[发明专利]一种剁肉机

说明书

一种剁肉机，属于食品加工技术领域。其包括底座，底座中设有料斗，料斗上设有盖子，盖子上设有刀片驱动机构，刀片驱动机构包括设置在盖子上的骨架，所述的骨架中部设有中轴，中轴穿过盖子后与盖子固定，中轴底部插入料斗的定位轴中，定位轴底部连接电机B，骨架的中轴两侧上下导向配合刀杆，刀杆顶部与横梁固定连接，刀杆底部固定设置刀片，横梁通过设置的连杆与飞轮传动配合，飞轮连接电机A。上述的一种剁肉机，结构紧凑，设计合理，通过电机A、飞轮和连杆等结构的设置，实现了刀片上下剁肉操作，通过电机B、定位轴等结构的设置，实现了在剁肉时料斗的旋转，进一步实现了肉的翻转，提高了剁肉的均匀性和细腻性。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种剁肉机。

背景技术

目前，在我们生活中有两种常见的肉类处理机器，一种是绞肉机；另一种是剁肉机。绞肉机绞出来的肉极大破坏了其肌理，用强力把肉的纤维全都切断，肉细胞被破坏，降低了肉感与肉质；而剁肉机则模仿人工剁肉方式，保留了肉纤维，极大的提高了肉感与肉质，满足人们对于美味与效率的要求。而现在市面上的剁肉机在剁肉时不能对肉充分翻转，这样造成切出来的肉均匀性和细腻性相对比较差。

发明内容

针对现有技术存在的问题，本发明的目的在于设计提供一种剁肉机的技术方案。

所述的一种剁肉机，包括底座，所述的底座中设有料斗，所述的料斗上设有盖子，其特征在于所述的盖子上设有刀片驱动机构，所述的刀片驱动机构包括设置在盖子上的骨架，所述的骨架中部设有中轴，所述的中轴穿过盖子后与盖子固定，所述的中轴底部插入料斗的定位轴中，所述的定位轴底部连接电机B，所述的骨架的中轴两侧上下导向配合刀杆，所述的刀杆顶部与横梁固定连接，所述的刀杆底部固定设置刀片，所述的横梁通过设置的连杆与飞轮传动配合，所述的飞轮连接电机A。

所述的一种剁肉机，其特征在于所述的飞轮上设有转轴，所述的转轴上套接轴套A，所述的轴套A外固定连接连杆的一端，所述的横梁中部设有心轴，所述的心轴上套接轴套B，所述的轴套B外固定连接连杆的另一端。

所述的一种剁肉机，其特征在于所述的骨架上固定设置电机座A，所述的电机座A上固定设置电机A。

所述的一种剁肉机，其特征在于所述的中轴通过设置的六角螺母与盖子固定。

所述的一种剁肉机，其特征在于所述的骨架与刀杆配合处设有导向轴承。

所述的一种剁肉机，其特征在于所述的定位轴与底座配合处设有推力轴承，所述的定位轴与料斗配合处设有密封圈。

所述的一种剁肉机，其特征在于所述的电机B设置在电机座B中，所述的电机座B设置在机底上，所述的机底设置在底座底部。

所述的一种剁肉机，其特征在于所述的刀片驱动机构外设置顶帽，所述的顶帽与盖子固定连接。

所述的一种剁肉机，其特征在于所述的底座四周设置一组接杆，所述的接杆设置的销轴连接拉手，所述的拉手上套接设置弹簧，所述的弹簧限位在弹簧盖和弹簧座中，所述的拉手顶部与盖子边缘卡接配合。

上述的一种剁肉机，结构紧凑，设计合理，通过电机A、飞轮和连杆等结构的设置，实现了刀片上下剁肉操作，通过电机B、定位轴等结构的设置，实现了在剁肉时料斗的旋转，进一步实现了肉的翻转，提高了剁肉的均匀性和细腻性。

附图说明

图1和2为本发明的结构示意图。