[发明专利]栀子茯苓复合饮品及其制备方法

说明书

本发明属于食品制备技术领域，具体涉及一种栀子茯苓复合饮品及其制备方法。栀子茯苓复合饮品包括如下原料制成：栀子、茯苓、砂仁、菊苣、桑叶、玉米须、糯米、山药、樱桃、胡萝卜、芹菜、木瓜、柠檬、柠檬酸钾、柠檬酸钠、水、乳酸菌。本发明适用于高尿酸血症、痛风患者，通过健脾祛湿、促进尿酸排泄、减少尿酸生成等多途径多靶点降低血尿酸水平，减缓痛风的发作。

技术领域

本发明属于食品制备技术领域，具体涉及一种栀子茯苓复合饮品及其制备方法。

背景技术

痛风是一种由于嘌呤代谢紊乱和(或)尿酸排泄减少引起的疾病，其临床特点主要表现为患者体内血尿酸浓度升高造成高尿酸血症及由此引起的急性痛风性关节炎反复发作，中医认为痛风属于“痹证”范畴。

高尿酸血症是指在正常嘌呤饮食状态下，非同日两次空腹血尿酸水平男性高于420μmol/L，女性高于360μmol/L的病症。高尿酸血症是慢性肾病、痛风性关节炎、心血管疾病和代谢综合症等复杂疾病的关键危险因素。近几年，随着人们生活水平不断提高和饮食结构的变化，高尿酸血症的患病率逐年升高，成为继高血压、高血脂、高血糖之后严重威胁人类健康的“第四高”。

高尿酸血症是因体内尿酸生成过多和(或)排泄过少所致，临床上降尿酸的药物分为抑制尿酸合成药和促进尿酸排泄药两类，别嘌醇是抑制尿酸合成药的代表，苯溴马隆是促进尿酸排泄药的代表。别嘌醇是黄嘌呤氧化酶(XOD)的抑制剂，通过抑制XOD来减少体内尿酸的生成。苯溴马隆则是通过促进尿酸的排泄达到降尿酸的目的。别嘌醇和苯溴马隆虽然能够降低体内尿酸，但是都具有毒副作用。别嘌醇可能会诱使患者出现严重的过敏反应和粒细胞缺乏症，并通过影响嘧啶的代谢加重肾脏损害；苯溴马隆会导致腹泻、胃部不适、恶心等消化系统症状，风团、斑疹、潮红、瘙痒等皮肤过敏症，还会引起肝功能异常及谷草转氨酶、谷丙转氨酶及碱性磷酸酶升高。

目前，亟待提供一种高尿酸血症、痛风患者适用饮品。

发明内容

本发明的目的是提供一种栀子茯苓复合饮品，适用于高尿酸血症、痛风患者，具有降尿酸的作用；本发明同时提供了栀子茯苓复合饮品的制备方法，科学合理、简单易行。

本发明所述的栀子茯苓复合饮品，包括如下原料制成：

栀子、茯苓、砂仁、菊苣、桑叶、玉米须、糯米、山药、樱桃、胡萝卜、芹菜、木瓜、柠檬、柠檬酸钾、柠檬酸钠、水、乳酸菌。

本发明所述的栀子茯苓复合饮品，包括如下重量份数的原料制成：

本发明所述的栀子茯苓复合饮品，优选包括如下重量份数的原料制成：

所述的乳酸菌为嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌和嗜热链球菌的混合菌。

所述的嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌和嗜热链球菌的质量比为1:1:1。

所述的原料还包括调味剂。

所述的调味剂为三氯蔗糖、柠檬酸或苹果酸中的一种或几种。

本发明所述的栀子茯苓复合饮品的制备方法，包括如下步骤：

(1)栀子、茯苓、砂仁、菊苣、桑叶和玉米须混匀，加入到乙醇水溶液中常温浸泡，水浴回流提取，抽滤得提取液，提取液经过薄层连续浓缩，得清流膏，高温灭菌备用；

(2)木瓜、胡萝卜、芹菜和柠檬清洗沥干水分切块，樱桃清洗沥干水分，山药清洗沥干水分后去皮切块，糯米蒸熟后冷却得到熟糯米；将熟糯米、山药、木瓜、樱桃、胡萝卜、芹菜、柠檬和水加入到发酵罐内蒸汽灭菌，冷却后加入乳酸菌，发酵，过滤得发酵液备用；