[发明专利]一种玫瑰茄桑葚馒头及制备方法在审
| 申请号： | 202010185890.3 | 申请日： | 2020-03-17 |
| 公开（公告）号： | CN111357929A | 公开（公告）日： | 2020-07-03 |
| 发明（设计）人： | 陈岑;孟颖;周生栩;吴显利;凌钰宇 | 申请（专利权）人： | 江苏农林职业技术学院 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L19/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 冒艳 |
| 地址： | 212400 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 玫瑰 桑葚 馒头 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种玫瑰茄桑葚馒头，其特征在于：包括如下重量份数的原料：面粉95～97g，玫瑰茄粉2～3g，桑葚干粉1～2g，酵母1～1.5g，糖10～15g，水48～50g。
2.根据权利要求1所述的玫瑰茄桑葚馒头，其特征在于：包括如下重量份数的原料：面粉96g，玫瑰茄粉3g，桑葚干粉1g，酵母1.5g，糖15g，水50g。
3.权利要求1所述的玫瑰茄桑葚馒头的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
(1)称量原料：面粉95～97g，玫瑰茄粉2～3g，桑葚干粉1～2g，酵母1～1.5g，糖10～15g，水48～50g；
(2)搅拌：将称取的粉料、酵母、糖混合搅拌均匀，加水，制作面团；
(3)发酵、成型、蒸制。
4.根据权利要求3所述的玫瑰茄桑葚馒头的制备方法，其特征在于：所述玫瑰茄粉的制备方法：玫瑰茄干燥、粉碎、过筛。
5.根据权利要求3所述的玫瑰茄桑葚馒头的制备方法，其特征在于：所述桑葚干粉的制备方法：桑葚干干燥，粉碎，过筛。
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