[发明专利]一种奶香味夏威夷果

权利要求书

1.一种奶香味夏威夷果，其特征在于，包括以下重量份的原料：

夏威夷果1500份-2500份、白砂糖25-40份、食用盐20-35份、味精0.6-1.2份、甜味剂1.5-3份、食用香料0.6-1.2份、食用香精0.3-3.5份；

所述海盐夏威夷果通过以下方式制得：所述白砂糖、食用盐、味精、甜味剂、食用香料、食用香精投入到280份-350重量份的饮用水中充分溶解，得到料水；开口的夏威夷果通过杀青机70℃—140℃烘烤5min—35min；将杀青后的夏威夷果浸入所述料水中1-3min、搅拌入味后捞出、沥干；静置6h—10h，再用70℃—150℃温度烘烤12h—22h，得到的成品充氮气包装。

2.根据权利要求1所述的奶香味夏威夷果，其特征在于，所述甜味剂包括三氯蔗糖、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜；所述三氯蔗糖、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜单独使用或复配使用。

3.根据权利要求2所述的奶香味夏威夷果，其特征在于，所述甜味剂同时含有甜蜜素和糖精钠时，甜蜜素的使用量是糖精钠的8-10倍。

4.根据权利要求2所述的奶香味夏威夷果，其特征在于，所述甜味剂为：甜蜜素1.0份、糖精钠0.1份、安赛蜜0.3份、阿斯巴甜0.6份。

5.根据权利要求1所述的奶香味夏威夷果，其特征在于，所述食用香料包括以下重量份的原料：香兰素0.4-0.8份、乙基麦芽酚0.2-0.4份。

6.根据权利要求5所述的奶香味夏威夷果，其特征在于，所述食用香料为：香兰素0.6份、乙基麦芽酚0.3份。

7.根据权利要求1所述的奶香味夏威夷果，其特征在于，所述食用香精包括以下重量份数：香草香精0.1-0.3份、奶香香精0.2份-3份。

8.根据权利要求7所述的奶香味夏威夷果，其特征在于，所述食用香精为：香草香精0.2份、奶香香精0.6份。

9.根据权利要求2所述的奶香味夏威夷果，其特征在于，奶香味夏威夷果的原料为：夏威夷果2000份、白砂糖33份、食用盐27份、味精0.9份、甜味剂2.0份、食用香料0.9份、食用香精2.0份。

10.根据权利要求9所述的奶香味夏威夷果，其特征在于，所述海盐夏威夷果加工方式为：开口的夏威夷果通过杀青机110℃烘烤15min，浸入料水中2分钟、搅拌入味后捞出、沥干后，静置10h，用110℃温度烘烤16h，得到的成品充氮气包装。