[发明专利]一种分离红辣素中辣椒精和辣椒红的方法

说明书

本发明公开了一种分离红辣素中辣椒精和辣椒红的方法，属于天然植物提取物的分离提取，包括如下过程：Ⅰ.将红辣素原料与中梯度溶剂混合后离心，分离轻相与重相；Ⅱ.将轻相与低梯度溶剂混合后离心得到上清液A和沉淀A，从上清液A中提取辣椒精；Ⅲ.将重相与高梯度溶剂混合后离心，得到上清液B和沉淀B，从沉淀B中提取辣椒红；本发明能够明显提高辣椒精和辣椒红的分离效果、提高产品的纯度、产量和得率，降低污染和生产成本、操作简单、适合工业化生产。

技术领域

本发明涉及红辣素，尤其是从红辣素中提取辣椒精和辣椒红的浓度梯度分离工艺，属于天然植物提取物的分离提取。

背景技术

辣椒红又称辣椒红色素，是一种存在于成熟红辣椒果实中的四萜类橙红色色素，属类胡萝卜素类色素，纯辣椒红无辛辣味。辣椒红色素已被美国FAO、英国、日本、EEC、WHO和中国国际等组织审定为无限性使用的天然食品添加剂，其国际市场十分紧俏。

辣椒精又称辣椒油树脂，是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品，纯辣椒精为无色晶体，具有强烈的辛辣味，常被用来制作食品调料，亦可用作医药配料、化妆品原料、生化农药、生化武器、生化特制油漆等。

红辣素是用二氯甲烷、三氯乙烯、丙酮等溶剂从辣椒粉或其他辣椒属植物的果实中萃取后脱除溶剂残留而得的一种含辣椒红、辣椒精、胶质的油性互溶物。红辣素经水化脱胶或丙酮处理后得到脱胶后的红辣素。从脱胶后的红辣素中分离辣椒红、辣椒精时通常采用的传统工艺方法是将脱胶后的红辣素用仅能使辣椒精溶解而不溶解辣椒红的溶剂直接混合萃取的方式分离掉辣椒精，再经减压浓缩而得辣椒红。

这种方法整个生产过程所用的溶剂是固定浓度的相同溶剂，但工业化生产时，车间的各级蒸发器蒸发出的溶剂浓度有高有低，大多数企业通常采用将低浓度溶剂进行精馏，将中等浓度和高浓度溶剂混合后在再加入一定比例的纯溶剂的方式得到生产所需的固定浓度的溶剂。因此，这种生产工艺常导致分离不彻底，得到的辣椒红中由于含有辣椒精而带有辛辣味，得到的辣椒精中由于含有辣椒红而带有红色，无法满足高品质产品的要求，存在杂质含量高、产量较低、市场竞争力较弱的问题，迫切需要一种高产量、高得率、低污染的高品质辣椒精和辣椒红生产工艺。

发明内容

本发明需要解决的技术问题是提供一种分离红辣素中辣椒精和辣椒红的方法，能够明显提高辣椒精和辣椒红的分离效果、提高产品的纯度、产量和得率，降低污染和生产成本、操作简单、适合工业化生产。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：

一种分离红辣素中辣椒精和辣椒红的方法，包括如下过程：

Ⅰ.将红辣素原料与中梯度溶剂混合后离心，分离轻相与重相；

Ⅱ.将轻相与低梯度溶剂混合后离心得到上清液A和沉淀A，从上清液A中提取辣椒精；

Ⅲ.将重相与高梯度溶剂混合后离心，得到上清液B和沉淀B，从沉淀B中提取辣椒红。

本发明技术方案的进一步改进在于：所述红辣素原料为脱胶后的红辣素与沉淀A和上清液B中的任一种或两种的混合物。

本发明技术方案的进一步改进在于：所述中梯度溶剂为质量分数65～75%的甲醇溶液，红辣素原料与中梯度溶剂混合时的体积比为1:1～5。

本发明技术方案的进一步改进在于：轻相与低梯度溶剂混合后得到的溶液中甲醇的质量分数为45～55%。

本发明技术方案的进一步改进在于：所述低梯度溶剂为水，轻相与水混合时的体积比为1.5～4.5:1。

本发明技术方案的进一步改进在于：所述高梯度溶剂为质量分数85～95%的甲醇水溶液，重相与高梯度溶剂混合时的体积比为1:2～4。

本发明技术方案的进一步改进在于：离心时采用防爆型碟式离心机，转速为4000～6000转/分钟。