[发明专利]一种益生菌补钙固体饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种益生菌补钙固体饮料，包括以下成分：益生菌干粉25‑30％、脱脂乳粉15‑20％、低聚果糖3‑5％、黑豆1‑4％、胡萝卜2‑5％、黑枣1.5‑2.5％、山楂2.1‑2.8％、胡桃5‑7％、柠檬3‑6％、白果1.2‑1.8％、洋参2.3‑3％、霍山石斛1.5‑1.8％，奶酪为余量；本发明还公开了一种益生菌补钙固体饮料的制备方法，通过搅拌、加热等手段可将众多补钙食品和增加体质的药材加入益生菌固定饮料中，将不同特性的营养物质进行优化复配组合，生产出适宜不同消费群体营养需求的功能性益生菌固体饮料，解决了现有液态益生菌饮料需冷藏、保质期短、菌群组成单一、活菌数低等问题，能够很好的补充人体内所需的钙元素，增强消费者的身体健康，满足了消费者的需要。

技术领域

本发明涉及固体饮料相关技术领域，特别涉及一种益生菌补钙固体饮料及其制备方法。

背景技术

益生菌亦称肠益菌，是指能存活于肠道的非致病性微生物。现已有证据指出，益生菌可能帮助肠道内壁免受伤害，对人类的肠胃道疾病具有特殊的功效；也有证据指出益生菌能改善因服用抗生素而产生的相关副作用，如肠胃炎、急性腹泻，也能改善乳糖不耐症的症状。益生菌正在成为人们防治疾病维护健康的重要产品，它既有见效快的近期效果，如在预防和治疗急慢性腹泻、便秘，改善肠胃功能等；还有显著的远期效果，如通过降低人体内毒素水平、改善营养状况、帮助肝细胞生长、提高人体免疫力等而起到了保护肝脏、辅助改善肝病症状的作用；对于用化学、放射、免疫抑制剂治疗中的副反应导致菌群失调的症状如食欲减低、乏力、白细胞计数下降等，益生菌产品也可以改善前述症状，提高抗病能力。

钙是一种金属元素，钙在体内的存的形式主要以骨骼，牙齿的形式存在。人体中99％的钙质存在骨骼牙齿中，支持人体的运动和咀嚼能力。另外1％存在于血液和组织器官中称为血钙，钙元素对人的身体起到非常重要的作用。

若单靠益生菌或者钙元素达到保健的目的，功效或许不显著，若能将益生菌和钙元素二者复合使用，必能达到协同增效的作用，因此，发明一种益生菌补钙固体饮料及其制备方法来解决上述问题很有必要。

发明内容

本发明的目的在于提供一种益生菌补钙固体饮料及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种益生菌补钙固体饮料，包括以下成分：益生菌干粉25-30％、脱脂乳粉15-20％、低聚果糖3-5％、黑豆1-4％、胡萝卜2-5％、黑枣1.5-2.5％、山楂2.1-2.8％、胡桃5-7％、柠檬3-6％、白果1.2-1.8％、洋参2.3-3％、霍山石斛1.5-1.8％，奶酪为余量。

优选的，包括以下成分：益生菌干粉25％、脱脂乳粉15％、低聚果糖3％、黑豆1％、胡萝卜2％、黑枣1.5％、山楂2.1％、胡桃5％、柠檬3％、白果1.2％、洋参2.3％、霍山石斛1.5％，奶酪为余量。

优选的，包括以下成分：益生菌干粉27％、脱脂乳粉18％、低聚果糖4％、黑豆3％、胡萝卜4％、黑枣2％、山楂2.5％、胡桃6％、柠檬4％、白果1.5％、洋参2.7％、霍山石斛1.6％，奶酪为余量。

优选的，包括以下成分：益生菌干粉30％、脱脂乳粉20％、低聚果糖5％、黑豆4％、胡萝卜5％、黑枣2.5％、山楂2.8％、胡桃7％、柠檬6％、白果1.8％、洋参3％、霍山石斛1.8％，奶酪为余量。

一种益生菌补钙固体饮料的制备方法，包括以下步骤：

步骤一：按质量百分比要求称取一定质量的益生菌干粉、脱脂乳粉和低聚果糖加入到混合搅拌器中，并向混合搅拌器中加入占20-30％的离子水，然后打开混合搅拌器进行搅拌，搅拌速度65-75r/min,搅拌时间为15-20分钟，搅拌完成后得到混合料A；