专利名称
主分类
A 农业
B 作业;运输
C 化学;冶金
D 纺织;造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]一种低亚硝酸盐发色肉食品-CN200710047410.1无效
  • 丁卓平;刘辰麒;王锡昌 - 上海水产大学
  • 2007-10-25 - 2008-03-05 - A23L1/314
  • 本发明属于食品技术领域,具体涉及一种低亚硝酸盐发色肉食品。该发色食品以新鲜猪肉为主要原料,配以低亚硝酸盐腌制剂,腌制剂由亚硝酸盐和各种发色助剂(柠檬酸、葡萄糖、茶多酚、维生素C、乙基麦芽酚),并添加淀粉、各种调味料(盐、玉果粉、白胡椒粉)等各种辅料而制成。本发明食品选用一些对人体无害的发色助剂取代部分亚硝酸盐,有效降低发色食品亚硝酸盐残留量,为国家标准的三分之一到二分之一,同时保持了较好的发色效果。这类低亚硝酸盐发色肉食品可以使人们放心地享受传统美食,而不必担心摄入过多亚硝酸盐,而对人体健康造成危害。该食品可以制成各型软、硬罐头,或灌肠制成各型火腿肠。
  • 一种亚硝酸盐肉食品

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