[发明专利]一种全玉米基纯植物胶囊壳材及其制备方法

说明书

本发明涉及一种全玉米基纯植物胶囊壳材及其制备方法，属于植物性胶囊壳材领域。将洁净玉米籽粒经微粒化、高压熔融、常压组织修复、常压保温调理等处理制备水溶性胶囊壳材，可用于软硬胶囊壳的制备原料，具有良好抗拉能力，透明度好，包埋度高。本发明充分发挥富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、玉米皮多糖等多种营养素优势，拓宽了玉米的应用范围，赋予其深加工的多样性，生产过程对环境友好，无废渣、废汽及有害物质产生；不使用任何化学制剂，产品食用安全、性质稳定，符合保健食品及药品用胶囊壳的制备要求。

技术领域

本发明属于植物性胶囊壳材领域，尤其是指一种全玉米基纯植物胶囊壳材及其制备方法。

背景技术

胶囊通常有硬胶囊和软胶囊之分。硬胶囊又称空心胶囊，应用最普遍。空心胶囊由药用及食用明胶加辅料精制而成的帽、体两节胶囊壳组成。由于胶囊剂具有良好的生物利用度，能够很有效地掩盖内容物的令人不舒服的味道气味，保护内容物功能及活性不被破坏，同时便于吞服，保护消化器官和呼吸道。因此在医药、保健食品的生产中得到广泛的应用。目前，全球市场的硬胶囊每年需求6000亿粒，中国为2000亿粒～3000亿粒，部分出口。其中明胶空心胶囊年产量约为1200亿～1440亿粒，占全球明胶空心胶囊市场份额的30%左右。国内明胶空心胶囊产业迅猛发展的同时，暴露出诸多问题，尤其2012年4月15日，央视《每周质量报告》曝光河北一些企业用生石灰给皮革废料进行脱色漂白和清洗，随后熬制成工业明胶，卖给浙江新昌县药用胶囊生产企业，最终流向药品企业。经调查发现，9家药厂的13个批次药品所用胶囊重金属铬含量超标，其中超标最多的达90多倍，严重危害公众健康与安全。毒胶囊事件最近引起社会的广泛关注。另外，原料方面：明胶最常用的原料是猪和牛的骨、皮、筋腱，明胶胶囊存在动物性有害残留物质和疯牛病、口蹄疫等动物源抗原传递给人类的巨大风险。加工方面：明胶提炼过程中需要对动物皮、骨和筋腱等原材料进行复杂理化处理，生产过程中产生的“三废”对环境造成极恶劣影响。使用方面：明胶胶囊中的物质会与某些药品、食品产生反应，影响内容物的食用安全与生理活性。“毒胶囊”事件的曝光，揭示了明胶胶囊行业不但存在着严重的技术问题、环境生态问题，而且产品质量存在极大的安全隐患，严重危害消费者的身心健康。为避免动物性疾病传染与污染，以来源丰富的植物性资源生产化学性质稳定的纯植物性胶囊，不但原料来源丰富、价格低廉，而且生产对环境友好，产品安全可靠，对保证人们的健康，促进社会和谐发展，具有重要的现实意义及极大的必要性。以各种多糖类物质（如普鲁兰多糖、魔芋葡甘聚糖、壳聚糖、海藻酸钠、羟丙甲基纤维、卡拉胶等）作为膜的基材，利用多糖类物质的凝胶作用，添加增强剂、增塑剂等辅助剂制成的可食性包装膜已有报道。羟丙甲基纤维素空心胶囊、普鲁兰多糖植物性胶囊、海藻及植物淀粉类植物胶囊等等也有研究及生产报道。由于天然淀粉成膜后较脆,容易发生断裂,直接用于制作胶囊无法满足坚韧度的要求,必需将天然淀粉通过物理、化学或微生物处理等方法引入官能团,改善天然淀粉的成膜性、稳定性等性质，才能制备具有应用价值的胶囊壳材。另外蛋白质膜材方面有以谷朊粉或玉米醇溶蛋白为原料生产蛋白膜的研究报道，并对溶剂、增塑剂的筛选及成膜条件进行了探讨。目前全球市场植物性胶囊的年产量在1000亿粒左右，且主要是以糖、海藻和纤维素为原料。全球羟丙甲基纤维素空心胶囊的年销售量已超过200亿粒。当前植物性空心胶囊的原料成本每吨在15万元～20万元之间，而动物性明胶原料成本每吨在4～5万元。植物性胶囊的高成本严格限制了植物性胶囊的应用。

植物蛋白也可作为植物胶囊成膜材料使用，如大豆蛋白、玉米蛋白等，但普通的植物蛋白膜脆而易碎，拉伸性及延展性能较差，易吸潮软化、腐败变质，膜稳定性差，崩解时限、干燥失重等指标无法达到现有标准,生产成本居高不下，都不能满足实际应用的需要。单一的多糖类物质由于其大分子链中刚性环结构和亲水性基团多，制成的胶囊和明胶胶囊比，制品脆，材料成型性差，易溶化，分解时间短，难以保证一些药物的药效。

发明内容

本发明提供一种全玉米基纯植物胶囊壳材及其制备方法，以玉米为原料，经微粒化、高压熔融、分离纯化、调理等处理，生产具有良好抗拉能力、透明度好、包埋度高的水溶性胶囊壳材。

本发明采取的技术方案是，由下列步骤得到的：