[发明专利]一种用于小峰茶茶叶的烘干方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种烘干方法，具体是一种用于小峰茶茶叶的烘干方法。

背景技术

茶叶烘方法按照干燥方式可以分为热风干燥、金属传导干燥和辐射干燥。不同的干燥方式由于传热、着热形式、叶温变化、蒸发速率等不同，从而形成不同品质的茶叶现有的茶叶烘干技术不够完善，茶叶烘不干导致后面的茶叶不能够长时间储存，是的茶叶的储存受到限制，容易使茶叶损坏，造成不必要的浪费茶叶。

发明内容

本发明主要是解决现有技术所存在的技术问题，从而提供一种种植方法。

本发明的上述技术问题主要是通过下述技术方案得以解决的：

一种用于小峰茶茶叶的烘干方法，其特征在于，其主要过程是以空气导热为主，传热较快，叶温上升平稳，干燥过程中，热风是主要的媒介，使被干燥的物料能以适宜的温度、湿度和流速与之接触，达到均匀干燥的目的。

干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程；利用高温迅速钝化酶的活性，停止发酵；蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变；散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，获得红茶特有的甜香。

辐射干燥则是以红外线或者微波作为传热介质，来达到烘干茶叶的目的，但是红外线的穿透能力较差，而微波的处理能力较低，相关的研究还有待深入。

本发明的有益效果：由铁锅传导，传热较快，但是要不断翻炒茶叶，使得叶温变化不稳定，造成局部受热不均，影响茶叶的品质。

具体实施方式

下面对本发明的优选实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

一种用于小峰茶茶叶的烘干方法，其特征在于，其主要过程是以空气导热为主，传热较快，叶温上升平稳，干燥过程中，热风是主要的媒介，使被干燥的物料能以适宜的温度、湿度和流速与之接触，达到均匀干燥的目的。

干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程；利用高温迅速钝化酶的活性，停止发酵；蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变；散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，获得红茶特有的甜香。

辐射干燥则是以红外线或者微波作为传热介质，来达到烘干茶叶的目的，但是红外线的穿透能力较差，而微波的处理能力较低，相关的研究还有待深入。

茶叶烘干机也是烘干茶叶的一种机械设备，如圆筒型结构，在箱体结构上对传统的茶叶烘干机进行了改进。采用圆形筒体代替长方形箱体，使热空气在筒体内回旋，分布均匀，烘茶效果好。同时该种结构的烘干机结构紧凑，占地面积小，适用于小型茶叶厂的茶叶烘干，但它的生产量较小。

不局限于此，任何不经过创造性劳动想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应该以权利要求书所限定的保护。