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- [实用新型]一种糕点-CN202021308775.2有效
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李朝晖
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安庆市晨晖食品厂
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2020-07-08
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2021-03-26
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A21D13/33
- 一种糕点包括糕点本体,以及盖在糕点本体上的糕点盖体,所述糕点本体中间位置设有凹槽,所述糕点盖体根据实际需要可以有凹槽,也可以无凹槽或者凸槽,所述糕点本体以及糕点盖体的截面可以为圆形、三角形、正方形等几何形状,所述凹槽或者凸槽的截面形状可以为圆形、三角形、正方形等几何形状,本实用新型中可以将辅料、馅料和调味料放置于糕点本体的凹槽中,然后盖上糕点盖体,这种设计外形美观,且不会造成糕点馅料侧漏。
- 一种糕点
- [发明专利]一种蜂蜜枸杞梅花蛋糕及其制备方法-CN201910411313.9在审
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邓芝成
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吉林福源馆食品集团有限责任公司
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2019-05-16
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2020-12-04
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A21D13/33
- 本发明公开了一种蜂蜜枸杞梅花蛋糕,所述蜂蜜枸杞梅花蛋糕按以下质量份数进行配比:白砂糖400‑500份,蜂蜜120‑140份,鸡蛋500‑600份,蛋糕油7‑10份,泡打粉2‑4份,碳酸氢铵1‑2份,面粉400‑500份,甘油5‑10份,枸杞粉:20‑30份,吉利丁粉50‑100份,饮用水150‑300份,所述上述原料分为A、B、C、D四个组分,其中所述A组分由白砂糖、蜂蜜、鸡蛋、蛋糕油、泡打粉和碳酸氢铵,枸杞粉组成,所述B组分由面粉组成;所述C组分由甘油组成,所述D组分由吉利丁粉和蜂蜜和饮用水组成,所述A组分和D组分中的蜂蜜含量比为1:1,1、本发明不仅营养价值高,更使传统蛋糕有了新的特殊口味,更营养健康,底层糕坯的绵密和顶层胶层的弹性使之食之更有层次感,口味更佳。
- 一种蜂蜜枸杞梅花蛋糕及其制备方法
- [发明专利]一种夹馅烤口袋蛋糕及其制备方法-CN201710152438.5在审
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薛从福;韩雪;王军;沈文辉;陈晓民
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焙之道食品(福建)有限公司
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2017-03-15
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2017-06-20
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A21D13/33
- 本发明公开一种夹馅烤口袋蛋糕及其制作方法,其包括蛋糕胚和馅料,蛋糕胚包括如下重量份的组分鸡蛋30‑50份,白砂糖15‑30份,糕点粉20‑35份,食用植物油0.5‑5份,奶粉1‑5份,烤口袋蛋糕专用改良剂1‑10份,蛋糕油0.5‑3份,山梨糖醇液1‑5份,甘油1‑3份,盐0.1‑0.5份,防腐剂0.01‑0.3份,柠檬酸0.02‑0.07份,食用香精0.05‑0.5份;由原料预混、搅拌、打发、布浆、蛋糕焙烤、脱模冷却、蛋糕切割和注馅压模等步骤加工而成。本发明的夹馅烤口袋蛋糕造型新颖,并且注入不同风味的果酱,极大的丰富了其口感和营养,夹馅烤口袋蛋糕口感湿润、弹性绝佳,周期可达一个月,容易吸引消费者的购买欲,具有广阔的市场前景。
- 一种夹馅口袋蛋糕及其制备方法
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