[发明专利]净菜的保鲜方法在审
| 申请号： | 202110341924.8 | 申请日： | 2021-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN112998062A | 公开（公告）日： | 2021-06-22 |
| 发明（设计）人： | 张丹丹;蒋跃明;段学武;龚亮;李凤君;胡颖 | 申请（专利权）人： | 中国科学院华南植物园 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154 |
| 代理公司： | 广州广典知识产权代理事务所(普通合伙) 44365 | 代理人： | 万志香;曾银凤 |
| 地址： | 510000 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 净菜 保鲜 方法 | ||
1.一种净菜的保鲜方法，其特征在于，所述保鲜方法包括步骤：将经过前处理后的蔬菜于含10～100ppmATP和0.01～1mM氯吡苯脲的混合溶液中浸泡1～6min。
2.根据权利要求1所述的净菜的保鲜方法，其特征在于，所述混合溶液中，所述ATP的浓度为20～50ppm，氯吡苯脲的浓度为0.1～1mM。
3.根据权利要求2所述的净菜的保鲜方法，其特征在于，所述混合溶液中，所述ATP的浓度为40～50ppm。
4.根据权利要求2所述的净菜的保鲜方法，其特征在于，所述混合溶液中，所述氯吡苯脲的浓度为0.1～0.5mM。
5.根据权利要求2所述的净菜的保鲜方法，其特征在于，所述混合溶液中，所述ATP的浓度为50ppm，氯吡苯脲的浓度为0.1mM。
6.根据权利要求1所述的净菜的保鲜方法，其特征在于，所述浸泡时间为2～3min。
7.根据权利要求1～6任一项所述的净菜的保鲜方法，其特征在于，所述前处理包括：将新鲜的蔬菜，筛选，分级，取成熟度一致的蔬菜进行清洗，切片或切丝。
8.根据权利要求7所述的净菜的保鲜方法，其特征在于，所述前处理还包括：将切片或切丝的蔬菜依次于0.01～0.5％丙酸和15～25ppm 4-己基间苯二酚浸泡1～2min。
9.根据权利要求8所述的净菜的保鲜方法，其特征在于，所述前处理还包括：将切片或切丝的蔬菜依次于0.05～0.25％丙酸和18～20ppm 4-己基间苯二酚浸泡1～2min。
10.根据权利要求7所述的净菜的保鲜方法，其特征在于，所述保鲜方法包括以下步骤：
(1)、将新鲜的蔬菜筛选，分级，取成熟度一致的蔬菜进行清洗，切片或切丝；
(2)、将切片或切丝的蔬菜依次于0.01～0.5％丙酸和15～25ppm 4-己基间苯二酚浸泡1～2min，晾干；
(3)、将经步骤(2)处理的蔬菜于含10～100ppmATP和0.01～1mM氯吡苯脲的混合溶液中浸泡1～6min，晾干；
(4)、保鲜膜封口后，于4±1℃放置。
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