[实用新型]一种卧式烤牌炉

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工设备，特别是一种卧式烤牌炉。

背景技术

烤牌又名朝牌，是山东郯城县马头镇有名的地方特色小吃，因其口感独到，深受马头及其周边居民喜爱。烤牌的制作大致分为发面、掺面、揉面、成型、上色、撒芝麻、烘烤等7道工序，最为重要和麻烦的当属烘烤工序，烤牌的烘烤一般为手工来进行，通常是把烤牌坯子贴在烤炉内壁上进行烘烤，待烤牌熟透，再将烤牌从烤炉内壁上取出，这个过程不仅劳动强度大，而且经常会发生烫伤手或手臂的情况。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是针对现有技术的不足，提供一种安全可靠、可有效降低劳动强度的卧式烤牌炉。

本实用新型所要解决的技术问题是通过以下的技术方案来实现的。本实用新型是一种卧式烤牌炉，该烤牌炉包括炉架、炉体和中心轴，炉体外套装有炉壳，中心轴从左至右依次贯穿炉壳和炉体、并通过轴承和轴承座安装在炉架上，中心轴与炉体的相接处固定连接，中心轴与炉壳的相接处通过轴承和轴承座连接；所述炉体内固定安装有若干横向设置的红外线加热管，炉体的外壁上设有若干用于放置烤牌的凹槽；所述炉壳的中部设有密封口和用于开闭密封口的密封门。

本实用新型所要解决的技术问题还可以通过以下的技术方案来进一步实现，所述凹槽沿炉体的周向均匀设置。

本实用新型所要解决的技术问题还可以通过以下的技术方案来进一步实现，所述凹槽呈矩形状，凹槽的长度为15cm-20cm、宽度为5cm-15cm。

本实用新型所要解决的技术问题还可以通过以下的技术方案来进一步实现，该烤牌炉还包括用于带动中心轴旋转的动力机构，动力机构包括电机，电机的输出轴通过传动机构与中心轴的一端连接。

本实用新型所要解决的技术问题还可以通过以下的技术方案来进一步实现，所述密封门上还设有采用透明材料制作的观察窗。

本实用新型所要解决的技术问题还可以通过以下的技术方案来进一步实现，该烤牌炉还包括温控控制器，温度控制器与红外线加热管串联在同一电路中。

本实用新型所要解决的技术问题还可以通过以下的技术方案来进一步实现，所述炉体整体呈圆筒状，炉体外壁与炉壳内壁之间的最小距离为5cm-15cm。

本实用新型所要解决的技术问题还可以通过以下的技术方案来进一步实现，所述炉壳的底部设有烤牌出口，烤牌出口处的炉壳上还安装有用于开闭烤牌出口的封盖。

本实用新型所要解决的技术问题还可以通过以下的技术方案来进一步实现，所述炉壳上设有保温层，保温层外还设有隔热层。

与现有技术相比，本实用新型通过烤炉外壁的凹槽进行烤牌的放置，利用红外线加热管对烤牌进行烘烤，大大简化了烤牌的烘烤，避免了手或手臂被烫伤的情况；通过密封门和观察窗不仅可以监测烤牌的烘烤情况，也方便烤牌的贴在凹槽上；中心轴带动整个炉体进行旋转，方便了烤牌的烘烤，提高了烤牌的烘烤效率。该烤牌炉操作简单、安全可靠，不仅可以保护手或手臂免于烫伤，也大大降低了烤牌的烘烤难度和烤牌烘烤的劳动强度。

附图说明

图1为本实用新型的一种结构示意图。

图2为本实用新型密封门的一种结构示意图。

具体实施方式

以下参照附图，进一步描述本实用新型的具体技术方案，以便于本领域的技术人员进一步地理解本发明，而不构成对其权利的限制。

参照图1-2，一种卧式烤牌炉，该烤牌炉包括炉架8、炉体2和中心轴5，炉体2外套装有炉壳1，中心轴5从左至右依次贯穿炉壳1和炉体2、并通过轴承和轴承座6安装在炉架8上，中心轴5与炉体2的相接处固定连接，中心轴5与炉壳1的相接处通过轴承和轴承座6连接；所述炉体2内固定安装有若干横向设置的红外线加热管4，炉体2的外壁上设有若干用于放置烤牌的凹槽3；所述炉壳1的中部设有密封口和用于开闭密封口的密封门9。密封口可以横向打开；中心轴5用于带动炉体2旋转；炉体2用于烤牌的烘烤；炉壳1的设置避免了炉体2热量的散失；红外线加热管4用于产生对炉体2进行加热，进而对烤牌进行烘烤；凹槽3的设置方便了烤牌的放置，也防止烤牌在烘烤过程中掉落。使用时，先利用中心轴5旋转带动炉体2进行转动，炉壳1保持不动，然后通过密封口将烤牌放置到凹槽3中，直至将所有凹槽3放完，然后关上密封门9进行烤牌的烘烤，待烤牌熟透后，打开密封门9，取出烤牌，再进行下一次烘烤。

所述凹槽3沿炉体2的周向均匀设置，便于烤牌的入炉和出炉。