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[发明专利]一种大豆低聚肽的制备方法及应用-CN202111507468.6有效
发明人：黄君阳;陈会景 -专利权人： 厦门元之道生物科技有限公司
申请日： 2021-12-10 - 公布日： 2023-10-13 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本公开提供了一种大豆低聚肽的制备方法，包括调浆及剪切均质、酶解、过滤分离、吸附脱色脱味、二次过滤、蒸发浓缩、UHT杀菌、喷雾干燥及混料等步骤。本公开还提供了一种植物低聚肽饮料。采用本公开制备的大豆低聚肽具有产品得率高、无酸涩味及溶解速度快的优点。
一种大豆低聚肽制备方法应用

[发明专利]一种唾液链球菌嗜热亚种JIAN+及其应用-CN202310706813.1在审
发明人：王琦;官雪芳;赵大洲;杨翼骏;黄君阳 -专利权人： 厦门元之道生物科技有限公司
申请日： 2023-06-15 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及微生物技术领域，提供一种唾液链球菌嗜热亚种JIAN+及其应用。该唾液链球菌嗜热亚种JIAN+的保藏编号为CGMCC No.27130。该唾液链球菌嗜热亚种JIAN+可有效抑制α‑淀粉酶和抑制α‑葡萄糖甘酶，并且其与白芸豆的组合物对抑制α‑淀粉酶酶活性、抑制α‑葡萄糖甘酶有协同增效作用；同时，其对自由基DPPH和OH有良好的清除能力，具有抗氧化还原能力；对大肠杆菌具有良好的抑菌作用；其还具有良好的胃液胰液耐受能力，并且其为天然菌种，安全性强，其能够为减肥产品、降血糖产品、抗氧化产品等功能产品的开发提供新的益生菌源。
一种唾液链球菌嗜热亚种 jian 及其应用

[发明专利]一种发酵粘液乳杆菌YYS-K2及其应用-CN202310706818.4在审
发明人：官雪芳;王琦;赵大洲;黄君阳 -专利权人： 厦门元之道生物科技有限公司;福建省农业科学院农业工程技术研究所
申请日： 2023-06-15 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及微生物技术领域，提供一种发酵粘液乳杆菌YYS‑K2及其应用。该发酵粘液乳杆菌YYS‑K2的保藏编号为CGMCC No.27129。该发酵粘液乳杆菌YYS‑K2可产乙醇脱氢酶(ADH)，具有良好的乙醇耐受力和降解能力，可在高浓度乙醇培养基中生长，同时该菌对α‑淀粉酶抑制有显著的抑制作用，具有显著的OH和DPPH自由基清除能力，具有良好的还原能力，该菌可为解酒产品、抗氧化产品和减肥产品(抑制α‑淀粉酶功能制品)等功能产品的开发提供新的益生菌源，具有重要的应用价值。
一种发酵粘液杆菌 yys k2 及其应用

[发明专利]发酵粘液乳杆菌JIAN及其应用-CN202310703791.3在审
发明人：乔荣更;朱永乐;宋贵梅;吴琼琳;徐梅;赵大洲 -专利权人： 厦门元之道生物科技有限公司
申请日： 2023-06-14 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及微生物技术领域，特别涉及发酵粘液乳杆菌JIAN及其应用；所该发酵粘液乳杆菌JIAN的保藏编号为CGMCC No.27027。本发明的发酵粘液乳杆菌为天然菌种，具有较高食品安全性；其对α‑淀粉酶和α‑葡萄糖苷酶均具有显著抑制活性的同时，能够耐唾液、耐胃酸、耐胆盐，并具有较好的肠道定植能力，其对胆固醇也具有良好的降解能力，在辅助降血糖及减肥等食品或保健品领域具有重要的应用价值。
发酵粘液杆菌 jian 及其应用

[发明专利]一种具有抑制酪氨酸酶活性的丹凤牡丹花肽及其制备方法和应用-CN202210198465.7有效
发明人：黄君阳;徐梅;曹秀娟;李满园 -专利权人： 厦门元之道生物科技有限公司
申请日： 2022-03-02 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明涉及牡丹花加工领域，特别涉及一种具有抑制酪氨酸酶活性的丹凤牡丹花肽及其制备方法和应用。其中，具有抑制酪氨酸酶活性的丹凤牡丹花肽的制备方法为先将干制的丹凤牡丹花与水混合经研磨均质处理形成浆液；所述浆液依次经复合酶水解、灭酶、沉淀和离心过滤得到丹凤牡丹花肽原液；所述丹凤牡丹花肽原液经膜过滤截留分子量为1000～10000Da的多肽滤液并浓缩即得所述丹凤牡丹花肽；所述复合酶由酸性蛋白酶、果胶酶及纤维素酶组成。该方法采用由酸性蛋白酶、果胶酶及纤维素酶组成的复合酶对丹凤牡丹花浆液作进行一步水解，其得到的丹凤牡丹花肽不仅具有高抑制酪氨酸酶活性，而且无苦味，口感好，有利于其在食品中的应用。
一种具有抑制酪氨酸活性丹凤牡丹花及其制备方法应用

[发明专利]一种火麻仁功能多肽及其制备方法-CN202210067627.3有效
发明人：赵大洲;王常青;曹秀娟;徐梅 -专利权人： 厦门元之道生物科技有限公司
申请日： 2022-01-20 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明涉及火麻仁加工领域，特别涉及一种火麻仁功能多肽及其制备方法，其中火麻仁功能多肽的制备方法为先将脱脂火麻仁粕与水形成火麻仁粕料液，所述火麻仁粕料液依次经过酸性蛋白酶和胃蛋白酶水解并离心得到上清液A和沉淀物；再采用中性蛋白酶对所述沉淀物进行水解并离心得到上清液B，将所述上清液A和上清液B混合后，经膜过滤截留300～6000Da的滤液，浓缩即得所述火麻仁功能多肽。该制备方法用酸性蛋白酶和胃蛋白酶依次水解可得到具有抑制α‑淀粉酶活性的多肽；采用中性蛋白酶对前两次酶解后得到的残渣水解，得到具有抑制脂肪酶活性的多肽，将两种多肽混合则具有两种消化酶的抑制活性，可有效降低肠道中淀粉和脂肪类物质的消化率。
一种火麻仁功能多肽及其制备方法

[发明专利]一种酶法联合微生物发酵制备大豆低聚肽的方法及其应用-CN202210106630.1有效
发明人：黄君阳;李满园 -专利权人： 厦门元之道生物科技有限公司
申请日： 2022-01-28 - 公布日： 2023-09-05 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本公开提供了一种酶法联合微生物发酵制备大豆低聚肽的方法，包括大豆分离蛋白预处理、复合酶酶解、微生物发酵、分离纯化的等步骤。本公开还提供了一种大豆低聚肽的应用，即可用于制备大豆低聚肽咀嚼片。
一种联合微生物发酵制备大豆低聚肽方法及其应用

[发明专利]一种螺旋藻多肽及其制备方法-CN202110560154.6有效
发明人：丘鹰昆;宾雁林;赵大洲;黄君阳 -专利权人： 厦门元之道生物科技有限公司
申请日： 2021-05-21 - 公布日： 2023-07-28 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明涉及生物提取领域，特别涉及一种螺旋藻多肽及其制备方法，其中，一种螺旋藻多肽的制备方法，将螺旋藻粉与纯化水混匀得到的螺旋藻混悬液依次经破壁提取、离心静置除杂，向得到的螺旋藻水提液，依次加入碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶进行双水解，将经灭酶活的木瓜蛋白酶水解液，离心、过滤取上清液截留分子量200‑3000Da的螺旋藻蛋白酶解液，再经浓缩、干燥得到螺旋藻多肽。该方法依次通过碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶进行双水解得到的螺旋藻多肽对酪氨酸酶抑制活性高，具有抑制黑色素形成的作用。
一种螺旋藻多肽及其制备方法

[实用新型]一种弹性蛋白肽生产装置-CN202320846039.X有效
发明人：赵大洲;曹秀娟;吴琼琳 -专利权人： 厦门元之道生物科技有限公司
申请日： 2023-04-17 - 公布日： 2023-07-28 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种弹性蛋白肽生产装置，包括筒体和搅拌机构，所述搅拌机构的固定端装置于所述筒体的顶部，所述搅拌机构的搅拌端穿过所述筒体的进料端设置，还包括升降机构、刮渣组件和过滤组件；所述升降机构的固定端与所述筒体的顶部连接，所述升降机构的活动端与所述搅拌机构的固定端连接，使所述搅拌机构能够沿所述筒体的轴向升降；所述过滤组件设置于所述筒体的出料端，所述刮渣组件设置于所述搅拌机构朝向所述过滤组件的一端且所述刮渣组件能够抵压于所述过滤组件上。本实用新型能够将碱洗、酶解以及过滤三个工序合为一体，在同一个设备中进行，减少物料输送的次数，进而降低物料被污染的风险。
一种弹性蛋白生产装置

[发明专利]副干酪乳酪杆菌YYS-K1及其应用-CN202310254966.7在审
发明人：宋贵梅;李元新;吴琼琳;乔荣更;朱永乐;赵大洲 -专利权人： 厦门元之道生物科技有限公司
申请日： 2023-03-16 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明属于微生物技术领域，具体涉及一种副干酪乳酪杆菌YYS‑K1及其应用，副干酪乳酪杆菌(Lacticaseibacillus paracasei)YYS‑K1于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为CGMCC No.26405，可应用于制备益生菌产品，具有改善肠道菌群结构、解酒、减肥等保健功能。
干酪乳酪杆菌 yys k1 及其应用

[发明专利]一种由天然酵母发酵的植物基低糖饮料的制备方法-CN202110607931.8有效
发明人：黄君阳;陈会景;连莲香 -专利权人： 厦门元之道生物科技有限公司
申请日： 2021-06-01 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本公开提供了一种由天然酵母发酵的植物基低糖饮料的制备方法，包括以下步骤：低糖天然酵母的富集培养、高含量天然酵母发酵液的制备及植物基低糖饮料的制备。本公开以适合在低糖环境下生长的天然酵母菌为发酵菌种，再添加乳酸菌共发酵，在低糖组分的原料基础上进行发酵，发酵时间短，且最终制得的发酵饮品含糖量低。
一种天然酵母发酵植物低糖饮料制备方法

[发明专利]一种小球藻多肽及其制备方法-CN202110560151.2有效
发明人：丘鹰昆;宾雁林;赵大洲;黄君阳 -专利权人： 厦门元之道生物科技有限公司
申请日： 2021-05-21 - 公布日： 2023-06-30 - 主分类号： C12P21/02 文献下载
摘要：本发明涉及生物提取领域，特别涉及一种小球藻多肽及其制备方法，其中，一种小球藻多肽的制备方法，将小球藻干粉与纯化水混匀得到的小球藻混悬液依次经破壁提取、离心静置除杂、酶解及分离纯化得到小球藻多肽；酶解为向离心静置除杂得到的小球藻水提液，加入中性蛋白酶进行水解；分离纯化为将经灭酶活的中性蛋白酶水解液，离心、过滤取上清液截留分子量3000Da的小球藻蛋白酶解液，再经200Da纳滤膜除杂，浓缩、干燥得到小球藻多肽。该制备方法通过中性蛋白酶进行水解得到的小球藻多肽对脂肪酶的抑制活性高，具有降脂的作用；本制备方法采用破壁提取、酶解，结合膜过滤纯化，适合工业化生产。
一种小球藻多肽及其制备方法

[实用新型]一种生产高含量胶原三肽的设备-CN202320392239.2有效
发明人：赵大洲;吴琼琳;曹秀娟 -专利权人： 厦门元之道生物科技有限公司
申请日： 2023-03-06 - 公布日： 2023-06-27 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种生产高含量胶原三肽的设备，包括暂存罐、第一过滤装置、第二过滤装置和酶解罐；所述酶解罐具有相互独立的第一腔体和第二腔体；所述第一腔体通过所述第一过滤装置的收集通道与所述暂存罐连通构成一次过滤通道；所述第一过滤装置的废液通道通过所述第二腔体与所述第二过滤装置连通构成二次过滤通道，且所述第二过滤通道与所述暂存罐连通。本实用新型能够减少苦味物质的产生，同时提高胶原三肽的得率。
一种生产含量胶原设备

[发明专利]一种海洋藻类发酵产品及其制备方法-CN202210049802.6有效
发明人：黄君阳;连莲香 -专利权人： 厦门元之道生物科技有限公司
申请日： 2022-01-17 - 公布日： 2023-06-20 - 主分类号： A23L17/60 文献下载
摘要：本发明涉及功能食品制备技术领域，具体涉及一种海洋藻类发酵产品及其制备方法。所述制备方法包括如下步骤：(1)将如下原料：羊栖菜，海带，10‑20份钝顶螺旋藻，雨生红球藻，紫菜和鲜茶叶，熟化脱腥得原料混合物，原料混合物酶解得海藻混合酶解液；(2)将牡蛎肉酶解得到牡蛎酶解液，并制成牡蛎肽；(3)将所述海藻混合酶解液和牡蛎肽制得海洋藻类发酵产品。本发明的有益效果在于：本发明将动物蛋白和植物蛋白组合进行了精度和深度加工，进而将两类动植物食品进行有机的结合，取长补短，优势互补，使制得的海洋藻类发酵产品具有营养更全面、保健功效更突出，口感更好更独特。
一种海洋藻类发酵产品及其制备方法

[发明专利]一种功能性乳清多肽及其制备方法-CN202210249344.0有效
发明人：徐梅;黄君阳;王常青 -专利权人： 厦门元之道生物科技有限公司
申请日： 2022-03-14 - 公布日： 2023-06-20 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明涉及生物活性肽深加工的技术领域，特别涉及一种功能性乳清多肽及其制备方法，其中功能性乳清多肽的制备方法为先将乳清蛋白粉与水混合制得的乳清蛋白溶液，然后采用酸溶液调节pH至2.5～3.5并均质得到乳清蛋白浆液；所述乳清蛋白浆液先采用酸性蛋白酶水解并离心得到上清液A和沉淀物B；再采用中性蛋白酶对所述沉淀物B的水溶液进行水解并离心得到上清液C，将所述上清液A和上清液C混合后，采用膜分离截留分子量＜3000Da的多肽滤液，经浓缩即得所述功能性乳清多肽，此功能性乳清多肽的多肽含量在15mg/ml时的a‑葡萄糖苷酶抑制率达60％，在30mg/ml时的a‑葡萄糖苷酶抑制率达到78％，可以延缓肠道对葡萄糖的吸收，降低高血糖人群的血糖值，可以作为功能食品原料。
一种功能性乳清多肽及其制备方法

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