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[发明专利]一种浓香型风味油脂的酶法脱胶方法-CN202111476974.3在审
发明人：程倩;李晓龙;初柏君;王翔宇;王风艳;惠菊;王满意;张宇;杨建维;王磊 -专利权人： 中粮营养健康研究院有限公司;中粮油脂（广元）有限公司
申请日： 2021-12-06 - 公布日： 2022-06-03 - 主分类号： C11B3/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种浓香型风味油脂的酶法脱胶方法，该方法首次将在PH为6‑8的中性条件下使用的磷脂酶(例如PLC酶和/或3G酶)应用到浓香型风味油脂酶法脱胶生产中，从而通过利用上述特定磷脂酶不产生游离脂肪酸(或在使用3G酶时产生极少量的游离脂肪酸)的特性，能够在不影响风味油脂的风味的基础上，使得油脂得率提高，油和油胶分离快，产品品质与传统水化脱胶法没有明显差异、甚至具有更优异的品质。
一种浓香风味油脂脱胶方法

[发明专利]一种麦芽根饼干及其制备方法-CN202011381365.5在审
发明人：强婉丽;佟恩杰;李慧;李静;宫雪;应欣;苏红旭;张连慧;杨佳;杨海莺;陈文波 -专利权人： 中粮营养健康研究院有限公司;中粮麦芽（大连）有限公司
申请日： 2020-12-01 - 公布日： 2022-06-03 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明提供了一种麦芽根饼干的制备方法以及通过该方法获得的麦芽根饼干。本发明的方法通过在对麦芽根进行高压蒸汽灭菌、烘干、粉碎或未经粉碎等加工处理，将该加工处理后的麦芽根作为食品配料加以利用，使所获得的麦芽根饼干含有蛋白质、膳食纤维、多种矿物质等丰富营养成分，而且没有明显异味和不良口感，实现了麦芽根的多样化饼干加工食用。
一种麦芽饼干及其制备方法

[发明专利]高光切割效率的光可切割蛋白突变体及其应用-CN202111467326.1有效
发明人：周娜娜;安泰;王小艳;王磊;张媛;赵国淼;王靖;李凡;杨凯;王满意;牛兴和;郝小明 -专利权人： 中粮营养健康研究院有限公司
申请日： 2021-12-03 - 公布日： 2022-06-03 - 主分类号： C07K14/00 文献下载
摘要：本发明涉及基因工程技术领域，公开了一种高光切割效率的光可切割蛋白突变体及其应用。所述光可切割蛋白突变体为光可切割蛋白phoCl的突变体，所述光可切割蛋白phoCl的氨基酸序列如SEQ ID NO:1所示，所述光可切割蛋白突变体在光可切割蛋白phoCl的第8‑232位氨基酸残基中的至少一个具有突变。本发明提供的光可切割蛋白突变体可以在较短的UV光照时间内取得较高的切割效率。采用本发明提供的光可切割蛋白突变体能够与不同的目标蛋白进行融合表达，获得的融合蛋白纯化效率高，实现目标蛋白的高效回收。
切割效率蛋白突变体及其应用

[发明专利]一种体外模拟微生物受胃、十二指肠环境胁迫的方法-CN201711025019.1有效
发明人：孟金凤;董志忠;王勇;傅楠;陈晓东;孟庆佳;应剑;苏玉雯;索翔淑 -专利权人： 中粮营养健康研究院有限公司
申请日： 2017-10-27 - 公布日： 2022-05-31 - 主分类号： C12Q1/02 文献下载
摘要：本发明属于仿生模拟消化技术领域，具体涉及一种在体外模拟微生物受胃、十二指肠环境胁迫的方法。本发明所述体外模拟微生物受胃、十二指肠环境胁迫的方法，采用柔性人食管、胃、十二指肠为特征的柔性反应器，在此反应器中尽可能重现真实情况下胃、十二指肠的生理结构、胃肠的运动特征、胃液、肠液的消化液流加过程，并基于此模拟所述微生物经过胃、肠环境后的活力变化、48小时内菌的再生长能力、24小时内新陈代谢酶活等性能，其结果能真实的综合反应微生物经过胃肠后的状态，为微生物对于人体的关系提供实验证据。
一种体外模拟微生物十二指肠环境胁迫方法

[外观设计]标签（油脂风味指示）-CN202230056056.4有效
发明人：初柏君;惠菊;扈柏文;王翔宇;孙东哲;李晓龙;武州;王风艳 -专利权人： 中粮营养健康研究院有限公司
申请日： 2021-08-04 - 公布日： 2022-05-27 - 主分类号： 19-08 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：标签（油脂风味指示）。2.本外观设计产品的用途：用作标签，例如食用油的标签。3.本外观设计产品的设计要点：在于设计1、2的形状与图案的结合，以及设计3、4的色彩与形状和图案的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：设计3后视图。5.本外观设计产品为平面产品，省略各设计的左、右、俯、仰视图。6.指定设计3为基本设计。7.设计3、4请求保护色彩。
标签油脂风味指示

[发明专利]沉香复配茶及其制备方法-CN202011487231.1有效
发明人：王曦;刘斌;应剑;陈则圆;王黎明;张君慧;牛刚 -专利权人： 中粮营养健康研究院有限公司;海南林鹏农林科技投资有限公司
申请日： 2020-12-16 - 公布日： 2022-05-24 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明涉及茶品领域，具体涉及一种沉香复配茶及其制备方法。该沉香复配茶由沉香叶、铁皮石斛花、甘草和菊花组成，其中，相对于100重量份的沉香叶，铁皮石斛花的含量为50‑100重量份，甘草的含量为12.5‑50重量份，菊花的含量为12.5‑50重量份。本发明提供的沉香复配茶整体口感更加柔和，香气更馥郁且富有层次，抗氧化性损失较小。
沉香复配茶及其制备方法

[发明专利]组成型表达猪胃蛋白酶原A的毕赤酵母工程菌及其应用-CN201811566097.7有效
发明人：金渭武;陈博;郑晓卫;安泰;王博;焦琳 -专利权人：中粮生物科技（北京）有限公司;中粮营养健康研究院有限公司
申请日： 2018-12-20 - 公布日： 2022-05-20 - 主分类号： C12N1/19 文献下载
摘要：本发明公开了一种组成型表达猪胃蛋白酶原A(PGA)的毕赤酵母工程菌株。本发明将经人工改造的PGA基因连接至毕赤酵母组成型表达载体pGAPZαA，并导入毕赤酵母GS115菌株中，经筛选鉴定得到不需诱导即可高效组成型分泌表达PGA的毕赤酵母菌株GS115‑pGAPZαA‑PGA。该菌株在培养基YPD中分泌表达猪胃蛋白酶原A，培养48h后酶活为200U·mL‑1，实现了猪胃蛋白酶原A在毕赤酵母中的组成型高表达，后期再经过培养基及培养条件优化可实现猪胃蛋白酶原A的高效连续生产。本发明的猪胃蛋白酶原A可在酸性条件下(pH5.0)自动活化生成有活性的胃蛋白酶，可广泛应用于饲料、食品和医药等行业，具有良好的商业应用前景。
组成表达胃蛋白酶酵母工程及其应用

[发明专利]一种含多杀菌素和聚集信息素的储粮防护剂及其应用-CN202111429261.1在审
发明人：邹球龙;印铁;张晓琳;张云鹏;刘晓萌;仉磊;姜德铭;张忠鑫;张逸文;曹承宇;周明明;沈孝军 -专利权人：中粮集团有限公司;中粮营养健康研究院有限公司
申请日： 2021-11-29 - 公布日： 2022-05-13 - 主分类号： A01N43/22 文献下载
摘要：本发明为一种含多杀菌素和聚集信息素的储粮防护剂及其应用，涉及一种包含多杀菌素和聚集信息素的复配组合物、包含该复配组合物的储粮防护剂以及该储粮防护剂的制备方法及其在防治储粮害虫中的应用。本发明的复配组合物通过包含鞘翅目害虫聚集信息素和/或鳞翅目害虫聚集信息素并将其与多杀菌素复配使用，具有杀虫效率高、作用迅速、操作方便、使用成本低等优点，可以同时解决大型储备粮库及小型农户的储粮安全问题。
一种杀菌聚集信息防护及其应用

[发明专利]戊糖片球菌、菌剂及其应用以及制备低血糖生成指数食品的方法-CN202210217164.4在审
发明人：杜以俊;于忠钊;李慧;赵凯;杨海莺;陈文波;曹振宇 -专利权人：中粮麦芽（大连）有限公司;中粮营养健康研究院有限公司
申请日： 2022-03-07 - 公布日： 2022-05-06 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及发酵技术领域，公开了戊糖片球菌、菌剂及其应用以及制备低血糖生成指数食品的方法。本发明提供的戊糖片球菌菌株适合杂粮发酵，能够提高多酚和可溶性膳食纤维溶出率、降低食品pH值，特别适合用于制备低GI值发酵食品。
戊糖球菌及其应用以及制备低血糖生成指数食品方法

[发明专利]法布里德巴利酵母、包含其的微生物制剂及其应用-CN201811587119.8有效
发明人：郑晓卫;焦琳;陈博;张子剑;杨鑫;金渭武 -专利权人： 中粮营养健康研究院有限公司
申请日： 2018-12-24 - 公布日： 2022-05-06 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种法布里德巴利酵母D‑1，保藏编号为CGMCC No.16712，保藏日期为2018年11月6日，分类名称为Debaryomyces fabryi。本发明还涉及该法布里德巴利酵母D‑1在普洱生茶发酵中的应用。经本发明的法布里德巴利酵母菌株D‑1发酵的发酵普洱茶呈现花果浓香，汤色变深，儿茶素含量减少，冲泡后茶汤的抗氧化能力提高，饮用后有益于人体健康。
法布里德巴利酵母包含微生物制剂及其应用

[发明专利]一种D-阿洛酮糖-3-差向异构酶活性聚集体及其制备方法与应用-CN202110987156.3有效
发明人：王靖;林章凛;陈博;杨晓锋;王小艳;张媛;郭元亨;安泰;周娜娜 -专利权人：华南理工大学;中粮营养健康研究院有限公司
申请日： 2021-08-26 - 公布日： 2022-05-03 - 主分类号： C07K19/00 文献下载
摘要：本发明属于酶工程技术领域，公开了一种D‑阿洛酮糖‑3‑差向异构酶活性聚集体及其制备方法与应用。该D‑阿洛酮糖‑3‑差向异构酶活性聚集体，包括D‑阿洛酮糖‑3‑差向异构酶和自聚集短肽，可以提高D‑阿洛酮糖‑3‑差向异构酶的反应温度及半衰期；对金属离子的依赖性显著降低；重复利用次数提高。
一种阿洛酮糖差向异构活性聚集体及其制备方法应用

[发明专利]组成型表达猪胃蛋白酶原C的毕赤酵母工程菌及其应用-CN201811562965.4有效
发明人：金渭武;陈博;郑晓卫;杨鑫;孙铁虎 -专利权人：中粮生物科技（北京）有限公司;中粮营养健康研究院有限公司
申请日： 2018-12-20 - 公布日： 2022-04-26 - 主分类号： C12N1/19 文献下载
摘要：本发明公开了一种组成型表达猪胃蛋白酶原C(PGC)的毕赤酵母工程菌株。本发明将经人工改造的猪胃蛋白酶原C(PGC)基因连接到毕赤酵母组成型表达载体pGAPZαA，并导入毕赤酵母菌株中，经筛选鉴定得到不需甲醇诱导即可高效组成型分泌表达猪胃蛋白酶原C的毕赤酵母工程菌株。该工程菌株在培养基YPD中分泌表达猪胃蛋白酶原C，连续培养48h后酶活为180U﹒mL‑1，实现了猪胃蛋白酶原C在毕赤酵母中的组成型高表达，后期再经过培养基及培养条件优化可实现猪胃蛋白酶原C的高效连续生产。本发明的猪胃蛋白酶原C可在pH 5.4以下的酸性条件下自动激活生成有活性的胃蛋白酶，可广泛应用于饲料、食品和医药等行业，具有良好的商业应用前景。
组成表达胃蛋白酶酵母工程及其应用

[发明专利]一种非酒精性单纯性脂肪肝金黄地鼠模型的制备方法-CN202111475510.0在审
发明人：陈鑫;王黎明;应剑;肖杰;赵瑾凯 -专利权人：中粮集团有限公司;中粮营养健康研究院有限公司
申请日： 2021-12-06 - 公布日： 2022-04-19 - 主分类号： A01K67/02 文献下载
摘要：本发明提供了非酒精性单纯性脂肪肝金黄地鼠模型的构建方法，包括：将金黄地鼠随机分为两组，分别为高脂高胆固醇饲料的模型组和普通饲料的对照组，其中，所述高脂高胆固醇饲料通过在每公斤普通饲料中添加1‑10g胆固醇和10‑200g玉米油或橄榄油来获得；使模型组和对照组中的金黄地鼠自由摄食、饮水；以及饲养到第8‑12周，对每组随机抽取金黄地鼠进行检测，从而确认非酒精性单纯性脂肪肝金黄地鼠动物模型的建立。在本发明中，使用植物性油脂建立非酒精性单纯性脂肪肝模型更符合现在人们的饮食结构，并且本发明用金黄地鼠构建单纯性脂肪肝动物模型的方法安全可靠，所需的造模时间短，造模成功率和造模效率高，具有良好的应用前景。
一种酒精性单纯性脂肪肝金黄地鼠模型制备方法

[发明专利]乳酸片球菌、发酵菌剂及其应用和杂粮发酵食品的制备方法-CN202111640195.2在审
发明人：杨学昊;李慧;张连慧;钟鸣;任海斌;杨海莺;朱峰华 -专利权人： 中粮营养健康研究院有限公司;中粮集团有限公司
申请日： 2021-12-29 - 公布日： 2022-04-19 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及食品发酵领域，公开了一株乳酸片球菌、发酵菌剂及其应用和杂粮发酵食品的制备方法。由本发明提供的乳酸片球菌发酵制得的杂粮发酵食品地口感和营养成分结构得以改善，并且具有较长的保质期和独特的发酵风味，有利于杂粮食品市场发展。
乳酸球菌发酵及其应用杂粮食品制备方法

[发明专利]大米加工精度检测方法及系统-CN202011095054.2在审
发明人：任海斌;任晨刚;王璐;亓盛敏;杨海晴;张连慧;李慧 -专利权人：中粮集团有限公司;中粮营养健康研究院有限公司
申请日： 2020-10-14 - 公布日： 2022-04-15 - 主分类号： G01N21/45 文献下载
摘要：一种大米加工精度检测方法及系统，检测方法包括：S1：通过白光干涉测量仪，对大米进行表面处理，获得基础表面和测量表面；测量表面为大米的朝向白光干涉测量仪一面的真实表面，基础表面为根据测量表面进行拟合平面化处理后的模拟平面；S2：基于基础表面以及测量表面上的采样点得出多个大米的表面参数，表面参数包括平均值、最大距离以及均方根；平均值表示多个采样点高度差的绝对值的平均值，最大距离表示多个采样点中最大峰高和最大谷深的和，均方根表示多个采样点高度的均方根；S3：基于表面参数计算大米的样品表面留皮度；S4：根据样品表面留皮度判断大米加工精度。本发明可实现快速、客观、非接触的大米的加工精度判定。
大米加工精度检测方法系统