[实用新型]一种家禽加工装置

说明书

本实用新型公开了一种家禽加工装置，包括一机架、转动平台、至少两个夹持机构以及至少两个切割机构，转动平台转动设置于机架上，转动平台绕其旋转中心设置有若干个用于放置家禽的放置部，至少两个夹持机构从上到下依次设置于转动平台下方并随转动平台一起转动，至少两个夹持机构分别用于夹持家禽的颈部和头部，至少两个切割机构分别设置于相邻夹持机构之间以及转动平台和其相邻夹持机构之间。根据本实用新型的家禽加工装置能快速切割家禽的头部和颈部，操作方便，加工效率高，而且安全可靠。

技术领域

本实用新型属于食品加工设备技术领域，具体涉及一种家禽加工装置。

背景技术

家禽的头部和颈部均可以用来制作酱汁类食品，比如鸭脖就是湖南、湖北、四川等地传统名吃之一，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国，鸭脖子通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道开胃、佐酒佳肴，随着社会的发展，鸭脖的需求越来越大。

现有的加工方法，通常是人工将家禽的颈部与身体切割分离，然后将颈部与头部切割分离，最后根据需求将颈部分割成几段，不仅操作麻烦，加工效率低，而且在切割时，工人还容易受伤，安全得不到保障。

实用新型内容

本实用新型旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本实用新型提出一种家禽加工装置，所述家禽加工装置能快速切割家禽的头部和颈部，操作方便，加工效率高，而且安全可靠。

本实用新型是通过以下的技术方案实现的：

根据本实用新型实施例的家禽加工装置，包括一机架、转动平台、至少两个夹持机构以及至少两个切割机构，转动平台转动设置于机架上，转动平台绕其旋转中心设置有若干个用于放置家禽的放置部，至少两个夹持机构从上到下依次设置于转动平台下方并随转动平台一起转动，至少两个夹持机构分别用于夹持家禽的颈部和头部，至少两个切割机构分别设置于相邻夹持机构之间以及转动平台和其相邻夹持机构之间。

根据本实用新型实施例的家禽加工装置，至少具有如下技术效果：需要加工家禽时，将家禽头部朝下的放置于放置部上，夹持机构分别夹持家禽头部和颈部，操纵转动平台转动，转动平台转动过程中家禽颈部被切割，转动平台转动一周得到家禽的头部和颈部，然后将家禽身体、头部和颈部依次取下即可，不仅操作方便，而且工人不需要接触割刀，安全可靠；放置部设置为若干个，根据需要转动平台上可以一次放置多个家禽进行加工，加工效率高；切割机构至少两个，转动平台转动过程中，最下端的切割机构将家禽头部与颈部切割分离，最上端的切割机构将家禽颈部和身体切割分离，位于中间的切割机构将家禽颈部切割成若干段，可一次将切割出头部和若干段颈部，加工效率更高。

根据本实用新型的一些实施例，夹持机构包括转盘和至少一个弧形夹紧部，转盘随转动平台一起转动，弧形夹紧部两端分别与转盘的外侧壁铰接和可拆卸连接，通过弧形夹紧部的内侧壁与转盘上对应的外侧壁之间的配合而对家禽的颈部或头部进行夹持。

根据本实用新型的一些实施例，转盘外侧壁对应放置部设置有若干个放置槽，弧形夹紧部内侧壁设置有若干个与放置槽相适配的夹紧槽。

根据本实用新型的一些实施例，放置部绕转动平台的旋转中心均匀分布且位于同一圆周上。

根据本实用新型的一些实施例，放置部设置有贯通的放置孔，放置孔的内壁为倒圆台形结构。

根据本实用新型的一些实施例，切割机构包括切割刀片和第一驱动电机，切割刀片转动设置于相邻夹持机构之间或转动平台和其相邻夹持机构之间，第一驱动电机传动连接切割刀片。

根据本实用新型的一些实施例，机架于切割刀片远离转动平台的一侧设置有防护罩。

根据本实用新型的一些实施例，切割机构的数量为两个且相对设置于转动平台旋转中心的两侧。