[发明专利]一种基于紫苏醛的新型天然防腐剂及其制备方法

说明书

一种基于紫苏醛的新型天然防腐剂制备方法：包括：将48.2％的Span 80和51.8％的Tween 20复配，加入0.25％的紫苏醛浓度，3％乳化剂，96.75％的水，在温度为50℃时匀质乳化得到紫苏醛的乳化剂，最后和0.6％琼脂混合制备紫苏醛的固体挥发剂。本发明的天然防腐剂具有植物精油的天然芳香和良好的防腐效果，颜色呈乳白色，形状为圆柱形，外表光滑且无明显的颗粒，既可以散发清香使人身心愉悦，也可以气体形式发挥防腐作用。

技术领域

本发明涉及天然防腐剂制备技术领域，特别涉及一种基于紫苏醛的新型天然防腐剂制备方法。

背景技术

真菌及真菌毒素极易使食品、果蔬、中药材等霉败变质，据联合国粮食及农业组织(FAO)统计,每年约有10亿吨的农产品受到真菌及真菌毒素的污染。这不仅造成巨大的资源浪费和经济损失，还会带来潜在的安全隐患，严重威胁人们的身体健康和生命安全，这一问题已引起全球性的广泛关注。

植物精油及其活性成分因具有较好的抗菌活性、良好的生物降解性、对人体相对安全等特点，能够弥补化学合成剂的一些弊端，且其源于自然，在病原微生物中产生耐药性的风险较低，可作为天然防腐剂的重要来源之一。

现有的产品将精油制成水剂或乳油，在储存、运输和使用上会带来不便。因此，本研究选择将植物精油紫苏醛载入凝胶基质中制成乳胶剂，选择合适的凝胶材料，其特有的网状分子结构，可以减缓紫苏醛的释放，起到很好的缓释效果。使液体物质固体化是一种比较理想的选择，不仅能够发挥液体本身的活性，同时也能够提高经济效益。使用该种方法进行食品防腐的研究思路在国内外具有很高的创新性。

发明内容

本发明的目的在于提供一种基于紫苏精油主成分紫苏醛的新型天然防腐剂制备方法，解决了液体精油运输难、储存难、化学防腐剂副作用大的技术问题。

为了实现上述目的，本发明的技术方案是：

一种基于紫苏醛的新型天然防腐剂的制备方法，具体步骤包括：

S1：铺展法初筛亲水亲油平衡值(Required Hydrophilic Lipophilic Balance,RHLB)值。将备选紫苏醛和配料混合后的HLB值按组成中各种表面活性剂的比例以及HLB值计算：HLB混＝(WA×HLBA+WB×HLBB+WC×HLBC+…)/(WA+WB+WC+…)。

S2：乳化法测定紫苏醛溶液所需HLB值乳化法，即实测不同HLB下乳液的稳定性。

S3：复合乳化剂的筛选及稳定性测定。

S4：凝胶材料的选择与最佳浓度的确证。

S5：制备工艺条件的优化。以步骤S1中铺展法筛选的RHLB值、S2中乳化法测定的HLB值、S3中测定的最佳复合乳化剂、S4中确定的最佳凝胶材料与浓度制备得到一种基于紫苏醛的新型天然防腐剂。其中，紫苏醛浓度配制为0.25％，复合乳化剂＝48.2:51.8，乳化剂复配为48.2％span80+51.8％tween20，琼脂浓度为0.6％。最后在50℃下匀质乳化。

进一步的，所述步骤S1具体包括：

S1-1：选择一对HLB值相差较大的表面活性剂配制一系列HLB由高到低的水溶液，将油滴在水面，通过观察铺展情况来初步估测紫苏醛油水体系的RHLB值。

S1-2：HLB值较高时，油滴可以完全铺展开，HLB降低后铺展越来越困难，当油滴恰好不铺展，而结作一滴时，即可得到RHLB值。

S1-3：此法简便，但较为粗糙，因此仅适用于初筛RHLB值。

进一步的，所述步骤S2具体包括：

S2-1：取不同比例HLB值的混合乳化剂，加到紫苏醛-水体系中。