[发明专利]一种营养调味面

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体的是一种营养调味面。

背景技术

我国是世界上最大的挂面食品生产国和消费国。挂面行业已经发展成为一个相对成熟的行业。随着人们生活水平的提高和对饮食健康需求的增强，挂面也从单一的果腹、便捷、低档次产品，发展成为集营养、功能、保健、美味、方便于一身的中高档产品。作为传统健康主食，在追求营养和健康的当今社会，传统挂面由于其配料单一、口感欠佳、营养价值较低而渐渐失去往日之辉煌。

发明内容

本发明提供一种营养调味面，解决现有技术存在的问题。

本发明通过以下技术方案来实现，

一种营养调味面，由以下原料制成：高筋面粉50-60份、阿胶5-10份、焦硫酸钠1-3份、食盐0.5-1份、假酸浆1-3份、瓜尔豆胶2-4份、骨粉5-10份、藕粉5-10份、海带粉1-4份、食用菌粉4-6份、天麻粉1-3份、青稞粉10-20份、橄榄油1-3份、麻油0.5-3份、鱼精蛋白1-5份、芦荟汁1-4份。

进一步地，由以下原料制成：高筋面粉55份、阿胶8份、焦硫酸钠2份、食盐1份、假酸浆2份、瓜尔豆胶2.5份、骨粉6份、藕粉7份、海带粉2份、食用菌粉5份、天麻粉1份、青稞粉13份、橄榄油2份、麻油2份、鱼精蛋白3份、芦荟汁2份。

进一步地，由以下原料制成：高筋面粉58份、阿胶9份、焦硫酸钠3份、食盐0.5份、假酸浆2.5份、瓜尔豆胶3份、骨粉8份、藕粉9份、海带粉3份、食用菌粉5份、天麻粉2份、青稞粉18份、橄榄油3份、麻油2.5份、鱼精蛋白4份、芦荟汁3.5份。

进一步地，所述瓜尔豆胶、芦荟汁的质量比为1:1。

进一步地，所述食用菌粉粒度为100-200目。

本发明营养调味面采用常规的制面工艺制备。

本发明有益效果：

该营养调味面制品具有非常优异的抗老化能力；克服了现有调味面制品容易老化，导致调味面制品保质期内变硬，口感变差的技术问题，还具有经久耐煮的特点。人们食后不仅口感舒适，还可以利用食补来提高人体免疫力，安全、健康、营养丰富。

具体实施方式

实施例1

一种营养调味面，由以下原料制成：高筋面粉50份、阿胶5份、焦硫酸钠1份、食盐0.5份、假酸浆份、瓜尔豆胶2份、骨粉5份、藕粉5份、海带粉1-份、食用菌粉4份、天麻粉1份、青稞粉10份、橄榄油1份、麻油0.5份、鱼精蛋白1份、芦荟汁1份。

实施例2

一种营养调味面，由以下原料制成：高筋面粉60份、阿胶10份、焦硫酸钠3份、食盐1份、假酸浆3份、瓜尔豆胶4份、骨粉10份、藕粉10份、海带粉4份、食用菌粉6份、天麻粉3份、青稞粉20份、橄榄油3份、麻油3份、鱼精蛋白5份、芦荟汁4份。

实施例3

一种营养调味面，由以下原料制成：高筋面粉55份、阿胶8份、焦硫酸钠2份、食盐1份、假酸浆2份、瓜尔豆胶2.5份、骨粉6份、藕粉7份、海带粉2份、食用菌粉5份、天麻粉1份、青稞粉13份、橄榄油2份、麻油2份、鱼精蛋白3份、芦荟汁2份。

实施例4

一种营养调味面，由以下原料制成：高筋面粉58份、阿胶9份、焦硫酸钠3份、食盐0.5份、假酸浆2.5份、瓜尔豆胶3份、骨粉8份、藕粉9份、海带粉3份、食用菌粉5份、天麻粉2份、青稞粉18份、橄榄油3份、麻油2.5份、鱼精蛋白4份、芦荟汁3.5份。

尽管这里参照本发明的解释性实施例对本发明进行了描述，上述实施例仅为本发明较佳的实施方式，本发明的实施方式并不受上述实施例的限制，应该理解，本领域技术人员可以设计出很多其他的修改和实施方式，这些修改和实施方式将落在本申请公开的原则范围和精神之内。