[发明专利]机柜烹饪装置及烹饪系统

说明书

技术领域

本发明涉及烹饪领域，更具体而言，涉及一种机柜烹饪装置及一种烹饪系统。

背景技术

目前，现有的商用烹饪系统中，一家饭店一般有多台烹饪器具(如微波炉等)，且多台烹饪器具在进行烹饪时，由于每台烹饪器具的烹饪菜单和烹饪参数(加热时间和加热功率等参数)均需要店员手动操作，操作步骤多效率低；其次，店员需要寻找处于空闲状态的烹饪设备，烹饪完成后，店员又需要再次寻找完成烹饪的设备，前后耗时较多，且使顾客等待的时间加长，容易引起顾客的不满。并且若将多台烹饪器具直接放在工作台上，则整体占用的面积较大，工作台上方的空间没有得到有效地利用。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。

本发明的一个方面提供了一种机柜烹饪装置。

本发明的一个方面提供了一种烹饪系统。

鉴于上述，本发明提供的一种机柜烹饪装置，用于烹饪系统，烹饪系统包括至少一个中控系统，机柜烹饪装置包括：柜体，柜体包括至少一个容纳腔；至少一个烹饪器具，烹饪器具设置在容纳腔内；供电装置，供电装置与烹饪器具相连，为烹饪器具提供电能；控制装置，烹饪器具与控制装置相连，控制装置包括通信装置，通信装置与中控系统进行通信，用于接收中控系统发送的订单信息，控制装置将订单信息转化为烹饪参数并发送至烹饪器具，并控制烹饪器具按照烹饪参数进行烹饪。

本发明提供的机柜烹饪装置中，包括柜机，烹饪器具，供电装置和控制装置，烹饪器具设置在柜机的容纳腔内，供电装置与烹饪器具相连接，使得机柜烹饪装置能为烹饪器具进行供电，保证了烹饪器具能正常进行运转，控制装置包括通信装置，通信装置与中控系统进行通信，使得通信装置能接收到中控系统发送的订单信息，中控系统可接收到顾客或者店员在输入的订单，顾客或店员在中控系统上进行下单，中控系统将所下单生成订单信息，使得订单信息中包含有用餐人数、菜品名称、订单号、取餐时间，用餐地点等信息中的任一或组合，控制装置将订单信息转化为烹饪参数并发送至烹饪器具，使得烹饪器具能按照烹饪参数来进行烹饪，避免了顾客在下单后，还需要人为在烹饪器具上对烹饪参数进行选择，避免了需要人为对放入烹饪器具内的菜品的进行烹饪过程的操作，仅需要在烹饪器具内放置入菜品即可，烹饪器具会自动根据烹饪参数进行烹饪，减少了人工操作步骤，同时提高了烹饪器具的使用效率，降低了人员成本。

此外，在顾客所选菜品相同时，控制装置针对同一菜品发送的烹饪参数一致，这样保证了用户无论在何时下单得到的烹饪完成的菜品的口味无变化，使得烹饪口感一致性高，降低了因操作人员的操作误差而引起的菜品口味的差别。

另外，根据本发明上述实施例提供的机柜烹饪装置还具有如下附加技术特征：

在上述任一技术方案中，优选地，控制装置在接收到订单信息后，按照订单信息中包含的烹饪要求，选择符合烹饪要求的烹饪器具，并按照所选烹饪器具的类型，确定烹饪参数，并在确定后将其发送至所选烹饪器具；其中，烹饪参数包括以下任一或组合：烹饪步骤、烹饪时间、烹饪火力、烹饪类型、保温时间、所分配的烹饪器具。

在该技术方案中，在控制装置接收到中控系统发送的订单信息后，控制装置会按照订单信息中包含的烹饪要求，在与机柜烹饪装置相连接的众多烹饪器具中进行选择，其选择的主要标准为所选烹饪器具的类型能符合订单信息中包含的烹饪要求，同时在确定了烹饪器具的类型后，才能根据所确定的烹饪器具的类型来确定烹饪参数，其中，通过控制装置确定的烹饪参数可以包括烹饪步骤、烹饪时间、烹饪火力、烹饪类型、保温时间、所分配的烹饪器具。

可以想到的，由于机柜烹饪装置与至少一个烹饪器具相连接，并且至少一个的烹饪器具的种类、功率、型号、容积等参数不一定完全相同，这样就会导致不同烹饪器具进行烹饪同一菜品时的烹饪参数不会完全相同，或者是某一种类的烹饪器具无法实现对某种菜品的烹饪，这样根据订单信息中选择相适配的烹饪器具能有效提高烹饪器具的烹饪效果；此外，在针对烹饪器具进行选择时，机柜烹饪装置还可以避免将订单信息发送至此刻正在被其他顾客的菜品占用的烹饪器具中，减少顾客的等待时长，减少顾客或店员人为去寻找闲置的烹饪器具的时间，提高了烹饪的效率；并且在该时段内所有的烹饪器具均都在被占用时，可以通过比较各个烹饪器具的剩余烹饪时长，将烹饪参数发送至剩余烹饪时长最短的烹饪器具处进行排队等候，同时也会将下一组烹饪参数发送至剩余烹饪时长倒数第二短的烹饪器具处进行排队等候，减低了认为寻找的时长，并且将排队顺序进行合理化规范。