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[发明专利]一种雪莲中提取有效成分的方法-CN201410133492.1有效
发明人：吕雷;张冬柏 -专利权人： 北京欧凯米特科技有限公司
申请日： 2014-04-03 - 公布日： 2018-03-02 - 主分类号： A61K36/285 文献下载
摘要：本发明公开了一种雪莲中提取有效成分的方法，其特征在于，依次按如下步骤进行(1)取干燥完全的雪莲，先手工除杂，切碎成长、宽约2mm的碎片，然后加入软水，在搅拌机中打碎至糊状得到雪莲糊；(2)将雪莲糊升温至50‑60℃，在保温条件下加入纤维素酶进行水解，得到雪莲酶解液；保温时间为1‑3小时；(3)将雪莲酶解液升温至80‑90℃，保温4‑6min，用以灭活所添加的纤维素酶；(4)灭活后的雪莲酶解液通过400目筛网进行过滤，取滤液备用；(5)将滤液加热至60℃以上，然后添加食品级麦芽糊精和浓缩乳清蛋白，搅拌溶解并经过均质后形成均一稳定的雪莲溶液。(6)均一稳定的雪莲溶液经喷雾干燥，形成微胶囊态的雪莲粉末。
一种雪莲提取有效成分方法

[发明专利]一种芫根提取物的加工方法-CN201410133478.1有效
发明人：王皓;张冬柏 -专利权人： 北京欧凯米特科技有限公司
申请日： 2014-04-03 - 公布日： 2017-02-15 - 主分类号： A61K36/31 文献下载
摘要：本发明公开了一种芫根提取物的加工方法，其特征在于，依次按如下步骤进行（1）芫根果块在清水中洗净沥去水分、干燥；（2）将干燥好的芫根果块切割成边长1cm的方形小块，用粉碎机粉碎成40‑100目芫根小粒；（3）将芫根小粒在20倍的蒸馏水中加热至沸腾，并持续1.5小时，停止加热，得到芫根汁；（4）将芫根汁用200‑400目的滤布过滤，得到芫根提取液；（5）将芫根提取液进行浓缩处理，得到固形物为15‑40%的芫根提取物浓缩液；（6）对芫根提取物浓缩液进行喷雾干燥处理，得到粉末状芫根提取物粉末。
一种提取物加工方法

[发明专利]一种牡丹籽油微胶囊粉的制备工艺-CN201410462696.X有效
发明人：商洁静;吕雷;张冬柏 -专利权人： 北京欧凯米特科技有限公司
申请日： 2014-09-12 - 公布日： 2014-12-17 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种牡丹籽油微胶囊粉的制备工艺，其特征在于，依次包括如下步骤：(1)用温水溶解壁材和乳化剂；(2)向溶解后的壁材和乳化剂中添加牡丹籽油，混合搅拌均匀；(3)对步骤(2)中得到的混合溶液进行高压均质处理，得到乳化状态良好的溶液；(4)对步骤(3)得到的溶液进行喷雾干燥，得到牡丹籽油微胶囊粉；所述壁材为酪蛋白酸钠，辛烯基琥珀酸淀粉钠，明胶，阿拉伯胶，麦芽糖浆中的一种或几种的混合物；所述乳化剂为单双甘油脂肪酸酯，硬脂酰乳酸钠，双乙酰酒石酸单甘脂中的一种或几种的混合物。该工艺的牡丹籽油包埋率高、油脂含量高，工艺流程简洁高效，便于大规模生产与应用。
一种牡丹微胶囊制备工艺

[发明专利]一种酶解工艺生产佛手粉的方法-CN201410133496.X有效
发明人：许彬;张冬柏 -专利权人： 北京欧凯米特科技有限公司
申请日： 2014-04-03 - 公布日： 2014-07-23 - 主分类号： A23L2/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种酶解工艺生产佛手粉的方法，其特征在于，依次按如下步骤进行：（1）将佛手清洗后磨浆制成佛手浆；（2）然后对佛手浆进行预热后酶解得到酶解液；（3）对酶解液进行灭酶；（4）对灭酶后的浆液进行均质处理；（5）均质后对浆液喷雾干燥得到佛手粉。由该方法制得的佛手粉保质期长、速溶性好、色泽光鲜、质地细腻均匀且最大程度的保留了佛手粉的营养成分，可用于各种保健食品、中药丸剂、片剂等可食用产品的生产和制备。
一种工艺生产佛手方法

[发明专利]一种高脂粉末油脂及其制备方法-CN201210369399.1有效
发明人：吕雷;张冬柏 -专利权人： 北京欧凯米特科技有限公司
申请日： 2012-09-27 - 公布日： 2013-01-02 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种高脂粉末油脂，其特征在于包含以下重量百分比的组分：食用油脂81-91%、食用乳化剂4-10%、二氧化硅和磷酸氢二钾共0.5-3%、动植物蛋白1-5%和淀粉糖3-10%；所述食用乳化剂为下述物质或其中两种或两种以上的组合物：单，双甘油脂肪酸酯，双乙酰酒石酸单双甘油酯，硬脂酰乳酸钠，蔗糖脂肪酸酯，琥珀酸甘油脂肪酸酯，聚山梨酸酯，聚甘油脂肪酸酯，脂肪酸山梨醇酐酯，乳酸和脂肪酸甘油酯。其生产方法是采用喷雾干燥。这种粉末油脂油脂含量高，产品稳定性好，应用在烘焙产品中，能提供产品中需要的油脂，由于提供的油脂是粉末态，能很容易与面粉等混合，极大的方便了使用。同时，该产品又兼具有起酥油的性能，在烘焙产品中能显著提高产品的起酥性。
一种脂粉油脂及其制备方法

[发明专利]坚果浓浆蛋白饮料稳定体系-CN201210360768.0有效
发明人：王皓;张冬柏 -专利权人： 北京欧凯米特科技有限公司
申请日： 2012-09-25 - 公布日： 2013-01-02 - 主分类号： A23L2/62 文献下载
摘要：本发明公开一种坚果浓浆蛋白饮料稳定体系，由食品乳化剂、食品胶体和食用无机盐组成，食品乳化剂的质量分数为34-44%，食品胶体的质量分数为36-46%，食用无机盐的质量分数为10-20%。本发明在用于生产坚果浓浆蛋白饮料时，能有效抑制产品出现沉淀、脂肪圈、淀粉老化分层和凝胶现象的稳定体系，并且能够改善产品的口感和释香性，使口感更加细腻均一，香气更加真实自然。
坚果蛋白饮料稳定体系

[发明专利]一种植物蛋白饮料及其制备方法-CN200910119705.4无效
发明人：王皓;张冬柏 -专利权人： 北京欧凯米特科技有限公司
申请日： 2009-03-25 - 公布日： 2009-08-26 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及一种植物蛋白饮料及其制备方法：所述的植物蛋白饮料，主要含有植物蛋白酱0.5-5％、牛奶成分0-50％、糖4-10％、食品稳定剂0.1-0.5％、pH调节剂0-0.06％，其余为饮用水。和现有技术相比，本发明的优点是：(1)富含更多纤维，提升产品品质。(2)直接采用植物蛋白酱可避免原料预处理、蛋白提取等繁琐工艺。(2)优化生产工艺，节约厂房空间。(3)保证标准化程度，为扩大生产提供支持。(4)利于GMP车间申请和保持。
一种植物蛋白饮料及其制备方法

[发明专利]一种花生甜汤饮品及其制备方法-CN200910119706.9无效
发明人：王皓;张冬柏 -专利权人： 北京欧凯米特科技有限公司
申请日： 2009-03-25 - 公布日： 2009-08-19 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及一种花生甜汤饮品及其制备方法：所述的花生甜汤饮品，主要含有5％-20％的花生仁原料和80％-95％的汤汁，其特征在于：所述的汤汁，其主要选用牛奶、奶粉、植脂末、椰粉、豆粉、花生酱、糖、食品乳化稳定剂、香精中的一种以上的原料，其中食品乳化稳定剂包含食品增稠剂、食品稳定剂、pH值调节剂，经过溶解、均质制成。汤汁和花生仁原料定量灌装后杀菌制成花生甜汤饮品，通过该方法制备的花生甜汤饮品营养丰富且口味绝佳，在保质期内无沉淀，无明显上浮脂肪圈，保持均一稳定，能够满足现代人们对营养、美味饮料的需求，而且可以在长保质期内保持均一稳定，提升产品的品质。
一种花生饮品及其制备方法

[发明专利]一种固体起浊剂及其制备方法-CN200910119707.3无效
发明人：张冬柏;许彬 -专利权人： 北京欧凯米特科技有限公司
申请日： 2009-03-25 - 公布日： 2009-08-19 - 主分类号： A23L1/03 文献下载
摘要：本发明公开了一种固体起浊剂及其制备方法，其组成有麦芽糊精、β-环糊精、山梨醇、变性淀粉、风味油、辛癸酸甘油酯、比重调节剂和乳化剂，还有酸度调节剂、和色素。通过以下步骤制备：a.水相壁材的制作；b.油相芯材的制作；c.预乳液的制作；d.过滤消泡；e.乳液的制作；f.喷雾干燥；g.造粒、筛分、包装；本发明产品克服了现有液体乳浊液的保质期短，不易储存、运输的问题；具有稳定、易储存、易运输，应用方便的特点，还具有良好的水溶解性，应用在需要增加浊度的饮料、奶制品和需要耐高温香精的烘焙产品中能增强产品的润滑口感、物质感和风味，显著提高产品品质。
一种固体起浊剂及其制备方法

[发明专利]一种复合食品添加剂及其制备方法-CN200910119704.X无效
发明人：吕雷;张冬柏 -专利权人： 北京欧凯米特科技有限公司
申请日： 2009-03-25 - 公布日： 2009-08-19 - 主分类号： A23L1/03 文献下载
摘要：本发明涉及一种复合食品添加剂，复合多种原料，采用喷雾干燥的工艺将各种原料复合在一起，可以最大限度的利用各种物理形态的食品添加剂，避免了液体食品添加剂在复配食品添加剂中的使用局限，同时，本发明能尽可能多的将各种功能的食品添加剂复合到一起，满足客户对食品添加剂的各种性能的需求。本发明可以根据客户的具体要求进行定制，能应用到乳品、饮料、餐饮等各种食品中，赋予产品理想的状态和口感以及功能特性。
一种复合食品添加剂及其制备方法

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