[发明专利]一种用于血瘀体质的营养套餐

权利要求书

1.一种用于血瘀体质的营养套餐，其特征在于，由韭菜炒鸡蛋、凉拌栗笋、益母草红枣瘦肉汤、山桃包和青楂茶组成；

所述韭菜炒鸡蛋包括如下组分韭菜250-350克，鸡蛋2-5枚，生姜3-8克，盐6-9克，糖6-12克，橄榄油5-9克；

所述凉拌栗笋包括如下组分：地笋200-300克，鲜栗子80-130克，大蒜籽10-20克，盐5-10克，糖6-12克，芝麻油3-8克；

所述益母草红枣瘦肉汤包括如下组分：鲜益母草65-100克，干红枣15-25克，猪3号肉50-70克，葱12-18克，生姜8-15克，料酒80-120克，盐5-8克；

所述山桃包包括如下组分：山楂120-180克，核桃仁80-120克，红糖50-70克，中筋面粉280-400克，细砂糖30-50克，速溶酵母4-8克，泡打粉5-9克；

所述青楂茶包括如下组分：青皮3-8克，生山楂12-20克。

2.如权利要求1所述的用于血瘀体质的营养套餐，其特征在于，所述韭菜炒鸡蛋的制备方法，包括如下步骤：

(1)将鸡蛋打入碗中，加盐，搅打均匀待用；韭菜洗净，切成4厘米长的段待用；生姜切片待用；

(2)炒锅上火，烘干后，放入橄榄油，烧热，倒入鸡蛋液，至刚凝固成鸡蛋块，放入韭菜、盐、姜和糖，旺火快速翻炒成菜，即成。

3.如权利要求1所述的用于血瘀体质的营养套餐，其特征在于，所述凉拌栗笋的制备方法，包括如下步骤：

(1)将栗子剥壳，入沸水中加热2-5分钟，去表皮后放入120℃的热油中炸3-5分钟后，捞出沥油待用；地笋洗净，刮去表皮，切滚料块，入沸水锅中加热2-4分钟，捞出沥水待用；大蒜籽洗净后切碎待用；

(2)将地笋、栗子、大蒜籽、盐、糖放入小盆内，搅拌均匀，倒入芝麻油，搅拌均匀，即成。

4.如权利要求1所述的用于血瘀体质的营养套餐，其特征在于，所述益母草红枣瘦肉汤的制备方法，包括如下步骤：

(1)将益母草择去杂物，洗净，切成4厘米长的段待用；干红枣去核，清水洗净待用；猪3号肉切丝，用清水漂洗，加盐2克、料酒3克、搅拌均匀待用；葱切段，生姜切片待用；

(2)炒锅上火，倒入肉丝，煸炒至变色，倒出沥油待用；锅留底油，葱姜略煸，放入干红枣和清水，大火烧开，转小火加热30-50分钟，再转大火，同时倒入益母草和炒后的肉丝，大火烧开，放入盐和料酒，搅拌均匀，再次烧开，装碗成菜，即成。

5.如权利要求1所述的用于血瘀体质的营养套餐，其特征在于，所述山桃包的制备方法，包括如下步骤：

(1)将山楂与核桃仁切碎，与红糖一起搅拌均匀，成馅待用；

(2)将中筋面粉、细砂糖、速溶酵母、泡打粉和水搅拌成团，再揉至面团光滑不粘、上劲后盖上湿布或保鲜膜，入醒发箱放置10-15分钟，再将面团搓条、下剂、制皮、包馅、成型，放蒸笼内置于醒发箱15-25分钟后，标准气压环境下蒸6-9分钟，即可。

6.如权利要求1至5任一项所述的用于血瘀体质的营养套餐，其特征在于，所述青楂茶的制备方法：将青皮和生山楂用清水漂洗干净后放入砂锅中，注入400-600毫升水，盖好盖，置于蒸锅内蒸1-2小时，滤汤待用；砂锅内再次400-600毫升水，盖好盖，置于蒸锅内蒸30-50分钟，滤汤待用；砂锅再次注400-600毫升水，盖好盖，再次蒸30-50分钟，滤汤待用；将三次的汤合并在一起，即成。