[发明专利]一种适合反刍动物的蛋白肽钒螯合物的制备方法

说明书

本发明涉及一种适合反刍动物的蛋白肽钒螯合物的制备方法，主要步骤包括酶解、超滤、螯合反应、喷雾干燥得到蛋白肽钒螯合物。本发明的方法以价格低廉、来源广泛的植物蛋白为蛋白肽源，以无机钒盐为钒源，将钒元素与蛋白肽螯合，工艺流程简单，成本低，适合规模化的工业生产。本发明所制备的产品中螯合态钒元素含量在0.4钒%以上，螯合率达到90%以上，是一种新型的高效饲料添加剂。

技术领域

本发明涉及一种有机微量元素的制备方法，尤其涉及一种适合反刍动物的蛋白肽钒螯合物的制备方法。

背景技术

在动物营养研究成果表明，无机盐形式的微量元素，其利用率受Ph值、脂类、蛋白质、纤维素、草酸、维生素、磷酸盐、植酸盐等影响，因而在动物体内的吸收差，生物利用率低，而蛋白肽螯合态的微量元素吸收是借助肽的吸收途径，具有吸收利用率高、向体外排泄率低、在消化道内稳定性好、无刺激、无毒害等特点。因此，蛋白肽微量元素螯合物已成为近年来国内外发展较快的第三代新型微量元素饲料添加剂，在养殖业中有着广泛的应用前景。

钒离子是动物生长发育不可缺少的微量元素，对机体的成长有很多好处：（1）钒离子能促进糖代谢；（2）钒离子增强脂蛋白脂酶活性；（3）钒离子能刺激机体的造血功能，使血红蛋白及红细胞均增多，促进机体的造血功能得以改善；（4）刺激钒酸盐依赖性NADPH氧化反应；（5）加快腺苷酸环化酶活化和氨基酸转化；（6）钒离子可以促进骨骼发育及钙化。若动物体内钒的含量降低则导致骨骼发育不正常，生长缓慢，生殖功能受损。研究结果证明，钒离子通过吸收进入机体后，可保护细胞膜类脂不被氧化，抗击各种应激环境对细胞的伤害，提高机体细胞抗氧化、抗应激能力，增强机体免疫力和抗病力，提高畜禽生产性能和改善畜禽产品品质等具有重要作用，是一种新型的饲料添加剂。因此，近年来钒螯合物在微量元素营养研究中受到较大的关注。但是，目前国内外对蛋白肽钒螯合物的研究和开发很少，有关适合反刍动物的蛋白肽钒螯合物的制备方法尚未见到研究报道。

发明内容

本发明的目的正是基于上述状况而提出的一种适合反刍动物的蛋白肽钒螯合物的制备方法，该方法以植物蛋白为主要原料，工艺简单，成本低，易于实施。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案来实现的：一种适合反刍动物的蛋白肽钒螯合物的制备方法，包括以下步骤：

（1）酶解：取植物蛋白粉加水搅拌混匀，配制成蛋白浓度为8-15%（w/w）的蛋白溶液，调节蛋白溶液PH值至8.0-8.5，加入蛋白酶，在50-55℃温度下酶解5-8h后，将酶解液升温至85℃灭酶10分钟，即得到酶解液；

（2）超滤：将步骤（1）得到的酶解液经截留分子量为3000Da的超滤膜装置进行超滤，收集透过液，得到蛋白肽溶液；

（3）螯合反应：向步骤（4）得到的蛋白肽溶液中加入钒盐，钒盐的添加量为蛋白肽溶液中蛋白肽量（以蛋白质含量计）的1.5-3.0%，将溶液的pH值调整到5.5～6.0，在90-95℃下搅拌螯合反应2-3小时，得到蛋白肽钒螯合反应液；

（4）喷雾干燥：将步骤（3）得到的蛋白肽钒螯合反应液进行喷雾干燥，即得到蛋白肽钒螯合物。

步骤（1）所述的蛋白酶酶活力为280000-300000U/ ml，蛋白酶的添加量为蛋白液中蛋白质量的0.8-1.2%。

步骤（3）所述的钒盐为草酸钒、五氧化二钒、氯氧化钒或三氯化钒中的任一种。

通过实施上述技术方案，本发明具有如下的有益效果：

(1)本发明的方法综合应用酶解、超滤、分子螯合和喷雾干燥等现代生物工程技术和现代加工技术，具有工艺流程简单，生产效率高，成本低，适合工业化规模生产的特点。