后可直接从肠黏膜吸收，解决了传统钙源溶解性差、吸收率低、副作用大、产生结石等问题；另外，本发明制备方法简便，成本低。
一种鱼骨分子多肽螯合钙制备方法

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