[发明专利]一种植物酵素及其制备方法

权利要求书

1.一种改善非酒精性脂肪肝的复合植物酵素，其特征在于，所述复合植物酵素主要由以重量份计的以下成分发酵而成：10-30份柘果、10-20份天麻、30-50份枸杞、60-80份苦瓜、30-50份糖、10-20份复合酶和10-20份混合发酵菌。

2.根据权利要求1所述的复合植物酵素，其特征在于：所述复合植物酵素主要由以重量份计的以下成分发酵而成：15-25份柘果、15-20份天麻、35-45份枸杞、65-75份苦瓜、35-45份糖、15-20份复合酶和15-20份混合发酵菌。

3.根据权利要求2所述的复合植物酵素，其特征在于：所述复合植物酵素主要由以重量份计的以下成分发酵而成：20份柘果、15份天麻、40份枸杞、70份苦瓜、40份糖、18份复合酶和18份混合发酵菌。

4.根据权利要求1至3中任一项所述的复合植物酵素，其特征在于：所述糖为蔗糖、蜂蜜、红糖或麦芽糖中的一种或多种，优选地，所述糖为麦芽糖；所述复合酶为果胶酶、纤维素酶、木聚糖酶或蜗牛酶中的两种或更多种，优选地，所述复合酶为纤维素酶、木聚糖酶和蜗牛酶的混合物；所述混合发酵菌为酵母菌、乳酸菌或醋酸菌中的两种或更多种，优选地，所述混合发酵菌为酵母菌、乳酸菌和醋酸菌的混合物。

5.权利要求1至4中任一项所述的复合植物酵素的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)将权利要求1至3中任一项所述重量份的柘果、天麻、枸杞和苦瓜加水按照料液重量比1:3-5进行磨浆，得到浆液；

(2)以权利要求1至4中任一项所述重量份和种类的复合酶，与步骤(1)中制备得到的浆液混合，在55-65℃下酶解4-5小时，得到酶解液；

(3)以权利要求1至4中任一项所述重量份和种类的混合发酵菌作为种子液，接种至步骤(2)中制备得到的所述酶解液中，并加入权利要求1至4中任一项所述重量份和种类的糖，在28-32℃下发酵4-6周，得到发酵液；所述混合发酵菌的总浓度为10⁶-10⁸CFU/mL；

(4)将步骤(3)中制备得到的所述发酵液浓缩、干燥，得到所述复合植物酵素。

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中的所述复合酶为纤维素酶、木聚糖酶和蜗牛酶的混合物，且纤维素酶：木聚糖酶：蜗牛酶的重量比为2-4：1-3：3-5，优选地，纤维素酶：木聚糖酶：蜗牛酶的重量比为3：2：4。

7.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)中的所述混合发酵菌为酵母菌、乳酸菌和醋酸菌的混合物，且酵母菌：乳酸菌：醋酸菌的重量比为3-5：2-4：1-3，优选地，酵母菌：乳酸菌：醋酸菌的重量比为4：3：2，并且所述糖为麦芽糖。

8.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于：所述步骤(4)中的浓缩为在真空度0.05-0.1MPa和温度35-40℃下低温真空浓缩，所述干燥为冷冻干燥。