[发明专利]明胶胍基衍生物的制备方法和应用在审
| 申请号： | 202010663200.0 | 申请日： | 2020-07-10 |
| 公开（公告）号： | CN111662461A | 公开（公告）日： | 2020-09-15 |
| 发明（设计）人： | 董庆丰;李立;康永峰;张莹莹;赵美艳 | 申请（专利权）人： | 上海海洋大学 |
| 主分类号： | C08H1/00 | 分类号： | C08H1/00;D01F4/00;D04H1/728;D01D5/00;B65D65/38 |
| 代理公司： | 上海伯瑞杰知识产权代理有限公司 31227 | 代理人： | 范艳静 |
| 地址： | 201306 上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 明胶 衍生物 制备 方法 应用 | ||
1.一种明胶胍基衍生物的制备方法，其特征在于：其包括如下步骤：
(1)、将明胶加入去离子水中，加热至40-70℃，搅拌得到明胶溶液；
(2)、在所述明胶溶液内加入胍基改性剂，反应6-24h，冷却至40-50℃，将反应溶液透析，冷冻干燥，得到明胶胍基衍生物。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤(1)中，所述明胶的分子量为10-30万，所述明胶的凝胶强度为200-300Bloom。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤(1)和步骤(2)中，所述明胶中伯氨基和胍基改性剂的摩尔比为1:(0.2-2)。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤(2)中，所述胍基改性剂选自O-甲基异脲硫酸盐、S-乙基异硫脲氢溴酸盐或二氰二胺中的一种以上。
5.一种明胶胍基衍生物，其特征在于：其由权利要求1-4任一项所述的制备方法得到。
6.一种如权利要求5所述的明胶胍基衍生物在医药或食品中的应用。
7.根据权利要求6所述的应用，其特征在于：将明胶胍基衍生物溶于水中，配制成浓度为5-20wt％的明胶胍基衍生物溶液；然后将其通过静电纺丝机喷涂到食品表面，形成纤维薄膜。
8.根据权利要求7所述的应用，其特征在于：所述明胶胍基衍生物溶液的温度为38-42℃；所述静电纺丝机的注射速度为0.2-2mL/h，电压为12-18kV；所述喷涂的距离为10-15cm；食品转动的速度为2-6r/min，环境温度为25-35℃。
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