[发明专利]一种食品安全追溯系统、方法、设备及可读存储介质

说明书

本申请实施例公开了一种食品安全追溯系统、方法、设备及可读存储介质，通过数据接入模块，用于从生产环节、加工环节、物流环节和销售环节获取食品相关信息，并上传至数据核心模块；所述数据核心模块，用于建立食品区块链网络和食品数据库的映射存储体系，还用于根据智能合约进行查询和检索；应用交互模块，用于用户通过食品安全溯源网页和/或食品安全溯源APP进行查询和/或上传食品溯源信息。高效进行食品安全溯源，保证溯源数据的真实性，提高了监管透明度。

技术领域

本申请实施例涉及食品安全技术领域，具体涉及一种食品安全追溯系统、 方法、设备及可读存储介质。

背景技术

随着经济的高速发展，带来的是人们生活质量的不断提高，而伴随着生活 质量的改善，人们对食品安全的意识大大提高。然而，媒体新闻中层出不穷的 企业不法经营、不合标准的食品添加剂、食品掺假等等事件，给社会造成了恶 劣影响，引发了消费者对食品行业严重的信任危机。消费者迫切的需要知道自 己餐桌上的食品是否安全，监管部门也需要在食品出现问题后，迅速找到责任 主体。但是，食品行业的质量安全问题受到生产、加工、物流、销售等多方面 环节的影响，如何构建一个安全有效的食品溯源体系，成为解决食品安全问题 的重难点。

食物溯源需要重视可持续性和整体性，尤其在疫情及一些其它的特殊阶 段，以此来提高广大消费者的信任和购买意愿。跟踪和验证整个食品供应链的 信息对于识别和解决食品污染和病毒干扰的来源尤为重要。传统的物联网溯源 系统可以通过射频识别(RFID)、无线传感网络(WSN)、近场通信(NFC)等技术 对生产、加工、配送消费各个阶段的具体信息进行监控和储存，为食品质量检 测和溯源提供了大量有价值的信息。然而，由于它是基于集中式服务器-客户 (server-client)形式的，利益相关者和消费者必须依赖单个信息点来存储、传输 和共享溯源消息。因此，大多数消费者难以获得完整的交易信息和追踪产品的 来源。消费者和食物链过程参与者需要充分了解产品生命周期(PLC)，以确保 产品是绝对安全的、可持续的和高质量的。

目前的食品溯源体系在追溯链参与者之间建立信任机制方面并不是十分 有效。

发明内容

为此，本申请实施例提供一种食品安全追溯系统、方法、设备及可读存储 介质，高效进行食品安全溯源，保证溯源数据的真实性，提高了监管透明度。

为了实现上述目的，本申请实施例提供如下技术方案：

根据本申请实施例的第一方面，提供了一种食品安全追溯系统，所述系统 包括：

数据接入模块，用于从生产环节、加工环节、物流环节和销售环节获取食 品相关信息，并上传至数据核心模块；

所述数据核心模块，用于建立食品区块链网络和食品数据库的映射存储体 系，还用于根据智能合约进行查询和检索；

应用交互模块，用于用户通过食品安全溯源网页和/或食品安全溯源APP 进行查询和/或上传食品溯源信息。

可选地，所述数据核心模块，具体用于：通过调用智能合约中的函数，上 传食品相关数据，并作为交易发布在所述食品区块链网络中，其中所述智能合 约中生产信息模型包括原材料编号、生产商家、生产地址、生产日期及检疫状 态。

可选地，所述食品数据库包括HBase数据库和区块链数据库LevelDB；

所述HBase数据库用于存储食品在各个环节的详细信息；还用于将食品 的完整数据进行哈希运算，得到的哈希值上传至区块链网络；

所述区块链数据库LevelDB用于存储通过智能合约发布交易并上链的食 品数据，以k-v的方式进行存储，每个key对应的value用于详细记录交易信 息。

可选地，所述食品安全溯源网页，具体用于：