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[实用新型]一种泵的机封冷却水回收再利用系统-CN202321348229.5有效
发明人：王子元;李国庆;俞兰秀;邹东;张宇航 -专利权人：卡士乳业（深圳）有限公司
申请日： 2023-05-30 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： F04B53/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种泵的机封冷却水回收再利用系统，包括冷却水存储罐、抽液泵、换热器、至少一个机泵、电导率仪、第一阀门、第一排地阀、第二阀门和控制器；冷却水存储罐的出液端与第一阀门的进液端连通，第一阀门的出液端与抽液泵的进液端连通，抽液泵的出液端与换热器的进液端连通，换热器的出液端与机泵机封进液端连通，机泵机封的出液端连通有回液管，电导率仪设在回液管上以检测冷却水的电导率；回液管分别与第二阀门的进液端、第一排地阀连通，第二阀门的出液端与冷却水存储罐连通；抽液泵、电导率仪、第一排地阀、第二阀门分别与控制器电连接。本实用新型利用电导率仪检测冷却水的电导率辅助判断冷却水能否回收，以降低成本。
一种冷却水回收再利用系统

[实用新型]一种具有蒸汽冷却功能的罐体呼吸系统装置-CN202222790956.9有效
发明人：王子元;张宇航;俞兰秀;蔡溢洋 -专利权人：卡士乳业（深圳）有限公司
申请日： 2022-10-21 - 公布日： 2023-08-25 - 主分类号： A61L2/04 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种具有蒸汽冷却功能的罐体呼吸系统装置，包括内部为中空结构的罐体、用于调节罐体内部气压的气动阀以及蒸汽冷却装置，气动阀设在罐体上并与中空结构相连通，罐体上设有进液口与出液口，进液口与出液口均与中空结构连通；出液口安装有出料阀，蒸汽冷却装置包括排气管、设在排气管内的管道以及用于控制管道的管道阀门，排气管与气动阀的出气口连通，管道上设有多个喷淋孔，排气管的末端设置有排液口。本实用新型能快速冷却蒸汽的同时，还能对排气管进行降温，避免排气管温度过高导致人员烫伤。由于蒸汽快速冷凝，排气管内温度降低，且形成水流，防止了由于蒸汽外溢造成生产环境湿度、温度增加而引起的微生物污染。
一种具有蒸汽冷却功能呼吸系统装置

[实用新型]一种可固定滤袋的过滤器-CN202321090116.X有效
发明人：黄晓元;张宇航;俞兰秀;闫亮;李国庆;邹东 -专利权人：卡士乳业（深圳）有限公司
申请日： 2023-05-08 - 公布日： 2023-08-25 - 主分类号： B01D29/27 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种可固定滤袋的过滤器，包括壳体、滤芯和滤袋，壳体内部为中空结构，壳体的两端分别设置有与中空结构连通的开口结构与出液口，壳体周面上还设置有与中空结构连通的进液口，滤芯通过开口结构安装进中空结构内；滤袋套设在滤芯外，滤袋的两端均设置有定位绳；开口结构中设置有端盖，端盖与壳体可拆卸连接，另外还包括环状密封件，端盖上设置向内延伸的第一固定环，环状密封件上设置向内延伸的第二固定环，滤芯一端安装在第一固定环内，另一端安装在第二固定环内，两个定位绳分别捆绑在第一固定环与第二固定环上。本实用新型的滤袋即使受到液体冲击，滤袋仍可固定设于滤芯上，避免跑位与脱落，保证过滤效果。
一种固定过滤器

[发明专利]一种搅拌型酸奶细腻度的检测方法-CN202310377879.0在审
发明人：王哲;黄彩娟;俞兰秀;李孝伟;谢芬怡;王敏;张兴梅 -专利权人：卡士乳业（深圳）有限公司
申请日： 2023-03-31 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： G01N33/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种搅拌型酸奶细腻度的检测方法。所述方法包括以下步骤：(1)将搅拌型酸奶进行混匀处理后，倒入容器中，使搅拌型酸奶均匀平铺在容器上；(2)计算所述容器中颗粒最长两端长度≥0.5mm的颗粒数量，当颗粒数量≤20个/3g时，判断所述搅拌型酸奶为口感细腻。所述检测方法能够非常准确的评估酸奶的细腻程度，进而节约感官人员的测试时间，保障酸奶的产品质量。
一种搅拌酸奶细腻检测方法

[实用新型]一种清洗液浓度自动调节系统-CN202320739319.0有效
发明人：蔡溢洋;俞兰秀;张宇航;钟秀娟 -专利权人：卡士乳业（深圳）有限公司
申请日： 2023-03-31 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： G05D11/13 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种清洗液浓度自动调节系统，包括用于与回收系统连通的存储罐、与存储罐连通的浓液添加装置、第一电导率仪、截止阀、循环装置和控制器，存储罐上设置有出液口和进液口；出液口上连通有第一出液管，第一出液管设置有第一出液端与第二出液端；第一出液端与截止阀的进液端连通，截止阀的出液端与清洗目标相连通；第一电导率仪设在第一出液管上；第二出液端与循环装置的进液端连通，循环装置的出液端与进液口连通，使液体可在循环装置与存储罐之间循环流动；控制器分别与浓液添加装置、第一电导率仪、截止阀、循环装置电连接。本实用新型通过第一电导率仪监控清洗液浓度，根据该数值控制浓液补充装置、循环装置以调节清洗液浓度。
一种清洗浓度自动调节系统

[发明专利]一种富含免疫球蛋白的酸奶及其制备方法-CN202310334790.6在审
发明人： 俞兰秀;杨郁荭;王广萍;钟秀娟;严仁军 -专利权人：卡士乳业（深圳）有限公司
申请日： 2023-03-24 - 公布日： 2023-05-23 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明属于乳制品加工技术领域，具体涉及一种富含免疫球蛋白的酸奶及其制备方法。本发明先对生乳进行脱脂处理，对不含免疫球蛋白的稀奶油进行加热杀菌，对含有大量免疫球蛋白的脱脂乳进行低温微滤除菌，可以在保证杀菌效果的基础上最大限度地保留生乳中的免疫球蛋白含量；并且通过特定的乳酸菌组成发酵，可以避免乳清蛋白未经热变性造成的酸奶粘度低、成型性差、整体感官不良等问题，制备得到的酸奶富含免疫球蛋白且质构细腻、感官稳定。
一种富含免疫球蛋白酸奶及其制备方法

[实用新型]一种具有过滤网的菌种添加罐-CN202221996398.5有效
发明人：张宇航;俞兰秀;钟秀娟;蔡溢洋 -专利权人：卡士乳业（深圳）有限公司
申请日： 2022-07-28 - 公布日： 2023-02-21 - 主分类号： B65D90/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及菌种添加技术领域，更具体地，涉及一种具有过滤网的菌种添加罐。包括罐体、上盖、进料结构、过滤网和出料口，所述罐体内部设置有用以容纳菌种的容纳腔；所述上盖相对于所述罐体可拆卸，设置在所述罐体的上端开口处，用以封闭所述容纳腔的上端开口；所述进料结构设置在所述罐体的侧上部并连通所述容纳腔，用于向所述罐体内通入料液；所述过滤网相对于罐体可拆卸，设置在所述容纳腔内；所述出料口设置在所述罐体的下端开口处。所述过滤网和所述上盖相对于所述罐体可拆卸，便于在需要清洁时，打开所述上盖，将所述过滤网从罐体内取出清洁，避免所述罐体存在清洁死角。所述罐体上设有冷却罐体的结构，可对所述罐体进行冷却。
一种具有过滤网菌种添加

[发明专利]一种基于动态高压微射流结合高效液相色谱技术分析活性乳清蛋白含量的方法-CN202210970308.3在审
发明人： 俞兰秀;黄彩娟;杨郁荭 -专利权人：卡士乳业（深圳）有限公司
申请日： 2022-08-12 - 公布日： 2022-12-16 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种基于动态高压微射流结合高效液相色谱技术分析活性乳清蛋白含量的方法，属于检测分析技术领域；以高效液相色谱技术为基础，结合动态高压微射流技术对样品进行前处理，破坏酪蛋白和乳清蛋白之间，以及蛋白质和其它成份之间的非特异性结合，进而采用高效液相色谱法进行测定。即以多孔性填料为固定相，依据样品组分对固定相和流动相的分配系数的差别进行分离，同时实现几种活性乳清蛋白的定量分析，建立一种快速简便、准确的检测活性乳清蛋白含量的方法。
一种基于动态高压射流结合高效色谱技术分析活性蛋白含量方法

[发明专利]一种富含GABA的酸奶及其制备方法-CN201910503340.9有效
发明人：骆鹏飞;俞兰秀 -专利权人：卡士乳业（深圳）有限公司
申请日： 2019-06-11 - 公布日： 2022-08-05 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含GABA的酸奶及其制备方法。所述酸奶包括以下质量百分数的各组分：牛奶或复原乳80～95％，甜味剂或白砂糖0.1～10％，谷氨酸钠0.1～1％，复合菌剂0.1～10％，浓缩蛋白粉0.5～5％；所述复合菌剂中乳酸乳球菌乳酸亚种和嗜热链球菌的质量比为1～10：90～99。本发明通过将高产GABA的菌株按一定比例混合制得复合菌剂，并经过特定的发酵工艺，使发酵后的酸奶中GABA含量成倍提高，可达450mg/g；所得酸奶乳香浓郁、质地稠厚、口感细腻、营养丰富，在保证健康美味的前提下，可以起到减压安神的功能性效果。本发明的制备方法工艺简单，操作便捷，生产成本低，适合大规模工厂发酵生产。
一种富含 gaba 酸奶及其制备方法

[发明专利]一种含益生菌的巴氏杀菌乳及其制备方法-CN202110821630.5在审
发明人：杨郁荭;王子元;俞兰秀;王广萍 -专利权人：卡士乳业（深圳）有限公司
申请日： 2021-07-20 - 公布日： 2021-11-12 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明属于乳制品加工技术领域，具体公开了一种含益生菌的巴氏杀菌乳及其制备方法。所述含益生菌的巴氏杀菌乳中含有由嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、副干酪乳杆菌组合而成的益生菌组合物。本发明含益生菌的巴氏杀菌乳通过鲜奶的浓缩、巴氏杀菌工艺的优化、益生菌的优选配比及添加，使得最终产品的保质期延长至20天，且提高了产品的营养价值，保证了保质期内产品具有高活性物质含量、低糠氨酸含量、高益生菌活菌数及感官稳定；同时还在生产上进行了节约能耗及料损的设计，降低了生产成本，适宜大规模工业化生产，具有较大的应用前景。
一种含益生菌杀菌及其制备方法

[发明专利]一种提高嗜热链球菌210202菌株产GABA能力的方法-CN201910538010.3有效
发明人：骆鹏飞;俞兰秀 -专利权人：卡士乳业（深圳）有限公司
申请日： 2019-06-20 - 公布日： 2021-11-09 - 主分类号： C12P13/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高嗜热链球菌210202菌株产GABA能力的方法。所述方法包括如下步骤：配制含2.0～6.0g/L谷氨酸钠的10％脱脂乳，灭菌后冷却至30～40℃，接种嗜热链球菌210202菌株，接种量为2～6％，于35～43℃条件下发酵12～60h。本发明通过筛选GABA高产菌株进行发酵，在发酵体系中添加合成GABA的前体物质谷氨酸钠，并通过均匀实验优化发酵条件，成倍提高了菌株发酵产物中GABA的产量，最终可达3.65g/L；同时最大可能保证了产品口感，在一定程度上为新型功能发酵乳制品的制备奠定了基础。本发明的方法工艺简单，操作便捷，生产成本低，适合大规模工厂发酵生产。
一种提高链球菌 210202 菌株 gaba 能力方法

[发明专利]一种提高乳酸乳球菌乳酸亚种菌株产GABA能力的方法-CN201910537328.X有效
发明人：骆鹏飞;俞兰秀 -专利权人：卡士乳业（深圳）有限公司
申请日： 2019-06-20 - 公布日： 2021-11-09 - 主分类号： C12P13/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高乳酸乳球菌乳酸亚种菌株产GABA能力的方法。所述方法包括如下步骤：配制含1.0～4.0g/L谷氨酸钠的10％脱脂乳，灭菌后冷却至30～40℃，接种乳酸乳球菌乳酸亚种菌株，接种量为2～6％，于30～40℃条件下发酵24～72h。本发明通过筛选GABA高产菌株进行发酵，在发酵体系中添加合成GABA的前体物质谷氨酸钠，并通过均匀实验优化发酵条件，成倍提高了菌株发酵产物中GABA的产量，最终可达3.81g/L；同时最大可能保证了产品口感，在一定程度上为新型功能发酵乳制品的制备奠定了基础。本发明的方法工艺简单，操作便捷，生产成本低，适合大规模工厂发酵生产。
一种提高乳酸球菌菌株 gaba 能力方法

[发明专利]一种用酸化法制作马苏里拉奶酪的方法-CN201910792432.3在审
发明人：骆鹏飞;俞兰秀 -专利权人：绿雪生物工程(深圳)有限公司
申请日： 2019-08-26 - 公布日： 2019-11-15 - 主分类号： A23C19/05 文献下载
摘要：本发明公开了一种用酸化法制作马苏里拉奶酪的方法。所述方法包括：取标准化的生牛乳，杀菌后冷却，并测定其pH值，然后加入葡萄糖酸内脂和氯化钙，静置至牛乳pH为6.45～6.50，然后加入凝乳酶，混匀并静置；然后切块后继续酸化；待pH降至5.4时，排除乳清后继续酸化至pH为5.2时，酸化结束；然后凝块进行热烫拉伸过程，拉伸结束后冷却至4～10℃，即制备得到马苏里拉奶酪。本发明在马苏里拉奶酪制备过程中，采用添加酸性添加剂用于替代菌株，既达到了菌株发酵产酸的作用，同时还能避免菌株发酵导致奶酪的苦味和涩味更重的问题，制备的奶酪风味更佳，其中苦味、涩味和不洁味明显降低；通过添加酸性添加剂，制备过程简单，便于奶酪的生产和制备。
奶酪酸化菌株制备涩味酸性添加剂制备过程苦味后冷却发酵拉伸过程奶酪风味葡萄糖酸牛乳氯化钙凝乳酶生牛乳产酸混匀拉伸凝块切块热烫乳清杀菌标准化替代生产

[发明专利]一种富含乳双歧杆菌的微浓缩益生菌酸奶及其制备方法-CN201910579748.4在审
发明人：骆鹏飞;俞兰秀 -专利权人：绿雪生物工程（深圳）有限公司
申请日： 2019-06-28 - 公布日： 2019-10-22 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含乳双歧杆菌的微浓缩益生菌酸奶及其制备方法。该酸奶是由以下各组分混合发酵后浓缩得到：抗性糊精2‰～5‰，大豆肽粉2‰～5‰，酵母抽提物0.3‰～0.6‰，乳双歧杆菌2×10⁷～4×10⁷CFU/g，嗜热链球菌1×10⁷～2×10⁷CFU/g，保加利亚乳杆菌2×10⁵～4×10⁵CFU/g，生牛乳余量补足至100％。本发明还优化了该酸奶的发酵工艺，所得酸奶成品蛋白质含量为4.0～5.0％，脂肪含量为4.0～5.5％，乳固体含量为20.0～22.0％，乳双歧杆菌的含量为8～12亿CFU/g。该酸奶呈乳白色、光滑细腻、奶香浓郁、口感绵密、富含益生菌乳双歧杆菌，有很好的市场推广价值。
乳双歧杆菌酸奶富含益生菌酸奶浓缩制备保加利亚乳杆菌酵母抽提物嗜热链球菌大豆肽粉发酵工艺混合发酵抗性糊精市场推广酸奶成品乳固体生牛乳益生菌乳白色奶香光滑蛋白质脂肪优化

[发明专利]一种慕斯酸奶及其制备方法-CN201910655898.9在审
发明人：骆鹏飞;俞兰秀 -专利权人：绿雪生物工程（深圳）有限公司
申请日： 2019-07-19 - 公布日： 2019-09-17 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种慕斯酸奶及其制备方法。所述慕斯酸奶由以下质量百分数的各组分混合发酵得到：牛奶或复原乳80～90％，白砂糖8～12％，自脱稀奶油4～10％，浓缩牛奶蛋白粉1～4％，浓缩乳清蛋白粉1.5～4％，发酵菌剂0.5～1％。本发明通过调整发酵原料中各组分的种类及添加量，并经过特定的发酵工艺，使发酵后的慕斯酸奶中无添加剂，成品气体分布均匀，勺挖时有悦耳的声音，口感酥松美味，入口即化，类似于慕斯蛋糕绵密的口感，保质期期间产品稳定性较好，未有明显的坍塌。本发明的制备方法工艺简单，操作便捷，原料生产成本低，适合工厂大规模发酵生产。
酸奶制备白砂糖浓缩乳清蛋白制备方法工艺产品稳定性大规模发酵质量百分数成品气体发酵工艺发酵菌剂发酵原料混合发酵牛奶蛋白无添加剂复原乳添加量稀奶油保质期发酵坍塌牛奶蛋糕浓缩生产

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